Пицца с салями и болгарским перцем

Метод:

1. Для получения опары 2 ст. л. с горкой просеянной муки смешать в миске с теплым молоком, сахаром и дрожжами. Закрыть опару крышкой и дать ей подойти в течение 15 минут в теплом месте, пока дрожжи не образуют пузыри, и не поднимется шапка.

2. Когда опара поднимется, добавить соль, растопленное слив. масло и яйцо.

   

3. Перемешать венчиком.

   

4. Затем добавить оставшуюся просеянную муку и все содержимое миски основательно перемешать вилкой. (Венчик на этом этапе не используйте - тесто налипнет, но не размешаете)

   

5. Выложить полученную массу на стол, посыпанный мукой, и хорошо замесить тесто. При необходимости добавить муки. Тесто немного должно прилипать к рукам.

   

6. Тесто сформовать в шар, слегка обсыпать мукой и, вновь положив его в миску и, накрыв крышкой, дать подойти в течение 30-45 минут в теплом месте. Вес теста примерно 300-330 г.

   

7. Подготавливаем ингредиенты. Лук порезать тонкими полукольцами. Болгарский перец - кубиками. Салями порезать на тонкие пластинки (лучше попросить это сделать в магазине на машинке). Маслины и помидор также разрезать на тонкие пластинки. Майонез налить в уголок фасовочного пакета, сделать в уголке маленькое отверстие, чтобы получилось подобие кондитерского мешка. Том. пасту развести 15г воды. Я добавляю в том. пасту еще и кетчуп или какой-нибудь красный соус.

   

8. Тесто подошло.

   

9. Раскатать тесто до размера чуть больше диаметра противня (диаметр противня 28 см).

   

10. Выложить тесто на противень и поправить бортики либо приминая пальцами, либо подрезать круглым ножом для пиццы.

    

11. Основа для пиццы готова.

    

12. Смазать том. пастой лепешку. Выложить кружочки салями и кубики болг. перца.

    

13. Распределить равномерно лук.

    

14. Выдавить сверху, равномерно распределяя, майонез из пакета.

    

15. Выложить помидоры и маслины.

    

16. Поставить в заранее разогретую духовку до 200 град в режиме верхний и нижний нагревательный элемент (электроплита Samsung) на 2-ой уровень решетки и выпекать в течение 13 мин

    

17. Пока готовиться пицца. Нарезать сыр на крупной терке.

    

18. Спустя 13 минут вынуть пиццу, распределить равномерно тертый сыр по поверхности.

    

19. Снова поставить в духовку на 5 мин

    

20. Пицца готова!

    

21. Я часто готовлю пиццу и чтобы не задумываться над тем, как ровно ее порезать на 8 частей, усовершенствовал доску для пиццы таким вот образом. Просверлил центр для зубочистки и маркером сделал метки по краю доски через 45 градусов.

    

22. Режем пиццу. Приятного аппетита!