Пикантная буженина с чесноком

Рецепт пикантной буженины с чесноком

Фотография рецепта пикантной буженины с чесноком

Слово буженина переоформлено из более старого вуженина, произведенного от глагола вудити - вялить, коптить. Готовится из молодой свинины, окорока, вырезки или поясничной части.

Попробуйте приготовить рецепт салата с чесноком. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.

  • Время: 40 мин
  • Порций: 8
  • Калорий: 222 ккал
  • Кухня: Домашняя
  • Рецепт: Простой

Дижонскую горчицу можно заменить на сушеные зерна или обычную сухую горчицу.

Главное не переживать. Пполучится вкусно. Недавно пробовала . Рекомендую! Может кому и пригодится. Старайтесь чаще готовить что-нибудь новенькое.

Ингредиенты:

  • свинина 1 кг
  • чеснок 8-10 зубчиков
  • горчица дижонская 4-6 ст.л.
  • масло оливковое 2 ст.л.
  • кориандр 1,5 ст.л.
  • семена сельдерея 1 ст.л.
  • фенхель 1 ст.л.
  • перец кайенский 1 щепотка
  • перец черный молотый
  • соль

Метод:

  1. Несколько зубчиков чеснока нарезать тонкими пластинками, остальные - мелко порубить. Свинину без костей вымыть, обсушить бумажным полотенцем. Сделать надрезы острым ножом, нашпиговать пластинками чеснока.

  2. Растолочь в ступке приправы: зерна кориандра, фенхель и сельдерей. Добавить соль, щепотку кайенского перца, черный молотый перец, рубленый чеснок, зернистую дижонскую горчицу, оливковое масло. Массу перемешать до однородности, обмазать свинину. Держать мясо в холодильнике от двух часов до суток.

  3. За полчаса до приготовления вынуть свинину из холодильника. Завернуть в фольгу, печь в духовке при температуре 180 - 190 градусов в течение 45 - 55 минут. Вынуть буженину с чесноком из духовки, подержать в фольге еще полчаса, развернуть. Подать, нарезав тонкими ломтиками.

Отзывы о рецепте

4.3 / 5
erantis1972
erantis1972

А у нас романтик сегодня…
и мы приготовили пикантную буженину с чесноком вместе…=)
А вечером будем наслаждаться!
Спасибо за то, что подробно указали, как делать..это оч облегчает понимание и процесс приготовления!!!=)

idrasit1977
idrasit1977

Спасибо огромное за рецепт! пикантная буженина с чесноком супер, просто в приготовлении и есть огромное-огромное удовольствие!

erent1981
erent1981

Спасибо за шедевры!!!

ricrittur
ricrittur

Попробовали сегодня пикантную буженину с чесноком, просто класс!!!

yeleonora
yeleonora

Зашла на сайт случайно и очень обрадовалась, когда увидела много хороших и красочных рецептов.
Я просто в восторге от увиденного!
Теперь стану Вашим постоянным читателем!
Спасибо Вам, за такие чудесные рецепты!
Супер!!!

lintili1988
lintili1988

Какой замечательный рецепт. Моим любителям салата с чесноком обязательно понравится.

otimr
otimr

Очень вкусно получилось!
семье понравилось.

marta
marta

Огромное спасибо за рецепт, пойду прям сейчас приготовлю

Аксенченко Полли
Аксенченко Полли

Рецепт очень вкусный!
Легко приготовить, когда мало времени!
Домашние были в восторге!!!
СПАСИБО за шикарный рецепт!

alena
alena

Спасибо, idofo!
Ваши рецепты просто чудо!
Мы в семье готовим пикантную буженину с чесноком как Вы!
Вообще все ваши рецепты очень нам близки, мы привыкли к таким продуктам, которые указаны у вас, поэтому я «сижу» только на этом сайте.
Уже столько рецептов попробовала, все получается очень вкусно!
И все понятно, и продукты доступные.

zyuzina_79
zyuzina_79

Да да вкусняха)

edesedint
edesedint

Спасибо дорогуша чувствую рецепт пикантной буженины с чесноком станет любимкой
хочу хочу

semennikova_90
semennikova_90

Очень хороший рецепт!
Я сама всегда так делаю.
Очень вкусно!

untesiong
untesiong

У меня вроде получилось!
спасибо!

Конышева Людмила
Конышева Людмила

На вашем сайте все рецепты представлены самым приятным и аппетитным образом, большое спасибо!

tofin
tofin

Вроде все просто в этом блюде, но настолько сочетается!

Рекомендуется для Вас

Ароматная курица с чесноком в сливках

Ароматная курица с чесноком в сливках

Чтобы блюдо получилось менее калорийным, сливки можно заменить на йогурт или нежирную сметану....

Буженина из микроволнушки

Рецепт приготовления буженины из микроволнушки

На все про все 15 минут! Правда, не считая не долгого маринования. Вкусно!...

Шампиньоны с чесноком

Шампиньоны с чесноком

Это простая закуска пользуется популярностью по всей Испании. Грибы готовятся в оливковом масле с белым вином, приправляются чесноком, красным перцем и петрушкой. Смотрите этот рецепт...

Сухарики с чесноком

Рецепт сухариков с чесноком

хлеб (ржаной) 200 г • масло растительное 3 ст.л. • чеснок 7 шт. • вода 1 ст.л. • соль 1 ч.л....

Салат с чесноком

Салат с чесноком

На приготовление этого салата вы потратите совсем немного сил и времени. Зато результат вас приятно удивит....

Буженина в пиве

Простой рецепт буженины в пиве

Свиной окорок - 1,7-2 кг • Чеснок - 6-7 зубчиков • Темное нефильтрованное пиво - 700 мл • Соль крупная - по вкусу • Специи (смесь перцев, кориандр, орегано) - по вкусу • Лавровый лист...