Простые творожные кексы

Метод:

1. Это наверное один из самых простых, но проверенных временем, рецептов приготовления творожных кексов. Если мне лень выискивать что-то новенькое, а есть творог, который срочно нужно куда-то деть, я пеку именно в таком варианте. В идеале желательно брать очень жирный творог 9 - 12%, но я добавляла разный, в том числе и совсем обезжиренный.

2. В качестве начинки можно добавить изюм, кусочки кураги, чернослива или другие цукаты по вкусу. Нам еще очень нравится с мороженной клюквой или черной смородиной. Только таких ягод нужно брать немного, иначе "Москву видно", как выражается моя мама.

3. На фото ингредиенты для выпечки кексов: творог, мука, сахар, сливочное масло, яйца (у меня их 3, так как очень маленькие).

4. Мягкое масло взбиваем венчиком с сахаром.

   

5. Затем вбиваем яйца и выкладываем творог. Взбиваем до однородности. Просеиваем муку с разрыхлителем.

   

6. Раскладываем тесто в формочки для кексов. Формочку заполняем на 2/3. Я использую силиконовые, поэтому ничем не смазываю.

   

7. Выпекаем в предварительно разогретой до 180 градусов духовке минут 35.

   

8. Готовые кексы вынимаем из формочки и даем остыть.

   

9. Перед подачей посыпаем сахарной пудрой, кондитерской посыпкой или глазурью.

   

10. Я макнула шляпку в варенье и украсила кокосовой стружкой.

    

11. Приятного аппетита!