Запеченная свинина с карамелизированной корочкой
Фотография рецепта запеченной свинины с карамелизированной корочкой
Новые рецепты
Мясо
Свинина, запеченная с помидорами черри и сыром
Рецепт раздобыла в небе. Во время полета читала журнал авиакомпании и обнаружила этот простой и вкусный рецепт. Всего три продукта и минимум специй, а результат отличный. Очень ароматный...
Мясо
Жареная курица с хрустящей корочкой
Жареная курица с хрустящей корочкой это отличная закуска к вину или пиву. А если дополнить ее гарниром и салатом, то получится полноценный ужин для семьи или же блюдо для всех гостей...
Завтраки это очень важно, но давайте не будем забывать и об обедах! Тем более, что "на носу" декабрь! А с ним в наши дома нагрянут приятные предпраздничные хлопоты. Предлагаю вариант запеченного мяса с хрустящей янтарной корочкой. Этой корочкой вы и ваши едоки останетесь очень довольны! Гарантирую
Попробуйте приготовить рецепт свинины, запеченной в фольге. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.
- Время: 2 ч 5 мин
- Порций: 5
- Калорий: 156 ккал
- Кухня: Европейская
- Рецепт: Простой
Главное не переживать. Пполучится вкусно. Недавно пробовала свинину с мятой. Рекомендую! Может кому и пригодится. Старайтесь чаще готовить что-нибудь новенькое.
Ингредиенты:
- соль - по вкусу
- сахарная пудра - 1 ч.л.
- томатная паста - 1 ст.л.
- бульон - 400 мл
- вино красное - 150 мл
- лук-шалот - 8 шт.
- морковь - 2 шт.
- чеснок - 3 зубчика
- сельдерей корень - 100 г
- розмарин - 2 стебля
- мед - 2 ст.л.
- вода - 1 ст.л.
- свиная корейка - 1 кг
Метод:
-
Мясо (должно быть со слоем сальца и кожицы) обмыть, острым ножом сделать крестообразные надрезы. Смешать соль с перцем и растереть ими мясо.
-
В емкость, в которой вы будете запекать мясо, всыпать сахарную пудру и закарамелизировать, добавить томатную пасту, перемешать и обжарить до золотисто-коричневого цвета. Духовку разогреть до 200 С.
-
Мясо поместить в емкость кожицей вниз, влить вино и бульон, выложить вокруг порезанные на кубики овощи, розмарин и чеснок. Запекать 30 мин на втором снизу ярусе духовки. Теперь температуру в духовке снизить до 180 С (это важно, иначе корочка обгорит).
-
Мясо перевернуть и запекать еще 1,5 часа.
-
В конце этого процесса нужно вынуть мясо на тарелку, а соус и овощи переложить в сито. Протереть овощи через сито (не все, только то количество, которое загустит соус) и можно добавить в соус сливки и уварить, а я оставила соус как есть.
-
Сделать сироп из меда и воды и обильно смазать им корочку. Вернуть мясо в духовку, увеличить нагрев до 200 С и запекать еще в течении 10 мин до золотистой корочки.
-
Подавать с любимым гарниром.
-
Приятного аппетита!
Рекомендуется для Вас
Запеченная свинина с грибами
свинина бескостная 500 г • лисички 300 г • сметана 4 ст.л. • лук репчатый 1 шт. • картофель 7 шт. • сыр 50 г • майонез по вкусу • соль и перец по вкусу • специи для свинины по вкус...
Рецепт приготовления свинины, запеченной в фольге
свинина (окорок или шейка) 2 кг • чеснок 2 головки • орегано • розмарин • соль • перец черный (молотый)...
Свинина глазированная
свинина — 2000 г • варенье абрикосовое — 120 г • кетчуп — 30 г • соус соевый • вишня консервированная • масло оливковое • соль • черный перец...
Рецепт свинины с ананасом
Существует немало способов, как можно вкусно приготовить свинину с ананасами. Можно запечь эти ингредиенты, а можно просто протушить их в сотейнике. Получится очень ароматное и пикантное...
Запеченая свинина
шейка свиная - 1 кусок • овощи - по вкусу • кабачки - по вкусу • баклажан - по вкусу • специи - по вкусу...
Простой рецепт свинины в сметане
Одно из простых и легких в приготовлении, но вкусных блюд. Гарнир к такому мясу подойдет абсолютно любой: макароны, рис, гречка, отварной картофель или просто салат из свежих овощей....
Свинина в сидре
Оригинальное блюдо не оставит никого равнодушным!...
Как приготовить свинину с мятой
вырезка (свиная) 400 г • лук (репчатый) 1 шт. • морковь 1 шт. • томатная паста 2 ст.л. • мука 1 ст.л. • соль 1 по вкусу • мята 1 веточка • масло подсолнечное 30 г • лавровый лист 1...
Отзывы о рецепте
Ещё не готовила, но за рецепт спасибо!
Какая ты умничка, очень полезная и нужная информация.
Сделала, получилось как на фото, вкус приятный, семье очень понравилось.
Спасибо!!!
Искала запеченную свинину с карамелизированной корочкой, а нашла все, что душе угодно!
Огромное спасибо, теперь будем дружить.
Я никогда не готовила запеченную свинину с карамелизированной корочкой — очень переживаю…
Надеюсь ошибок не будет и я не разочаруюсь.
Здравствуйте gusev_94!!!
Спасибочки за такой замечательный рецепт!!!!
Буду очень рада, если кому рецепт запеченной свинины с грибами пригодится.
Получилось тоже очень вкусно.
Просто «ум отъешь»
Не пробовала такой рецепт, но, думаю, выйдет отлично)
Спасибо, получилось — пальчики оближешь, не та чушь, что в магазинах продается)
Gusev_94, просто НЕТ СЛОВ!
Сайт отпад!!!
Благодаря ВАМ мой любимый меня на ручках носит!
И наконец то я научилась готовить!
СПАСИБО ОГРОМНЕЙШЕЕ!!!
Какие дешевые ингредиенты и какая вкуснота)
Спасибо gusev_94 за ваши рецепты.
У Вас всё от души и с любовью.
Очень приятное (вкусненькое)))) оформление сайта.)))))))
Да, наверно вкусно!
Я обязательно попробую.
Большое спасибо!:)
Очень доступно, быстро и вкусно!!!
Спасибо за рецепт.
Теперь буду знать куда обратиться за помощью в приготовлении блюд.