Ягодное мороженое

Рецепт ягодного мороженого

Фотография рецепта ягодного мороженого

Замороженные ягоды тоже годятся, их нужно разморозить и, слив жидкость, слегка припустить с алкоголем, чтобы они поплыли. Вместо сметаны подойдет плотный йогурт или простокваша. Если яйца крупные, хватит 3 желтков, но обязательно комнатной температуры, а чтобы желтковый крем не заварился, верхняя кастрюля на водяной бане не должна касаться воды!

Попробуйте приготовить рецепт мороженого деревенского. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.

  • Время: 3 ч 25 мин
  • Порций: 5
  • Калорий: 309 ккал
  • Кухня: Домашняя
  • Рецепт: Простой

Главное не переживать. Пполучится вкусно. Недавно пробовала мятное мороженое. Рекомендую! Может кому и пригодится. Старайтесь чаще готовить что-нибудь новенькое.

Ингредиенты:

  • сметана - 300 г
  • сливки 33-35% - 300 мл
  • ежевика - 100 г
  • малина - 100 г
  • сахарный песок - 100 г
  • яичные желтки - 4 шт.

Метод:

  1. Желтки с сахаром взбить миксером в пышную светлую массу.

  2. Влить 100 мл сливок и взбить все вместе.

    ягодное мороженое
  3. Непрерывно помешивая венчиком, прогревать желтковый крем на водяной бане, пока он не загустеет, затем остудить.

    ягодное мороженое
  4. Оставшиеся сливки взбить миксером в пышную плотную пену.

    ягодное мороженое
  5. Сметану соединить с малиной и ежевикой и слегка раздавить ягоды вилкой.

    ягодное мороженое
  6. Добавить сметану с ягодами в остывший желтковый крем, все перемешать.

    ягодное мороженое
  7. Порциями ввести взбитые сливки, вымешивая венчиком движениями снизу вверх.

    ягодное мороженое
  8. Перелить сливочную смесь в пластиковую емкость, перемешать, закрыть крышкой и отправить в морозильник, периодически доставать и перемешивать венчиком (3-4 раза), чтобы застыло равномерно, или воспользоваться машинкой для приготовления мороженого.

    ягодное мороженое

Отзывы о рецепте

4.2 / 5
hitesas1982
hitesas1982

Спасибо за шедевры, спасибо что вы делайте для нас
успехов вам! счастья, любви, здоровья.

yicalac
yicalac

Вкус ягодного мороженого просто потрясающий!
Будем повторять.

Улья Рябовол
Улья Рябовол

Очень хороший и вкусный рецепт, оценили и полюбили, спасибо!

inga87
inga87

Муж не любит ягодное мороженое, а тут увидев это чудо попросил положить ему ягодное мороженое!
ему очень понравилось!
и родители его в восторге!
свекровь вообще готовить ничего не умеет, а я тут через год такими кулинарными изысками блещу))
круто)

Дина Вовина
Дина Вовина

Sareerd1988, ягодное мороженое - прекрасно вышло все с первого раза.
Делала уже три раза за месяц, так понравилось мне и мужу.
Огромное Вам от меня спасибо.
Еще семь месяцев назад я ни разу не варила суп, не знала как подступиться к курице!
Но как мы с мужем стали жить вместе, стала знатной кулинаркой, причем все рецепты — с сайта!
И все получается с первого раза!

arina
arina

Все понятно и наглядно.
Готовить с sareerd1988 одно удовольствие!

Симанкова Маша
Симанкова Маша

Ну что, попробую приготовить(надеюсь кухню не спалю), а за рецепт спасибо.

omiompaye
omiompaye

На сайте столько вкусных рецептов. Приготовила http://recipeis.ru/deserty/morozhenoe/orekhovoe-morozhenoe, мужу очень понравилось.

Гордеева Зинка
Гордеева Зинка

Sareerd1988, добрый вечер!
Хочу приготовить ваше блюдо.
Красиво, приятно угостить своих близких.
Большое спасибо за рецепт ягодного мороженого.

uredlalas
uredlalas

Спасибо огромное за рецепт! ягодное мороженое супер, просто в приготовлении и есть огромное-огромное удовольствие!

Рекомендуется для Вас

Мороженое Деревенское

Мороженое Деревенское

Это мороженое из домашнего деревенского жирного молока и домашних яиц. Это самое любимое мороженое в нашей семье и делаю я его двойную порцию. Сразу извиняюсь, за главное фото, но у...

Персиковое мороженое

Рецепт приготовления персикового мороженого

Персики 700 г • Мед 2 столовые ложки • Лимонный сок 2 столовые ложки • Яичный белок 1 шт....

Творожное мороженое

Творожное мороженое

Домашнее мороженое приготовлено из творога с ягодами жимолость....

Чесночное мороженое

Рецепт чесночного мороженого

Простонародный овощ в столь любимом испокон веку аристократами всего мира утонченном лакомстве? Почему бы и нет, если поставить креативность на службу кулинарной магии! Рискните отступить...

Ореховое мороженое

Ореховое мороженое

Фундук 340 г • Сахар 3/4 стак. • Соль на кончике ножа • Молоко 4,5 стак. • Кукурузный крахмал 3 столовые ложки • Ликер Бейлис фундук 3 столовые ложки • Черный шоколад 70% 100 г...

Дынное мороженое

Простой рецепт дынного мороженого

Такое простое в приготовлении, но очень вкусное мороженое. Попробуйте! Надеюсь, получите удовольствие!...

Мятное мороженое

Мятное мороженое

Мята свежая 300 г • Сливки 20% 300 мл • Сливки 33% 300 мл • Яйцо куриное 3 шт. • Сахарная пудра 200 г • Сироп мятный 100 мл • Лимонно-мятный сок 2 ст.л. • Печенье 80 г • Агар-агар 1...

Мороженое Sheridans

Как приготовить мороженое sheridans

Мороженое 100 г • Ликер Шериданс по вкусу • Орехи 4 ч.л. • Горький шоколад 3 шт. • Молотый кумин (зира) по вкусу...