Шоколадное мороженое с черным перцем

Рецепт шоколадного мороженого с черным перцем

Фотография рецепта шоколадного мороженого с черным перцем

После того как все прошлое лето я готовила разное мороженое (по рецептам с сайта) "ручным методом"., в этом году муж подарил мне машинку для мороженого! (точнее, аксессуар, к уже имеющемуся у меня кухонному помощнику, который позволяет готовить мороженое.) Хочу поделиться рецептом замечательного ШОКОЛАДНОГО мороженого. Оно такое нежное., кремообразное., шоколадное и.настоящее.! Кто еще не пробовал приготовить мороженое дома, надеюсь, Вам захочется это сделать (независимо от наличия или отстутствия у Вас машинки для мороженого). Весь процесс я постаралась представить очень подробно! И как можно отказать себе в таком самом ЛЕТНЕМ десерте???

Попробуйте приготовить рецепт мандаринового мороженого. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.

  • Время: 360 мин
  • Порций: 1
  • Калорий: 116 ккал
  • Кухня: Домашняя
  • Рецепт: Простой

Главное не переживать. Пполучится вкусно. Недавно пробовала постное шоколадное мороженое. Рекомендую! Может кому и пригодится. Старайтесь чаще готовить что-нибудь новенькое.

Ингредиенты:

  • молоко - 375 мл
  • яйцо - 4 шт.
  • шоколад - 230 г
  • сахар - 150 г
  • соль - 1 щепотка
  • сливки 33-35% - 375 мл
  • коньяк - 2 ст.л.
  • черный перец свежемолотый - 1 ч.л.

Метод:

  1. В кастрюльку с тяжелым дном влить молоко с сахаром и щепоткой соли. Поставить молоко нагреваться на среднем огне (если нет такой кастрюли, лучше готовить на водяной бане). Отдельно в миске взбить желтки (не до фанатизма, достаточно энергично размешать венчиком). Как только молоко нагреется, осторожно влить пару половников в желтки и как следует размешать...

  2. Затем влить яичную смесь в кастрюлю с молоком и продолжать варить на несильном огне до загустения, помешивая.

    шоколадное мороженое с черным перцем
  3. Шоколад в рецепте идет молочный, но я всегда использую темный (горький) шоколад. Важно взять плитку хорошего качества... В один из разов готовое мороженое в конце было у меня с какими-то крупинками, я полагаю, что дело было в некачественном шоколаде! ; ( (Итак, шоколад поломать на маленькие кусочки, и как только молочная смесь загустеет и начнет оставлять тонкую пленку на пластмассовой лопатке, снять с огня и добавить в смесь кусочки шоколада. Размешать до полного растворения. Поставить остывать эту шоколадную смесь в емкость со льдом или просто в холодную воду!

    шоколадное мороженое с черным перцем
  4. Черный перец истолочь. Лучше тоже брать хорошего качества, типа Tazmanian Pepper... При желании, этот ингредиент можно и не класть... Я пробовала и так, и этак. Детям лучше БЕЗ, а взрослым интереснее с перчиком! ;

    шоколадное мороженое с черным перцем
  5. Сливки взбить. По рецепту можно (нужно!) взять крем-фреш! Но, за неимением, просто заменить на жирные сливки. Как в моем варианте.

    шоколадное мороженое с черным перцем
  6. Добавить взбитые сливки, коньяк (по желанию!) и свежемолотый перец в шоколадную смесь, и осторожно все размешать. Смесь должна быть полностью остывшей - ХОЛОДНОЙ.

    шоколадное мороженое с черным перцем
  7. Далее, выложить полученную смесь в машинку для приготовления мороженого. Готовить согласно указаниям Вашей машинки. Если у Вас ее нет, перелейте холодную смесь в пластиковый контейнер и уберите в морозилку. Через 45 минут достаньте контейнер с замерзающей по краям смесью и очень энергично перемешайте лопаткой или венчиком, полностью разбивая образовавшиеся "кристаллы"... Далее продолжать доставать и перемешивать замерзающую смесь каждые 30 минут, в течение 4 часов! ВАЖНО! Готовое мороженое оставить в морозилке на 8 часов (на ночь) и после подавать!

    шоколадное мороженое с черным перцем
  8. Угощайтесь!....

    шоколадное мороженое с черным перцем
  9. Мороженого получается достаточно много! Пару дней оно спокойно хранится в морозилке!)

    шоколадное мороженое с черным перцем

Отзывы о рецепте

4.2 / 5
arupsadlo
arupsadlo

Ура! Я первая сегодня на пробу!!

Диана Сотникова
Диана Сотникова

Спасибо вам огромное за этот прекрасный рецепт!!!
Приготовила эту вкуснятину, так домашние не поверили, что я сама делала, а не покупала!

sunta1987
sunta1987

Какая вкуснятина!
Буду делать!

matsur_70
matsur_70

Вы просто супер!!!
большое вам спасибо! за все!
у меня просто нет слов!!! одно восхищения.

asya96
asya96

Очень вкусно!
подруга приготовила для встречи девчонок!
Просто пальчики оближешь!

tediero
tediero

Классный рецептик!!! Обязательно нужно запостить у себя на стене.

mutirisi1995
mutirisi1995

Спасибо, буду попробовать)))

galka
galka

Готовила по рецепту http://recipeis.ru/deserty/morozhenoe/shokoladnoe-morozhenoe-shokoladnaya-skazka, тоже замечательно получается.

violetta72
violetta72

Получилось тоже очень вкусно.
Просто «ум отъешь»

Дроздова Полина
Дроздова Полина

Огромное спасибо за ваши рецепты
очень много интересного нашла для дня рождения

Цыбко Ася
Цыбко Ася

Очень понравился этот рецепт шоколадного мороженого с черным перцем.

anna71
anna71

Idofo, спасибо за рецепт!
Все получилось!!!
шоколадное мороженое с черным перцем — вкуснятина!

dasha79
dasha79

Спасибо большое за такой рецепт. еще не пробовала, но обязательно сделаю при первом удобном случае.

owhall
owhall

Мне кажется, должно быть очень вкусно!

anna71
anna71

Idofo, это просто волшебный рецепт шоколадного мороженого с черным перцем!
спасибо!

eneralil
eneralil

Как же аппетитно.

Рекомендуется для Вас

Итальянское шоколадное мороженое Gelato

Итальянское шоколадное мороженое Gelato

Молоко 6 стак. • Сахар 1 стак. • Яичный желток 12 шт. • Темный шоколад 340 г • Какао-порошок по вкусу...

Шоколадное мороженое HomeQueen Corporation

Рецепт приготовления шоколадного мороженого homequeen corporation

сливки - 500 мл • шоколад горький - 200 г • сахарная пудра - 80 г • масло сливочное - 25 г...

Шоколадное и мятное мороженое

Шоколадное и мятное мороженое

По-моему уже самое время начать готовить домашнее мороженое. Почти лето. Шоколадное и мятное очень удачное сочетание, но можно приготовить и какое-то одно. В этом рецепте сливки 20%,...

Постное шоколадное мороженое

Рецепт постного шоколадного мороженого

Рецепт простого шоколадного мороженого для постящихся. Следуя пошаговому рецепту, вы получите очень вкусный десерт, потратив для этого минимум усилий....

Мандариновое мороженое

Мандариновое мороженое

Нежное и красивое мороженое из мандаринов по этому рецепту сможет приготовить даже ребенок! Домашнее мороженое намного вкуснее и полезнее магазинного, такой десерт понравится и взрослым...

Шоколадное мороженое

Простой рецепт шоколадного мороженого

Шоколад темный - 100 г • Сахар - 3 ст.л. • Сливки (35%) - 300 мл • Молоко - 125 мл...

Мороженое с фруктами

Мороженое с фруктами

300 гпломбира • 1 стак. малины • 300 гклубники • 4 половинки консервированных персиков • 1 ст.л. лимонного сока • 1 ст.л. сахара • вафли или печенье для подачи...

Творожное мороженое

Как приготовить творожное мороженое

Домашнее мороженое приготовлено из творога с ягодами жимолость....