Оладьи без муки

Метод:

1. Безглютеновый вариант оладий можно приготовить не только из альтернативных видов муки, но и вовсе без какой-либо муки! Например, замените муку кукурузным крахмалом.

2. Есть только один нюанс, что кукурузный крахмал по свойствам может оказаться несколько разным, поэтому количество кефира может варьироваться. Кефир подходит любой жирности.

3. Добавление в тесто кусочков фруктов (яблоко или груша) отвлекает от привкуса соды и помогает удерживать высоту или объем оладий. Так-то сода практически и не чувствуется, она полностью гасится кислотой кефира. А по высоте оладьи без муки на крахмале все-таки получаются менее пышными, чем безглютеновые на кукурузной муке или на рисовой муке, а также кукурузно-рисовые.

4. Для безглютеновых оладий без муки подготовьте ингредиенты по списку к рецепту.

5. Отмерьте порцию крахмала, добавьте сахар и соль.

   

6. Через ситечко просейте соду и перемешайте все сухие ингредиенты между собой.

   

7. Влейте порцию кефира, перемешайте. Должна получиться масса по густоте все-таки пожиже, чем обычно выглядит оладьевое тесто.

   

8. Фрукт нарежьте кубиком и вмешайте в тесто.

   

9. Жарьте оладьи обычным способом на разогретой сковороде на растительном масле, выкладывая тесто ложкой.

   

10. Сначала с одной стороны, а затем с другой.

    

11. На стол безглютеновые оладьи без муки подавайте с любыми дополнениями: варенье, сметана и т. д.