Лапша вок с говядиной и овощами

Метод:

1. Подготовьте все необходимые ингредиенты. Подойдут абсолютно любые овощи на ваш вкус. Любое не жирное мясо. А так же лапша из любой муки. Рисовой, пшеничной, гречневой...

2. Мясо промыть и порезать не большими кусочками.

   

3. Болгарские перцы можно взять несколько разных сортов, красный, зеленый или желтый. Стручки очистить от семян, промыть и порезать крупной соломкой или квадратиками примерно 2 х 2 см.

   

4. Репчатый лук порезать на широкие ломтики вдоль луковицы.

   

5. Почистить морковь и порезать тонкой соломкой.

   

6. Очистить баклажаны и кабачки, порезать кубиками примерно одинакового размера.

   

7. В сковороду вок налить растительное масло, достаточное лишь для поджаривания мяса и моркови. Масло разогреть и сбросить мясо. Перемешать, закрыть крышкой и поставить томиться в своем соку на медленном огне, пока не выпарится вся водичка.

   

8. Пока мясо готовится, параллельно можно поджаривать овощи. В небольшом количестве растительного масла пассеровать репчатый лук.

   

9. Затем к луку добавить нарезанный болгарский перец. и жарить на не большом огне, до размягчения овощей. Но не пережаривать. Важно, чтобы овощи оставались целыми и не разварились.

   

10. Затем поджаренные лук и перец откинуть на сито, чтобы ушло лишнее масло.

    

11. Когда из мяса выпарится вода, мясо нужно поджарить до легкого покраснения. Затем добавить морковку и, регулярно перемешивая пожарить еще минуты 3 - 4. Не забудьте по вкусу посолить.

    

12. За пол минуты до конца приготовления мясной добавки, влить немножко соевого соуса. Хорошо перемешать и отключить огонь.

    

13. Нарезанные кабачки поджарить на среднем огне до золотистого цвета.

    

14. Через сито сцедить лишнее масло.

    

15. Баклажаны также слегка обжарить на не большом огне и, также откинуть на сито.

    

16. В глубокую миску выложить все подготовленные овощи, по вкусу посолить и перемешать.

    

17. К готовой овощной массе добавить черный молотый перец, соевый соус по вкусу и тщательно аккуратно перемешать до однородной массы.

    

18. Отварить лапшу и выложить в дуршлаг.

    

19. Готовую лапшу разложить на широкое блюдо. Поверху равномерно распределить поджаренные овощи и мясо. Для более пикантного вкуса можно слегка оросить столовым или яблочным уксусом. Также к блюду можно добавить острый молотый или стручковый горький перчик. Блюдо получилось просто пальчики оближешь! не стыдно подать гостям. Приятного всем аппетита!