Наливка

Метод:

1. Спелые ягоды брусники перебираем, моем.

2. Берем 3-х литровую банку на 2/3 засыпаем ягодами и до целой банки заливаем водкой (я после того, как засыпала ягоды в банку, их немного мну и только после этого заливаю водкой, тяжелее будет затем процеживать, зато более выражен аромат ягод).

3. Закрываем крышкой и настаиваем 5-6 месяцев, периодически встряхивая (время настаивания зависит от спелости ягод).

4. После истечения срока выдержки, наливку процедить (через мелкое сито, а затем я процеживаю через кофейные фильтры). Наливка должна получиться прозрачной.

5. Далее на каждый литр наливки добавляем сахар 100-150 г (вопрос спорный, мне нравится сладкая наливка, муж запрещает вообще добавлять сахар).

6. После того, как сахар полностью растворился (я еще раз через кофейные фильтры пропускаю), переливаем в бутылки.

7. Наливка готова, по крепости она получается чуть крепче десертного вина.