Новые рецепты
Горячее
Аранчини — рисовые шарики с мясной начинкой
Это итальянский рецепт вкусных рисовых шариков с мясной начинкой. На итальянском "аранчини" весьма созвучно с итальянским же наименованием апельсинов. Небольшие рисовые шарики с всевозможными...
Крем
Сицилийские канноли с творожным кремом
Для крема: творог 350 гсахарная пудра 4-5 ст.л.ванилин 1 пакетик Дополнительно: яйца 1 шт.масло кукурузноесахарная пудра...
Попробуйте приготовить рецепт . Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.
- Время: 2 мин
- Порций: 4
- Калорий: 402 ккал
- Кухня: Домашняя
- Рецепт: Простой
Аранчини рецепт с фото сыром моцарелла сицилийские рисовые шарики
Главное не переживать. Пполучится вкусно. Недавно пробовала . Рекомендую! Может кому и пригодится. Старайтесь чаще готовить что-нибудь новенькое.
Ингредиенты:
- рис для ризотто или круглозерный 300-400 г
- моцарелла в бруске 300 г
- пармезан 50 г
- сливочное масло 50 г
- щепотка куркумы или шафран
- мука и панировочные сухари
- 2 свежих куриных яйца
- рафинированное растительное масло для фритюра 0,3-0,5 л
- соль морская по вкусу
- сварите рис в подсоленной воде, соотношение должно быть 1 к 3
- примерно за 10 минут до окончания готовки добавьте к рису куркуму или шафран, это придаст блюду приятный золотистый цвет
- остудите готовую кашу, потом смешайте ее с одним яйцом и потертым пармезаном
- моцареллу нарежьте на небольшие кубики
- приготовьте в отдельных мисках взбитое яйцо, муку и сухари для панирования
- из риса скатывайте шарики диаметром 8-10 см, потом аккуратно раскрыв его, помещайте внутрь кусочек сыра
- обваляйте колобки из риса сначала в муке, потом в яйце и напоследок в сухарях
- разогрейте масло для фритюра, оно должно быть горячим, но не кипеть
- опускайте аранчини во фритюр и готовьте до золотистой корочки, а готовые выкладывайте на салфетку, чтобы убрать лишний жир.
Метод:
-
Следует тщательно подойти к выбору риса для шариков.
-
Он должен быть достаточно клейким, иначе шарики распадутся во время обжарки.
-
Идеально подойдет тот, который рекомендуют для ризотто, например, арборио.
-
Если не нашли такого, то смело берите обычный, круглозерный.
-
Кроме того, его вовсе не обязательно варить отдельно, итальянские хозяйки часто готовят аранчини из остатков ризотто.
-
Особенность приготовления рисовых шариков, или как их еще называют крокетов - они прекрасно гармонируют с любой начинкой.
-
Она может быть мясной, рыбной, сладкой, вегетарианской или смешанной.
-
Особенно вкусным получается блюдо с начинкой из сыра.
-
При медленном нагревании он плавится, пропитывая крупу, и отдает блюду свой аромат.
-
Ингредиенты на 4 порции:
-
Приготовление.
-
Подают сицилийские аранчини и в холодном, и в горячем виде.
-
Их можно взять с собой на природу или в поездку в качестве перекуса.
-
Итальянская кухня не так сложна, как может показаться.
-
Аранчини готовят не только с сыром.
-
Можно положить в начинку рыбу, обжаренный фарш с горошком, овощи, ягоды, кусочки фруктов.
-
Используйте приведенный рецепт как базовый и смело экспериментируйте.
Рекомендуется для Вас
Аранчини с говядиной
рис — 500 г • фарш говяжий — 100 г • яйцо — 4 шт. • лук репчатый — 1 шт. • сыр пармезан — 70 г • мука пшеничная • сухари панировочные • паста томатная — 80 г • масло сливочное — 50...
Рецепт приготовления пьемонтских ньокков
картофель — 4 шт. • масло сливочное • мука • яйцо — 1 шт. • сыр пармезан • соль...
Тыквенные ньокки
Признаюсь честно, Тыква на нашем столе не частный гость. Была. До сегодняшнего дня. До сегодняшнего дня мы ее только в манты и добавляли, а про выпечку я вообще молчу, если раз или...
Отзывы о рецепте
Я студентка, времени у меня мало, но в выходные я всегда себя балую чем нибудь вкусненьким.
Я вообще обожаю готовить.Много раз ела сицилийских аранчинь, но никогда сама не делала.
Решила попробовать-отлично, спасибо за рецепт и за столь подробное описание!!!
Ириша, спасибо за такой красивый и вкусный рецепт!
всем гостям он очень понравился!
Огромное вам спасибо!
Столкнулась с проблемой — знаю, что хочу, но не знаю, как сделать:)
А поскольку я мастер в поедании, а не в приготовлении, то пошаговые рецепты— это прям для меня!)))
А как здесь добавить рецепт в закладки?
Спасибо, Ириша!
Спасибо за рецепт)
Я так долго искала его!
У-у-у-у-у вкусняшка…;)
Всегда делала почти по такому же рецепту, но чуть в иных пропорциях — было вкусно.
Но по Вашему рецепту — ИЗУМИТЕЛЬНО!!!
Совет всем: делая первый раз, не отступайте от рецептов.
И только попробовав, в следующий раз вносите свои изменения!!!
В восторге от сицилийских каннолей с творожным кремом, очень вкусно и просто!
Замечательный рецепт и безумно прост в приготовлении.
Буду готовить в 3й раз!