Салат из отварной рыбы

Метод:

1. В основу этого салата из отварной рыбы взят рецепт, который попался под названием "Куырылган"и заявлялся как блюдо башкирской кухни. Возможно, это слово, которое мне лично напоминает татарский язык, обозначает то, что все ингредиенты для него - не сырые, а прошедшие обработку, причем тепловую. Рыба и картошка варятся, яйца жарятся...

2. Рыбу я взяла морскую и думаю, что для салата подходит любая: хоть речная, хоть морская. Ее нужно отварить в воде или, как в моем варианте, на пару. Огурцы годятся соленые или малосольные. В качестве заправки в рецепте предлагался майонез в солидной такой порции и он там очень в тему, но в количестве все-таки - по своему вкусу. Соль в салате не понадобится.

3. Для приготовления салата из отварной рыбы подготовьте ингредиенты по списку.

4. Сварите рыбу до готовности. У меня было два куска кеты, которые приготовились на пару за 10 минут. Время готовки зависит от толщины куска рыбы. Поскольку салат будет с солеными огурцами и майонезом, а рыба - морская, то солить ее во время приготовления не нужно.

   

5. Затем нужно удалить кости и нарезать или разломать мякоть рыбы на кусочки.

   

6. Картофель был приготовлен в мундире. Его можно как сварить в кастрюле в воде, так и тоже - на пару.

   

7. Полностью остывший картофель очистите от кожуры и нарежьте кубиком.

   

8. В большой миске соедините кусочки картофеля с рубленой свежей зеленью, например, укропом. Заправьте небольшим количеством майонеза.

   

9. Огурец нарежьте кубиком и отправьте следом в миску.

   

10. Соедините с кусочками рыбы, которые сопроводите майонезом.

    

11. Перемешайте ингредиенты. Салат из отварной рыбы готов, и подаваться он будет порционно на тонком омлете.

    

12. Для приготовления омлета каждое яйцо перемешивайте с водой и чуть посолите. Затем жарьте из этой массы на сковороде на растительном или сливочном масле тонкий блинчик с одной стороны под крышкой.

    

13. На каждый омлет выкладывайте порцию салата, подгибая края к центру или друг к другу. Можете уложить эти омлетные свертки сразу порционно или подать их к столу на общем блюде.

    

14. Приятного аппетита!