Новые рецепты
Хачапури
Хачапури по-аджарски
Мука пшеничная 500 г • Дрожжи 7 г • Яйца куриные 8 шт. • Молоко 250 мл • Сахар 1 ч.л. • Соль 5 г • Масло сливочное 50 г • Масло растительное рафинированное 10 г • Сулугуни 300 г...
Хачапури
Аджарские хачапури
Аджарские хачапури - выпечка совсем не сложная, но, чтобы получилось действительно божественно вкусно, нужно знать несколько хитростей. Я безмерно благодарна кулинару Неля 0503 за то,...
Хачапури — одно из самых узнаваемых блюд грузинской кухни, которое представляет собой лепешку с сыром. Название блюда происходит от грузинских слов «творог» и «хлеб». Кушанье, похожее на современное хачапури, появилось еще в XIII–XIV веках и вскоре получило широкое распространение по всей территории Грузии.
Рецептов хачапури существует множество. В каждом регионе свой способ приготовления. Мы подготовили для вас рецепт мегрельских хачапури. Они отличаются от остальных собратьев тем, что сыр у них не только внутри, но и снаружи. Попробовав это блюдо лишь раз, вы захотите есть его снова и снова.
Попробуйте приготовить рецепт . Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.
- Время: 3 ч
- Порций: 6
- Кухня: Домашняя
- Рецепт: Сложный
Хачапури с сыром получаются очень сытными, а если у вас останется лепешка, заверните ее в пищевую пленку и положите в морозильную камеру. Когда захотите побаловать себя вкусненьким, просто разогрейте!
Главное не переживать. Пполучится вкусно. Недавно пробовала . Рекомендую! Может кому и пригодится. Старайтесь чаще готовить что-нибудь новенькое.
Ингредиенты:
- Вода 150 мл
- Сыр сулугуни 600 г
- Пшеничная мука 500 г
- Молоко 100 мл
- Сливочное масло 30 г
- Яйцо 1 шт.
- Сахар 2 ч.л.
- Сухие дрожжи 2 ч.л.
- Соль 1 ч.л.
Метод:
-
Немного подогрейте воду, всыпьте в нее сахар и перемешайте. Добавьте сухие дрожжи, накройте миску полотенцем. Дайте постоять полчаса.
-
Подогрейте молоко. Растопите сливочное масло и дайте ему остыть. В большую миску просейте муку с солью, влейте яйцо, молоко и масло.
-
Влейте подготовленную дрожжевую опару и замесите тесто. Месите его до тех пор, пока тесто не станет эластичным.
-
Когда тесто будет готово, смажьте его подсолнечным маслом, положите в миску и накройте. Оставьте приблизительно на 2 часа, чтобы тесто поднялось.
-
Разделите тесто на 3 равные части. Раскатайте каждую часть в круглую лепешку, выложите по 200 г тертого сулугуни в середину каждой. Соберите края лепешки в центре и хорошо слепите их, чтобы сыр остался внутри. Вместо сулугуни можно использовать брынзу, в идеале — имеретинский сыр.
-
Переверните тесто и снова аккуратно раскатайте. Чтобы выпустить воздух из лепешки, проколите хачапури шпажкой в нескольких местах. Смажьте лепешки взбитым желтком. Так выпечка приобретет аппетитную корочку.
-
Разогрейте духовку до 200 градусов. Выложите хачапури на противень, смазанный сливочным маслом. Посыпьте оставшимся сыром. Выпекайте до 10 минут.
-
Увеличьте температуру духовки до 250 градусов. Выпекайте до золотистой корочки 3–5 минут.
Отзывы о рецепте
А я сделала хачапури по-мегрельски, за уши не оттащишь.
Спасибо за идею!
Надо будет попробовать . Рецепт неплохой.
Семья требует повторения этой вкуснятины)))
Очень простой и вкусный рецепт, понравился всем!
Очень рада что нашла этот сайт!!!
Все понятно)
marianna88, спасибо большое!!!)
Спасибо, marianna88!
Ваш рецепт хачапури по-мегрельски всё-таки самый лучший из всех!
Предлагаю в тему ссылочку на рецепт аджарских хачапури.
Готовила хачапури по-мегрельски на свой ДР.
Всем очень понравилось, даже тем кто не очень любит хачапури по-мегрельски:)))
Спасибо за чудесный сайт!!!
Пасиба))
по рецепту делаю))
Спасибочки большое!
Как хорошо, что есть такой замечательный сайт с пошаговыми рецептами!
Будем готовить и наслаждаться!
Увидев рецепт и прочитав отзывы, безумно захотелось приготовить хачапури по-мегрельски…
Все, начну прямо сегодня!!!
Как у тебя здесь вкусненько и красиво!!
За рецепт спасибо!
Очень здоровский сайт!
Прям чудеса и очень доступные!
Спасибо за ваши труды!
Много видела в инете подобных сайтов, но ваш вне конкуренции!!!
Буду готовить ежедневно по вашим рецептам!
Сделала хачапури по-мегрельски, очень переживала, что не получится…
получилось ОБАЛДЕННО!
Спасибо!
Спасибо за такой лёгкий и славный рецепт:)!
Я студентка, времени у меня мало, но в выходные я всегда себя балую чем нибудь вкусненьким.
Я вообще обожаю готовить.Много раз ела хачапури по-мегрельски, но никогда сама не делала.
Решила попробовать-отлично, спасибо за рецепт и за столь подробное описание!!!
ОГРОМНОЕ СПАСИБО за рецепт!
Получилось, как хачапури по-мегрельски у вас на картинке!
Я просто в шоке была, что и я так смогла.
Семья была в восторге!
Ты-кудесница! Очень люблю твои рецепты.