Попробуйте приготовить очень вкусную и необычную выпечку из осетинской кухни. Поскольку по традиции принято готовить по три пирога с разной начинкой и подавать, сложив друг на друга, то количество ингредиентов приведено в расчете на приготовление трех пирогов: 2-х с мясной начинкой и 1 с картофельной.
Попробуйте приготовить рецепт нежного сыра сулугуни по-домашнему. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.
Главное не переживать. Пполучится вкусно. Недавно пробовала . Рекомендую! Может кому и пригодится. Старайтесь чаще готовить что-нибудь новенькое.
Для приготовления теста поставить опару, растворив в теплом молоке дрожжи с сахаром, очень хорошо перемешать, дать постоять 5-7 минут. Перелить в большую емкость, вбить яйцо, влить сметану с кефиром, подсолить, замесить тягучее тесто, постепенно вмешивая муку, прикрыть тканью, убрать в тепло часа на полтора.
Из фарша с обжаренным луком приготовить мясную начинку, приправить перцем, подсолить, добавить чуть воды, очень хорошо вымешать. Приготовить из толченого со сливочным маслом картофеля и сыра с добавлением перца и соли вторую начинку. Созревшее тесто обмять, слегка смазать руки подсолнечным маслом, вымесить тесто с небольшим добавлением муки, разделить на 3 равных колобка.
Растянуть кусочек теста в лепешку, уложить по центру начинку (довольно большое количество) из мяса. Осторожно края теста подтянуть к центру, притрусить мукой, осторожно придавить ладонью, для равномерного распределения начинки по всему пирогу. В идеале надо получить лепешку в диаметре примерно около 35 см. Повторить операцию для пирога с начинкой из картофеля. По центру каждого пирога проделать небольшое отверстие для выхода при выпечке пара.
Начинать печь осетинские пироги с мясом, с картофелем и сулугуни 5 минут на нижней полке духовки с температурой в 180 градусов. Затем переставить противень на среднюю полку и выпекать еще треть часа. Достать пироги, смазать (щедро) верхушки сливочным маслом, положить в стопку, разрезать все сразу, подать горячими.
Нежный сыр сулугуни по-домашнему
Оказывается сыр сулугуни вполне можно приготовить дома - это достаточно легко и просто....
Рецепт приготовления пирога с лисичками и картофелем
Молоко 100 мл • Кефир 200 мл • Маргарин 100 г • Яйцо куриное 2 шт. • Пшеничная мука 300 г • Разрыхлитель 10 г • Картофель 3 шт. • Лук 1 шт. • Лисички 1 кг • Сыр 100 г • Соль по вкусу...
Киш с кабачком и картофелем
картофель - 1 шт. • кабачки - 1 шт. • помидоры черри - 100 г • сливки - ½ стак. • сметана - 2 ст.л. • сыр - 100 г • мука - ½ стак. • масло сливочное - 100 г • вода - 3 ст.л. • соль...
Рецепт мини-пирогов с клубникой
Пироги получаются очень вкусными, сочными, по-настоящему летними, такие можно спокойно взять с собой на природу или пикник. И, как обычно, все из доступных продуктов и очень легко)...
Голубцы с картофелем
капуста 300 г • картофель 2 шт. • фарш мясной 250 г • лук 1 шт. • яйца куриные 1 шт. • крупа манная 1 ст.л. • перец 6 горошин • лавровый лист 1 шт. • тмин 1 ч.л. • сметана 200 мл •...
Простой рецепт пирогов
С первой женой развелся потому, что не пекла. Со второй потому, что слишком опекала. А третья просто допекла.)...
Отзывы о рецепте
Кристина, спасибо!
Я периодически пытаюсь осваивать Ваши рецепты.
Вау:D
с удовольствием попробую потом сделать такую вкуснотищу
От вас жду еще рецептиков :))
Сперва с подозрением отнеслась к рецепту осетинского пирога... Но потом, попробовал - весьма вкусно!
Невозможно пройти мимо такого простого и аппетитнейшего рецепта
А я готовила осетинский пирог уже три раза.
Так вкусно!!!
Спасибо, Кристина!!!
Потрясающий рецепт осетинского пирога!
Стал самым любимым, делала уже не раз!
Всегда вкусно!
Оригинальный рецепт
первый раз такой встречаю, обязательно приготовлю.
Вспомнила, еще готовила нежный сыр сулугуни по-домашнему. Вкусняшка.
Осетинский пирог просто класс!!!
Легко и быстро сделала.
просто ВАУ!
Большое спасибо, за рецептик.
Будем пробовать!
Дорогая Кристина!!!
Приготовила осетинский пирог мужу на ДР, все гости были в восторге и муж в особенности!
Спасибо вам от всех!, а от меня отдельное спасибо за объяснение приготовления.
И это вправду весьма необычный рецепт.
Не перестаю удивляться! Класс!
Вкусно и красивая подача.
Возьму себе осетинский пирог в коллекцию рецептов.
Сейчас сделаю:) надеюсь получиться!
Сегодня уже сделала запеканку по твоему рецепту, получилось просто супер:)
Да осетинский пирог так и хочется приготовить, представляю как вкусно!
Будем пробовать — надо себя и своих близких побаловать.
Кристина, спасибо!
Все сделала по рецепту,получилось ОЧЕНЬ ВКУСНО!
Спасибо за рецепт)
Мы тоже недавно первый раз делали осетинский пирог.