Клубничный мармелад

Метод:

1. Я использовала силиконовую форму для отливки фигурок. У меня получилось 8 крупных мармеладок. Подойдет так же силиконовая формочка для льда, либо можно вылить мармеладную массу в любую форму, застеленную пищевой пленкой, и готовый пласт мармелада порезать на квадратики. Конечно, моя новая формочка "Насекомые" впечатлила моих детей, но вкусен этот мармелад будет в любом случае, каким бы вы его не сделали!

2. Агар-агар смешать с водой и оставить набухать на 30 минут.

   

3. Клубнику пюрировать погружным блендером. Перемешать с сахаром. Поставить на средний огонь и довести до кипения. Кипятить 1-2 минуты.

   

4. Снять с огня, добавить набухший агар-ага, перемешать. И снова прокипятить пару минут.

   

5. Горячий мармелад разлить по формочкам. Оставить при комнатной температуре на 3 часа. Мармелад хорошо застынет за это время и его легко будет извлечь из формочек.

   

6. Готовый мармелад можно чуть припорошить сахаром. Яркий, нежный на вкус (по сравнению с магазинным), клубнично-преклубничный мармелад для сладкого летнего дня готов!