Соусы к стеи ку из говядины

Name: соусы к стеи ку из говядины
Total time: 50 min
Yield: 3 порции
Cuisine: Домашняя кухня
Ingredients: стейк; масло оливковое; соль; черный перец; уксус — 20 мл; душистый перец горошек; гвоздика; яйцо — 4 шт.; вода — 300 мл; масло сливочное — 300 г; перец кайенский; эстрагон; брусника — 200 г; бадьян; вино красное — 200 мл; мёд — 10 г; говядина на кости — 500 г; лук-шалот; морковь — 1 шт.; бекон — 100 г; паста томатная — 100 г; шампиньоны — 50 г

Рецепт от Константин Вагу

Рейтинг:

12 отзывов Видео

Фотография рецепта соусов к стеи ку из говядины

Новые рецепты

Соусы

Томатная паста

Соусы

Быстрый яблочный соус

Соусы

Соусы к котлете из барашка на косточке

персики консервированные — 500 г • томаты вяленые — 50 г • масло оливковое — 20 мл • мята — 10 г • перец чили — 1 шт. • оливки — 10 г • масло сливочное — 100 г • вино красное — 200...

Соусы

Соус для карпаччо из говядины

Изысканное и достойное ресторанного меню блюдо вы можете без труда повторить на своей кухне. Представляю вам ароматный и пикантный соус для карпаччо из говядины....

Попробуйте приготовить рецепт тартара из говядины. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.

Время: 50 мин
Порций: 3
Калорий: 71 ккал
Кухня: Домашняя
Рецепт: Простой

Главное не переживать. Пполучится вкусно. Недавно пробовала шурпу из говядины. Рекомендую! Может кому и пригодится. Старайтесь чаще готовить что-нибудь новенькое.

Ингредиенты:

стейк
масло оливковое
соль
черный перец
уксус — 20 мл
душистый перец горошек
гвоздика
яйцо — 4 шт.
вода — 300 мл
масло сливочное — 300 г
перец кайенский
эстрагон
брусника — 200 г
бадьян
вино красное — 200 мл
мёд — 10 г
говядина на кости — 500 г
лук-шалот
морковь — 1 шт.
бекон — 100 г
паста томатная — 100 г
шампиньоны — 50 г

Метод:

1. Готовим соус беарнез. Выливаем уксус в сотейник. Добавляем душистый перец и гвоздику. Прогреваем.
2. Растапливаем сливочное масло на сковороде. Удаляем специи из уксуса. Выливаем в миску на водяной бане. Вводим четыре желтка, постоянно помешивая.
3. Вливаем немного воды. Добавляем растопленное масло. Добавляем кайенский перец и нарезанные листья эстрагона. Соус готов.
4. Смазываем стейки оливковым маслом. Посолим и поперчим. Оставляем мариноваться.
5. Готовим брусничный соус. Разогреваем сковороду с добавлением сливочного и оливкового масел. Прогреваем бруснику. Добавляем бадьян.
6. Когда брусника закипит, вливаем красное вино. Добавляем мед. Перемешиваем. Готовим на медленном огне. Разминаем бруснику вилкой. Удаляем бадьян. Соус готов.
7. Разогреваем сковороду. Выкладываем стейки. Обжариваем с двух сторон до готовности.
8. Готовим испанский соус. Обжариваем говядину на косточках на оливковом масле. Добавляем нашинкованный лук-шалот, морковь и бекон.
9. Через пару минут добавляем томатную пасту. Перемешиваем. Добавляем нарезанные шампиньоны. Заливаем водой. Тушим до загустения.
10. Выкладываем стейки на доски. Поливаем соусами. Приятного аппетита!

Видео соусов к стеи ку из говядины

Отзывы о рецепте

4.3 / 5

Улья Рябовол

Спасибо. И правду очень просто, буду пробовать.

kuchumova_94

Очень оригинальный вкус, на любителя.
Но моей семье очень понравилось, слопали.
Делала все строго по рецепту и получилось как на картинке.

adelafuerte

Спасибо что есть такой сайт с пошаговыми рецептами.
Никогда не думала, что готовить так просто и увлекательно.
Домашние стали замечать что я становлюсь хорошей хозяйкой.

ericho2003

Девочки, соусы к стеи ку из говядины объедение.
Супер.
Константин большое спасибо!!!

Светлана Коптелова

Мой любимый человек очень любит соусы к стеи ку из говядины и поэтому у нас любой праздник без этого блюда не обходится!!!

magsumova_85

Спасибо большое, за рецепт http://recipeis.ru/supy/shurpa/shurpa-iz-govyadiny! Обязательно приготовлю.

Хомутовская Роза

Константин, спасибо большое за рецепты!
Я ваша поклонница, готовлю многие ваши рецепты!
Все СУПЕР!!!
соусы к стеи ку из говядины приготовила вчера!
СПАСИБО!!!

ingengill

Я тоже очень люблю ваш сайт.
подробнее и доступнее просто не придумать)))
мне кажется даже человек никогда не готовивший раньше -сможет без проблем освоиться по вашему сайту с кулинарией!)))

susotr

Уж очень соблазнительно выглядит такой рецептик соусов к стеи ку из говядины

gromova_96

Очень-очень вкусно.
Мои гости остались в восторге от соусов к стеи ку из говядины!
10++++++
Это моя оценка.

ofrorti

Спасибо!!!
Просто, понятно и очень все наглядно, для меня это важно!

Ковалик Рая

А я делала соусы к стеи ку из говядины строго по рецепту.
Завтра будем пробовать!

Рекомендуется для Вас

Котлеты из говядины

фарш говяжий 600 г • лук (репчатый) 2 шт. • картофель (сырой) 3 шт. • яйца куриные 1 шт. • хлеб белый 2 шт. • молоко коровье 150 мл • горчица 1 ст.л. • соль 1 по вкусу • перец (смесь)...

Рецепт приготовления тартара из говядины

говядина (вырезка) • корнишоны • каперсы • помидоры черри • хлеб ржаной • лук-шалот • петрушка • соус табаско • соль • черный перец • масло оливковое...

Рулет из говядины

Рулет из говядины представляет собой вкусное и питательное деликатесное угощение, которое довольно легко сделать своими руками в духовке или в мультиварке. Несложный пошаговый рецепт...

Рецепт стейка из говядины

Стейк будет вкуснее и нежнее, если помариновать его как следует. Маринад в этом рецепте - домашний, с луком, соевым соусом, уксусом, маслом, чесноком, горчицей и розмарином....

Суфле из говядины

Нежное суфле из говядины подойдет для детского и диетического питания, в нем минимум вреда и максимум пользы для организма. Готовится мясное суфле по этому рецепту проще простого....

Простой рецепт шурпы из говядины

говядина 700 г • картофель 700 г • перец болгарский 3-4 шт. • помидоры 3-4 шт. • морковь (средняя) 2 шт. • лук (крупный) 3-4 шт. • чеснок 3 зубчика • томатная паста 3 ст.л. • масло...

Плов из говядины

Для такого блюда, как плов, кажется, уже не существует ни национальных, ни кулинарных границ. Поэтому баранину в этом блюде можно с успехом заменить говядиной....