Ржаной хлеб

Рецепт ржаного хлеба

Фотография рецепта ржаного хлеба

Попробуйте приготовить рецепт начиненного хлеба. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали. Нам потребуется специальное оборудование: Диспенсер для меда, Термометр для духовки. Время, необходимое для подготовки: 9 ч.

  • Время: 10 ч 30 мин
  • Порций: 4
  • Калорий: 250 ккал
  • Кухня: Русская
  • Рецепт: Простой

Главное не переживать. Пполучится вкусно. Недавно пробовала бездрожжевой ржаной хлеб. Рекомендую! Может кому и пригодится. Старайтесь чаще готовить что-нибудь новенькое.

Ингредиенты:

  • Ржаная мука 325 г
  • Мед 20 г
  • Вода 150 мл
  • Соль щепотка
  • Сухие дрожжи 7 г

Метод:

  1. Кипяток перемешать с мукой (25 г) и оставить на ночь настаиваться.

  2. Дрожжи смешать с 1 чайной ложкой меда и 20 мл теплой воды. Оставить на 15 минут настаиваться.

  3. Перемешать муку с водой, и оставшимся медом, солью и подошедшими дрожжами.

  4. Добавить настоявшееся за ночь тесто и замесить плотное тугое тесто.

  5. Скатать шар и обвалять в ржаной муке.

  6. Сформировать из теста любую форму (батон, каравай) и накрыв пищевой пленкой оставить на час.

  7. Ножом сделать диагональные надрезы.

  8. Выпекать хлеб 30 минут при 220С, а после 30 минут при 190С.

Отзывы о рецепте

3.9 / 5
ebadirya
ebadirya

Огромное спасибо!
Просто потрясающе!
Рекомендую!

Косцова Саша
Косцова Саша

Ещё не готовила, но за рецепт спасибо!

Быкова Лера
Быкова Лера

Только что доела ржаной хлеб!!! очень вкусно!!!

tomara71
tomara71

Олеся, спасибо за Ваши чудесные рецепты!!!
С ними каждая женщина может почувствовать себя искусной мастерицей.
Я думала что у меня никогда не получится приготовить что-то съедобное, пока не нашла Ваш сайт.
Семья в восторге, все благодарят меня за вкусные блюда, а я в свою очередь искренне благодарю Вас!!!
Вы умница!!!

evgeniya
evgeniya

Спасибо огромное за замечательные рецепты!
Всегда вечером заглядываю, черпаю идеи!

uckim
uckim

Мама сделала ржаной хлеб!!!
Просто изумительно!!!
Все попробуйте сделать, оч вкусно…)))

parisedi
parisedi

А у меня ржаной хлеб с глофой, аграмом и панифарином recipeis.ru/vypechka/khleb/rzhanoi-khleb-s-glofoi-agramom-i-panifarinom всегда получается вкусно!!!

Диринг Александра
Диринг Александра

Очень очень интересно.
Вот копалась здесь на сайте, чего приготовить и на тебе - Олеся ваш рецепт.
Забираю и в ближайшее время обещаю дать отчёт с фото.

Римма Гресько
Римма Гресько

Спасибо. И правду очень просто, буду пробовать.

Ганжа Танечка
Ганжа Танечка

Сегодня приготовила, получилось ржаной хлеб не плохо.
Но мне показалось, что чего-то не хватает.

Кришталёва Дария
Кришталёва Дария

После обнаружения сайта готовлю только по Вашим, Олеся, рецептам.

tuitsoos1994
tuitsoos1994

Муж сказал одно: «Волшебница» и это было выше всякой похвалы.

Дина Абрамян
Дина Абрамян

Чудненький рецепт)))

eneralil
eneralil

Спасибочки за рецепт…
готовлю для любимых — думаю, выйдет на славу!!!

Элеонора Булычёва
Элеонора Булычёва

Пасиба))
по рецепту делаю))

Рекомендуется для Вас

Хлеб без хлебопечки

Хлеб без хлебопечки

1,5 ст тёплой воды • 1,5 стак. муки ржаной • 1,5 стак. муки пшеничной • 1,5-2 ч.л. сухих дрожжей • щепотка сахара • 1 ч.л. соли...

Апельсиновый хлеб

Рецепт приготовления апельсинового хлеба

Молоко - 80 мл • Дрожжи - 1,5 ч.л. • Вода - 50 мл • Яйца сырые - 2 шт. • Корица молотая - 1 ч. л • Соль - 1 щепотка • Масло сливочное - 60 г • Мука - 400 г • Масло сливочное - 40 г...

Начиненный хлеб

Начиненный хлеб

Шикарный хлеб к первому блюду и не только....

Хлеб с ветчиной

Рецепт хлеба с ветчиной

Мука пшеничная 400 г • Дрожжи 8 г • Ветчина (копченая, нарезать кусочками) 200 г • Соль (мелкая) 0,5 ч.л....

Морковный хлеб

Морковный хлеб

Очень красивый и солнечный хлеб! Обожаю хлеб со всякими добавками, сегодня у меня морковь! Очень вкусный хлеб получился. Рекомендую!...

Хлеб с цуккини

Простой рецепт хлеба с цуккини

Вы когда-нибудь пробовали печь хлеб с цуккини? Я вот впервые испекла и мне очень понравилось. Пористый, мягкий с хрустящей корочкой. Кстати, пекла не с цуккини, а с обычным кабачком...

Домашний хлеб

Домашний хлеб

Благодаря Юсеюсе я приобщилась к выпечке домашнего хлеба) вот один из рецептиков испробовыных на моих домашних)...

Рисовый хлеб

Как приготовить рисовый хлеб

Наверное в каждой семье есть такие моменты, когда остается после обеда пюре, рис или другие каши. Вот и у меня осталось несколько ложек вареного риса, которые оказались лишними в тефтелях....