Курица в тесте

Рецепт курицы в тесте

Фотография рецепта курицы в тесте

Праздничное блюдо три-в-одном! Вкуснейшая курочка, сочный гарнир и хрустящий хлеб и все это невероятно красиво подано. Готовим.!

Попробуйте приготовить рецепт курицы с финиками. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.

  • Время: 1 ч 40 мин
  • Порций: 5
  • Калорий: 197 ккал
  • Кухня: Домашняя
  • Рецепт: Простой

Главное не переживать. Пполучится вкусно. Недавно пробовала курицу терияки. Рекомендую! Может кому и пригодится. Старайтесь чаще готовить что-нибудь новенькое.

Ингредиенты:

  • #Куриные ножки - 4 шт.
  • Вяленые томаты - 4 шт.
  • Моцарелла - 50 г
  • Базилик свежий - 10 г
  • Специи - по вкусу
  • Лимон - 1 шт.
  • Розмарин - 4 веточки

Для теста:

  • Мука - 2 стак.
  • Вода - 1 стак.
  • Оливковое масло - 2 ст.л.
  • Соль - щепотка

Гарнир:

  • Рис, отваренный до полуготовности - 400 г
  • Зеленый горошек - 50 г
  • Кукуруза - 50 г
  • Соль и перец - по вкусу

Метод:

  1. Мое "коронное" новогоднее блюдо! Готовится быстро, выглядит потрясающе аппетитно, ну, а как вкусно.

  2. Курица в тесте "Праздничная" - это все сразу - и мясное блюдо, и гарнир, и хлеб! При этом, все три компонента полноценного праздничного блюда готовятся вместе, время уходит только на подготовку всех компонентов, а затем духовка все сделает за вас, и вам не придется слишком напрягаться в праздничный вечер!!

  3. ВАЖНО:

  4. 1. Куриная составляющая блюда. Сам по себе рецепт - несложный, за исключением курицы, с ней придется повозиться, НО есть вариант для тех, кто возиться на кухне особо не любит - просто используйте куриные бедрышки, которые посолите и поперчите, без фарширования, а все остальное делайте со мной.

  5. Для тех же, кто любит удивить гостей, подойдет мой вариант курочки. Она у нас будет фаршированной по-итальянски - вялеными помидорами, базиликом и моцареллой.

  6. 2. Гарнир. Можно сделать любой гарнир. Просто овощной, картофельный или, как у меня, рисовый с добавлением замороженных кукурузы и зеленого горошка.

  7. 3. Хлебная составляющая. Я использую самое простое тесто на воде и оливковом масле. В процессе выпечки оно хорошо держит форму, не промокает от выделяемых курицей соков и получается румяно-хрустящим.

  8. Подготовим продукты по списку и приступим.

    курица в тесте
  9. Прежде всего подготовим тесто. Для этого в миске смешаем все ингредиенты теста.

    курица в тесте
  10. Замесим тесто, накроем его пленкой и отставим пока в сторону.

    курица в тесте
  11. Теперь подготовим курочку. С куриных ножек снимаем шкуру, стараемся ее не повредить.

    курица в тесте
  12. Отделяем ножку от бедрышка в месте соединения. Теперь с ножки ножом аккуратно срезаем мясо так, чтобы у нас получилось филе.

  13. ВАЖНО: вы скажете, зачем возиться, можно же взять куриную грудку. Можно, но будет суховато и не будет кожи. Но есть другой выход - сейчас в супермаркетах продают куриное филе с ножек, поищите, тогда самая кропотливая работа отпадет.

  14. Бедрышки можете использовать для другого блюда, нам с них нужна была лишь кожа.

    курица в тесте
  15. Теперь с обеих сторон обильно посыпаем куриные филе солью, перцем и приправой для курицы.

    курица в тесте
  16. Следующий этап: фаршируем куриные филе. В листик базилика заворачиваем полоску или шарик моцареллы и дольку вяленого томата. Выкладываем начинку на край филе и сворачиваем филе рулетом.

    курица в тесте
  17. Проделываем так с каждым из четырех филе.

    курица в тесте
  18. А теперь аккуратно каждый рулет заворачиваем в шкуру.

    курица в тесте
  19. Отваренный до полуготовности рис смешиваем с замороженными кукурузой и зеленым горошком (их можно предварительно не размораживать). Если рис не солили при приготовлении, добавьте соль сейчас.

    курица в тесте
  20. Лучше всего готовить это блюдо в старой сковороде без ручки. Тесто раскатываем в пласт, чуть больше по размеру, чем сковорода. Выкладываем тесто в смазанную растительным маслом сковороду.

    курица в тесте
  21. На дно ровным слоем выкладываем рис с овощами.

    курица в тесте
  22. Поближе к центру, отступив немного от бортиков сковороды, выкладываем наши куриные рулетики.

  23. Если вы рулетики не делали, то просто выкладывайте бедрышки.

  24. Раскладываем дольки лимона и веточки розмарина, посыпаем смесью перцев.

    курица в тесте
  25. Аккуратно защипываем края теста так, чтобы они только немного прикрыли рулетики, но довольно плотно, чтобы тесто при выпекании держало форму.

    курица в тесте
  26. Если ранее никогда не выпекали ничего из такого теста, для подстраховки можете сделать вот такие бортики вокруг теста при помощи смятой пищевой фольги. Сверху накройте куриные рулетики небольшим кусочком фольги так, чтобы она не касалась теста.

  27. Отправляем наше блюдо в духовку, разогретую до 160 градусов С, на 40 минут. Затем убираем всю фольгу и готовим блюдо еще 15 минут, но при 180 градусах С, чтобы верх куриных рулетиков подрумянился.

    курица в тесте
  28. Готовую курицу в тесте перекладываем на блюдо и подаем к праздничному столу!

    курица в тесте
  29. Разрезаем на порционные кусочки.

    курица в тесте
  30. И вот, он, ПРАЗДНИК - ароматный куриный рулетик, пропитавшийся куриными соками рис и хрустящий хлебушек!!

  31. Вкусных Вам новогодних праздников.

    курица в тесте

Отзывы о рецепте

4.2 / 5
handorer2005
handorer2005

Yelona73, я всегда доверяю твоим рецептам!

Диринг Александра
Диринг Александра

Классный сайт!
Столько аппетитных фоток, что сразу хочется что-нибудь приготовить быстренько и съесть!
спасибо.

solyil
solyil

Большое спасибо за рецепт курицы в тесте.
Быстро, вкусно и красиво.
Было супер!

antutlead
antutlead

Обалденно:)
спасибо за идейку курицы в тесте.

owhall1983
owhall1983

Отличный рецепт.
Необычный вкус, быстро и достаточно просто.

oderi1986
oderi1986

Прикольно так, ваще, и вкусно и красиво.

tuitsoos
tuitsoos

Легко и вкусно!!!

Галя Клещукевич
Галя Клещукевич

А какие-то принципиальные отличия от recipeis.ru/goryachee/myaso/kuritsa-po-ispanski?

sasha98
sasha98

Вкусно и красивая подача.
Возьму себе курицу в тесте в коллекцию рецептов.

Трисмегистова Галя
Трисмегистова Галя

Вкусно как у мамы!

anyusha
anyusha

Вот сейчас по Вашему рецепту, yelona73, делаю это чудо чудное;)

eramyasp
eramyasp

Какая ты умничка, очень полезная и нужная информация.

Пахомова Алена
Пахомова Алена

Блюдо просто супер, готовила курицу в тесте впервые — оказалось очень просто:-)
Спасибо за рецептик!!!

Татьяна Коптелова
Татьяна Коптелова

Спасибо за рецептик курицы в тесте!!!
Муж был в восторге.
курицы в тесте, он сказал, просто шедевр.
Огромное спасибо!!!

ungat
ungat

Курица в тесте просто класс!!!
Легко и быстро сделала.
просто ВАУ!
Большое спасибо, за рецептик.

powhic
powhic

Обалденно вкусно:)
спасибо за идею курицы в тесте.

inna84
inna84

4 раз делаем, и каждый раз все вкусней и вкусней становится!!!

vera85
vera85

Очень хороший и вкусный рецепт курицы в тесте, оценили и полюбили, спасибо!

ezyidin
ezyidin

Спасибо, все достаточно подробно по шагам расписано!

otimr
otimr

Yelona73, огромное спасибо!
Гости были в восторге.
А муж от удовольствия чуть не плакал!:))))

dasha
dasha

Спасибо)))готовлю по вашим рецептам, обалденно!!

Рекомендуется для Вас

Курица по-испански

Курица по-испански

перец болгарский - 1 шт. • чеснок - 3 стак. • оливковое масло - по вкусу • карри - по вкусу • сметана - по вкусу...

Курица с ананасами

Рецепт приготовления курицы с ананасами

Курица с ананасами, приготовленная по этому рецепту, получается удивительно сочной, нежной и невероятно пикантной. Сладкий ананасовый сироп в сочетании с птицей - это обязательно стоит...

Курица с картошкой

Курица с картошкой

картошка 500 г • курица 700 г • майонез 200 мл • лук 1 шт. • специи для курицы 1 ст.л. • соль и перец по вкусу • укроп сушеный 1 ч.л. • горчица русская 1 ч.л....

Курица с финиками

Рецепт курицы с финиками

курица (бедра) 700 г • лук 1 шт. • морковь 1 шт. • перец сладкий 1 шт. • финики 7 шт. • томатная паста 2 ст.л. • мука 1 ст.л. • грибы (вешенки) 100 г • лавровый лист 2 шт. • гвоздика...

Курица в тажине

Курица в тажине

Традиционное блюдо марокканской кухни - курица в тажине. Готовится довольно просто, из типичных средиземноморских продуктов. Вкус - просто изумительный. Рецепт для тех, у кого есть...

Курица с рукава

Простой рецепт курицы с рукава

Ну очень рекомендую пользоваться рукавами для запекания, удобно, чисто, оооочень вкусно....

Курица Терияки

Курица Терияки

Это мой самый любимый рецепт для курицы. Куриные окорочка, или ножки, или грудки, запекаются в духовке в простом соусе Терияки, который очень легко приготовить! Сахар при желании можно...

Курица с айвой

Как приготовить курицу с айвой

Айва 4 шт. • Курица 1 шт. • Сельдерей 2 стебля • Желтый лук 3 головки • Морковь 2 шт. • Лимон 2 шт. • Шафран щепотка • Корица щепотка • Куриный бульон 1 л • Лавровый лист 2 шт. • Соус...