Новые рецепты
Заготовки
Перец фаршированный капустой и морковью на зиму
Перец фаршированный капустой и морковью на зиму-готовый обед. Перец, фаршированный капустой и морковью на зиму, представляет собой сложную, но очень вкусную заготовку. Это сразу готовый...
Маринование
Маринованный болгарский перец
Очень вкусный перчик. Этот рецепт передается в нашей семье уже много лет....
Квасить (солить) можно и сладкий перец, не только капусту и огурцы. Процесс квашения (ферментации) способствует образованию в продукте полезных для пищеварения бактерий. Намного полезнее маринованных в уксусе овощей! Для квашения лучше всего подходит сладкий (болгарский) перец красных и желтых оттенков. Смотрите этот рецепт на видео!
Попробуйте приготовить рецепт перца с яблоками на зиму. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали. Время, необходимое для подготовки: 15 мин.
- Время: 5 д 40 мин
- Порций: 8
- Калорий: 44 ккал
- Кухня: Домашняя
- Рецепт: Простой
Главное не переживать. Пполучится вкусно. Недавно пробовала маринованный болгарский перец. Рекомендую! Может кому и пригодится. Старайтесь чаще готовить что-нибудь новенькое.
Ингредиенты:
- 3 л воды
- 25 горошин душистого перца
- 3 ч.л. соли
- 1.5 кг болгарского перца, очистить от семян
- 10 зубчиков чеснока, очистить, разрезать пополам
- 1 ч.л. горошин черного перца
- 8 лавровых листиков
- 4 зонтика укропа или фенхеля
Метод:
-
Для рассола, довести до кипения 3 л воды с 3 ч. л. соли и 25 горошинами душистого перца. Остудить.
-
Перец очистить от семян, нарезать на четверти (длинными широкими дольками). Сложить в банки вертикально. Добавить в каждую банку чеснок, горошины черного перца, лавровый лист, укроп. Банки нужно предварительно простерилизовать.
-
Залить перец остывшим рассолом, чтобы рассол покрывал перец с верхом и все ингредиенты в банке были под рассолом. Закрутить крышками.
-
Оставить на несколько дней при комнатной температуре, до появления пены. Точное количество дней зависит от температуры в помещении. Оптимальная температура - 18-23 С. Когда на поверхности образуется пена, переставить в темное прохладное место (+10 С) на 2-3 дня, чтобы остановить процесс брожения.
-
После этого хранить в холодильнике или холодном погребе.
Рекомендуется для Вас
Перец в томатном соке на зиму
Перец в томатном соке - это всем нам известное и привычное лечо, которое готовит, наверное, каждая хозяйка. На приготовление закуски уходит всего час, а радует она нас всю зиму. Попробуйте...
Рецепт приготовления замороженного перца на зиму
Замороженный перец - замечательная заготовка, которую вы сможете добавить зимой в любое первое и второе блюдо....
Перец по-корейски на зиму
Чтобы было чем закусить зимой, предлагаю вам недавно увиденный мной рецепт приготовления перца по-корейски на зиму. Закуска получается острой, а запах такой, что сразу просыпается...
Рецепт болгарского перца на зиму
Болгарский перец является одним из немногих овощей, которые прекрасно хранятся в морозильной камере....
Перец с яблоками на зиму
Если вы любите маринованный перец и моченые яблоки, то вам однозначно придутся по вкусу заготовленные на зиму перец с яблоками!...
Простой рецепт перца в томате на зиму
Предлагаю вам еще один вариант заготовки перца, который я нашел в интернете. Это рецепт приготовления перца в томате на зиму....
Острый перец на зиму
1 кг острого зеленого и красного перца • 1 стак. 9% уксуса • 6 ст.л. растительного масла • 2 ст.л. соли • 1 стак. сахара • 6 бутонов гвоздики...
Отзывы о рецепте
Граковская, рецепт квашеного болгарского перца замечательный!
Спасибо!
Приготовила мужу квашеный болгарский перец.
Вкусно.
Огромное спасибо от нас обоих.
Добрый день! Рецептик очень прост, но и вкусненько.
Спасибо:D
Будем пробовать!
Пойду готовить надеюсь получится!!!
Квашеный болгарский перец давно не готовила.
А тут вдруг захотелось попробовать, глядя на такой красочный и доступный рецепт и фото!=)
Очень хороший сайт, много отличных рецептов… в помощь хозяйкам)))