Лахмаджун по-турецки

Метод:

1. На родине и в арабских странах лахмаджун пользуется большой популярностью.

2. Его продают практически на каждом углу и подают во всех местных заведениях.

3. Считают лахмаджун по-турецки чем-то вроде фаст-фуда.

4. Для приготовления вам потребуются следующие продукты.

5. Для теста:

6. Для начинки:

7. Сначала следует замешать тесто для лахмаджун.

8. Взять в пиалу дрожжи, сахар и залить их теплой водой.

9. Размешать и отставить на четверть часа.

10. Отдельно просеять муку, смешать ее с каменной солью.

11. Когда опара подошла, добавить ее к муке и замесить мягкое, тягучее тесто, которое затем прикрыть полотенцем и оставить на 35-40 минут.

12. Поделить тесто на одинаковые по размеру кусочки, дать постоять еще полчаса.

13. Теперь можно заняться начинкой.

14. Достать из холодильника фарш.

15. Очистить луковицу, разрезать ее на четвертинки.

16. Зелень промыть, мелко нарубить.

17. Вымыть томаты, аккуратно снять кожуру и разрезать их на 4 части.

18. Жгучий перец вымыть, очистить от семян и нарезать.

19. Выложить в блендер все ингредиенты для начинки, кроме молока, перемешать до образования кашицы.

20. Духовку следует заранее поставить разогреваться.

21. На столе раскатать по очереди кусочки теста.

22. Полученную тонкую лепешку выложить на противень на пергаментную бумагу.

23. Теперь настал черед молока.

24. Им необходимо смазать тесто и после этого выложить фарш.

25. Выпекать максимум 8-10 минут.

26. Для придания пикантности на каждую лепешку выдавливают по дольке лимона.

27. Для экономии времени начинку можно сделать с вечера.

28. Также можно поступить и с тестом, добавив в него вполовину меньше дрожжей.

29. Если вы не планируете сразу подавать лахманджун к столу, чтобы на лепешках не образовалась черствая корочка, накройте их чистым полотенцем.

30. Даже без фото пошаговый рецепт приготовления лахмаджун позволит приготовить уникальное национальное блюдо и поразить гостей.