Варенье с ксилитом

Метод:

1. Варенье из клубники с ксилитом готовится практически так же, как и обычное. Для варки варенья лучше всего подходит эмалированная посуда. На втором месте по пригодности для приготовления этого ароматного десерта стоит нержавеющая тара, а вот алюминиевая посуда совершенно не подходит для этой цели.

2. 1. Клубника чистится от зеленых плодоножек, перебирается и моется.

3. 2. Ягоды укладываются в подготовленную посуду, заливаются разведенным в кипяченой воде ксилитом.

4. 3. Варится варенье в несколько подходов:

5. - сначала массу нужно довести на медленном огне до кипения, периодически помешивая деревянной ложкой, а затем снять с плиты.

6. - через 3-5 часов (после полного остывания) опять включить огонь на минимум, довести будущее варенье до кипения и проварить, помешивая, 5 минут, снова снять кастрюлю с огня.

7. - еще через 2-3 часа вернуть варенье на огонь и варить 5-10 минут.

8. Готовое горячее варенье разливается в подготовленные простерилизованные банки, которые закрываются стерильными крышками.

9. Хранится десерт в холодильнике или погребе, а подается с сухим печеньем под фруктовый чай.

10. Приятного аппетита!