Дарницкие котлеты из куриного филе в духовке

Метод:

1. Подготовим необходимые ингредиенты: куриное филе и зелень промоем и обсушим, масло достанем заранее, чтобы оно стало мягким, яйцо сварим, остудим и достанем желток. Панировочные сухари насыплем на плоскую тарелку.

2. Куриное филе должно стать мягким и плоским, поэтому отобьем его при помощи молоточка или ролика с шипами.

   

3. Филе посолим и поперчим по вкусу.

   

4. Нарежем зелень укропа. Желток, масло и укроп разотрем в однородную массу при помощи вилки.

   

5. Из массы скатаем продолговатые "колбаски"и положим на середину куриного филе.

   

6. Плотно "запеленаем" начинку в филе, соединив края в нахлест.

   

7. Сырое яйцо слегка взобьем вилкой в глубокой миске.

   

8. Погрузим котлету в миску и несколько раз перевернем, чтобы яйцо равномерно покрыло всю поверхность.

   

9. Поваляем котлету в панировочных сухарях.

   

10. Затем снова надо обмануть в яйце, а потом обвалять в панировке. Можно повторить и третий раз, пока не получится плотная и ровная панировка.

    

11. Разогреем растительное масло. Удобнее всего для порционной жарки использовать небольшой, но глубокий казан, но можно жарить и просто в глубокой сковородке. Опустим котлету в кипящее масло.

    

12. Обжарим с двух сторон до золотистой корочки. Переворачивать удобнее всего будет кулинарными щипцами - они не повредят панировку.

    

13. Переложим котлеты на бумажное полотенце и дадим стечь лишнему маслу. Затем котлеты доведем до готовности в духовке при 200 градусах 10 минут. Мое мнение: Вкусно. Сочно. Давным-давно делала на курсах котлеты по-киевски, как-то сложнее показалось, а сейчас очень быстро и просто.