В Германии, где давно готовят эти нежные клецки, кулинары умело сбрасывают в кипящую воду небольшие кусочки крутого теста, использую специальную лопаточку и острый нож. Для представленного здесь блюда консистенция теста должна быть наподобие густого теста для блинов. Только такое тесто легко пропустить через отверстия дуршлага. Такие клецки можно использовать в супах, подавать к жареному мясу или к тушеным блюдом с густой подливой. Очень важно правильно выбрать травы, которые дополнят вкус блюд с клецками.
Попробуйте приготовить рецепт сладких картофельных клецек с абрикосами. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.
Главное не переживать. Пполучится вкусно. Недавно пробовала клецки со шпиком. Рекомендую! Может кому и пригодится. Старайтесь чаще готовить что-нибудь новенькое.
В большой кастрюле доведите воду до кипения. Сверху поставьте дуршлаг, чтобы он размещался непосредственно над водой. Если уровень воды будет выше, то потребуется помощник, чтобы держать дуршлаг, когда извлекают тесто.
В миске взбивайте вместе с 250 мл молока, яйца, пряные травы, мускатный орех и 12 ч. л. соли до однородной массы. Всыпьте 360 г муки и размешайте до полного соединения.
Дайте тесту отстояться в течении 10 минут. Оно должно получится достаточно жидким, наподобие густого теста для блинов. При необходимости добавьте соответственно либо молоко, либо муку.
Выложите примерно 13 теста в дуршлаг. Держа его над кипящей водой, с помощью резиновой лапаточи или пластикового скребка для выпечки придавите тесто. Из отверстий снизу должны появиться кусочки теста, которые будут падать в воду. Не надо помешивать. "Лапша" свободной формы в воде слегка увеличится в объеме и всплывает, когда будет готова. Старайтесь поддерживать равномерное кипение воды в кастрюле. Если вода слишком сильно кипит, то нежные клецки развалятся.
Когда клецки всплывут, достаньте их из воды шумовкой или ложкой с дырочками, дайте стечь воде. Переложите клецки на разогретую сковороду с сливочным маслом и очень аккуратно перемешайте. Накройте сковороду крышкой чтобы сохранить тепло, но не давать им жариться. Повторяйте процесс до г8отовности всех клеок и их смешивания с маслом.
Переложите сдобренные маслом клецки в большую чашу или порционные тарелки, сразу подайте на стол, можно приправить перцем и пряными травами по своему вкусу. Я подала с курицей в сметано-сырном соусе. ОЧЕНЬ ВКУСНО! Приятного аппетита!
Творожные клецки с начинкой
Творог 250 г • Сахар 2 столовые ложки • Ванилин 1/4 чайной ложки • Соль щепотка • Яйцо куриное 1 шт. • Пшеничная мука 290 г • Фрукты по вкусу...
Рецепт приготовления творожных клецек со сливами
слива • сахар коричневый • сироп сахарный • корица • сухари панировочные • масло сливочное • творог • яйцо • мука • крупа манная...
Клецки пальчики оближешь
Клецки обожаю с детства - они вкусные и невероятно простые в приготовлении! Просто надо посыпать сахаром, полить сметаной или грибным соусом и блюдо готово....
Рецепт клецек из муки шпецели
Клецки из муки шпецели - одно из самых распространенных блюд немецкой кухни, являющееся, наряду с брецелями, ее визитной карточкой. Шпецели считаются одним из лучших гарниров к мясу....
Клецки со шпиком
шпик — 100 г • лук репчатый — 1 шт. • салями — 70 г • яйцо — 2 шт. • молоко — 500 мл • мука пшеничная — 24 г • салат зеленый • хлеб белый • петрушка • соль...
Простой рецепт сливовых клецек
Сливовые клецки это одно из вкуснейших блюд, которое просто необходимо попробовать в Праге. Если же вам не посчастливилось там побывать, то можете приготовить это чешское национальное...
Куриные клецки
Вкусные куриные клецки могут быть поданы как самостоятельное блюдо. Хорошо их подавать с бульоном в качестве первого блюда. Вместе с гарниром они могут использоваться для полноценного...
Как приготовить клецки
Картофель 500 г • Мука пшеничная высшего сорта 150 г • Соль 1 щеп • Яйцо куриное 1 шт. • Масло сливочное 1 ст.л....
Отзывы о рецепте
Спасибо большое за такой рецепт.
Обычно покупаю в магазине, но теперь обязательно сделаю .
Анька большое спасибо за вкусный рецепт.
Уже два раза делала немецкие клецки с пряными травами — уходит на ура.
Даже муж, который не очень любит немецкие клецки с пряными травами, ест с большим удовольствием и ни разу не отказался от немецкие клецки с пряными травами.
СПАСИБОЧКИ!
Рецепт немецких клецек с пряными травами понравился, интересная идея с продуктами.
попробую обязательно, спасибо:D
Это очень - очень вкусный рецепт!
Какое интересное сочетание, обязательно попробуем!
сливовые клецки - это немного другое, но тоже интересный рецепт.
Анька, огромное вам спасибо за рецепты!
Вы так меня вдохновляете!)))
Как красиво и вкусно наверно.
Спасибо за рецептик.
Мне кажется, я всех замучила, потому что часто готовлю немецкие клецки с пряными травами)))
Ооочень вкусно!
Все как в рецепте, ничего не заменяю,не добавляю)))
Делаю немецкие клецки с пряными травами который раз!!!
всем нравиться!!!
теперь это фирменное блюдо!!!
Спасибо!!!
Буду к вам заходить чаще.
Какая вкуснотища!
Пришла из ресторана сытая, но не смогла удержаться и съела немного.
Муж в восторге, просит завтра ещё. Спасибо большущее за рецепт!