Компот из сливы на зиму без стерилизации

Метод:

1. Компот из сливы на зиму без стерилизации создается быстро и просто, с ним справится даже школьник, особенно если будет укупоривать консервацию в банки с крышками по резьбе.

2. Лучше всего приобретать или выбирать для закатки сорт слив "Венгерка" - он более сладкий, и фрукты этого сорта держат форму даже после пропаривания. Остальные же сорта более кислые, поэтому не забывайте добавлять сахарный песок чуть больше нормы, указанной в рецепте, если будете использовать их. Лимонный сок можно заменить лимонной кислотой или же развести водой концентрированный сок лимона или лайма - на ваш выбор. Срок годности компота из слив без косточек, укупоренного в банки - 1-1,5 года, срок годности напитка с косточками - до 8-10 месяцев.

3. Итак, подготовьте необходимые ингредиенты и начнем кулинарить!

4. Сливы промойте в воде, разрежьте пополам, удалите косточки, черенки и подпорченные фрукты.

   

5. Промойте емкость или емкости, если создаете напиток на большее количество банок. Выложите в банку сливовые половинки.

   

6. Вскипятите воду и залейте ее в банку, подставив под емкость острие ножа. Накройте жестяной крышкой и оставьте на 10 минут для пропаривания. Закатывая компот с целыми сливами, увеличьте время пропаривания до 20 минут, чтобы кипяток попал и внутрь фруктов.

   

7. Всыпьте в кастрюлю или сотейник сахарный песок, добавьте лимонный сок или лимонную кислоту.

   

8. Смените на банке крышку с жестяной на сливную и перелейте жидкость из емкости в сотейник. Вскипятите сироп.

   

9. Снова залейте его в банку с пропаренными половинками слив.

   

10. Накройте горячей жестяной крышкой и закрутите по резьбе или под ключ. Переверните емкость с напитком вверх дном, чтобы удостовериться в прочности закатки. Дайте остыть при комнатной температуре, а после перенесите на хранение в кладовую, погреб, подвал и т. д.

    

11. Компот из слив без стерилизации на зиму полностью готов!

    

12. Приятного вам зимой!