Спагетти с лососем и креветками

Метод:

1. Разогреть духовку до 200 С. Выложите лосось в форму для запекания, добавьте эстрагон и 1-2 ст. л. красного вина. Накройте крышкой или фольгой.

2. Выпекайте лосось около 5 минут, затем снимите крышку и добавьте креветки. Накройте крышкой и верните в духовку. Запекайте около 10 минут, или до тех пор, пока лосось не станет легко разделяться вилкой, и креветки не станут розовыми.

3. Тем временем в большой кастрюле доведите слегка подсоленную воду до кипения. Добавьте макароны и варите в течение 10 минут или до готовности. После первых 5 минут варки добавьте спаржу и варите еще 5 минут.

4. Пока макароны варятся, в большой сковороде на среднем огне разогрейте масло. Добавьте лук и грибы; жарьте, помешивая, в течение нескольких минут, затем добавьте чеснок. Обжарьте, пока чеснок не станет ароматным, затем добавьте вино. Тушите, помешивая, чтобы не дать пригореть, затем убавьте огонь и вмешайте сливки.

5. Откиньте макароны и спаржу и выложите в сковороду со сливочным соусом. Разделите лосось на хлопья и добавьте к макаронам. Выложите на блюдо, выложите сверху креветки. Украсьте тертым сыром Пармезан и подавайте.