Заварные клецки с клубникой и шоколадным соусом

Рецепт заварных клецек с клубникой и шоколадным соусом

Фотография рецепта заварных клецек с клубникой и шоколадным соусом

Сейчас уже неважно, какой стране принадлежит первенство в изобретении этого вкуснейшего лакомства под названием "Клецки". Совершенно точным остается одно - клецки заняли прочную позицию любимого блюда венской кухни. Не важно, как клецки подаются на стол: вареные, печенные в духовке или приготовленные на паровой ванне, из картофельного, заварного или творожного теста, с острой или сладкой начинкой - важно то, что невозможно представить без них австрийскую кухню! Рецепт Карла Шумахера. Попробовав сделать хотя бы раз себе завтрак по этому рецепту, вы, как и я, влюбитесь в еще одно блюдо австрийской кухни!

Попробуйте приготовить рецепт клецек со шпиком. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.

  • Время: 30 мин
  • Порций: 1
  • Калорий: 327 ккал
  • Кухня: Австрийская
  • Рецепт: Простой

Главное не переживать. Пполучится вкусно. Недавно пробовала сливовые клецки. Рекомендую! Может кому и пригодится. Старайтесь чаще готовить что-нибудь новенькое.

Ингредиенты:

  • молоко - 450 мл
  • масло сливочное - 25 г
  • соль - 8 щепоток
  • мука - 260 г
  • клубника - 20 шт.
  • сахарный песок - 15 г
  • сахар ванильный - 10 г
  • вода - 100 мл
  • патока - 38 г
  • сахар - 75 г
  • молоко сухое - 40 г
  • шоколад черный горький - 60 г
  • яйцо - 100 г
  • шоколад - по вкусу
  • сухари панировочные - по вкусу
  • соус - по вкусу

Метод:

  1. Приготовим тесто для клецок. В кипящее молоко добавим масло и соль. Отключим плитку

  2. Постоянно помешивая, добавим муку и держим на горячей конфорке до тех пор, пока масса не станет отходить от стенок посуды.

    заварные клецки с клубникой и шоколадным соусом
  3. Охладим. Постепенно добавляя, примешаем яйца

    заварные клецки с клубникой и шоколадным соусом
  4. Разделочную доску хорошо посыпем мукой. Раскатаем тесто толщиной 5 мм. Тесто на режем на квадраты так, чтобы клубнички легко можно было защипать в маленькие "пирожки"

    заварные клецки с клубникой и шоколадным соусом
  5. Края квадратов смажем водой

  6. В центр положим по клубничке и кусочку шоколада. Клубнику не нужно размораживать.!!

    заварные клецки с клубникой и шоколадным соусом
  7. Сформуем клецки и уберем их в морозильную камеру. Фруктовые клецки прекрасно подходят для замораживания. Это позволяет готовить их маленькими порциями

    заварные клецки с клубникой и шоколадным соусом
  8. Для жареных панировочных сухарей сначала подготовим сухари. Я накануне нарезала маленькими кубиками белый кирпич хлеба и подсушила их в духовке.

  9. Сухарики превратим в толченые сухари с помощью полотенца и скалки

    заварные клецки с клубникой и шоколадным соусом
  10. ....

    заварные клецки с клубникой и шоколадным соусом
  11. ...

    заварные клецки с клубникой и шоколадным соусом
  12. Чтобы приготовить жареные панировочные сухари, масло разогреем в сковороде

    заварные клецки с клубникой и шоколадным соусом
  13. Высыпаем в масло сухари, сахарный песок и ванильный сахар

    заварные клецки с клубникой и шоколадным соусом
  14. Перемешиваем и жарим до тех пор, пока сахар не закипит, а сухари не запахнут очень ароматно и не станут хрустящими. В жареные панировочные сухари вы можете добавить любые толченые или тертые орехи

    заварные клецки с клубникой и шоколадным соусом
  15. Перед тем как варить клецки, приготовим соус. Для этого приготовим имитацию патоки, если у вас она не продается. Нагреем в кастрюльке мед и коричневый сахар, пока сахар не растворится. Соотношение меда и коричневого сахара - 1 к 5, т. е. я взяла 7 г меда и 31 г сахара

    заварные клецки с клубникой и шоколадным соусом
  16. Вскипятим в воде патоку, какао и сгущенное молоко

  17. Добавим поломанный на кусочки шоколад

    заварные клецки с клубникой и шоколадным соусом
  18. доведем до кипения на медленном гоне и размешаем до состояния эмульсии

    заварные клецки с клубникой и шоколадным соусом
  19. Варим клецки. Опустим в кипящую подсоленную воду 4-5 шт. Доведем до кипения, закроем крышкой и убавим огонь. Варим 5-7 минут (время зависит от размера клецок)

    заварные клецки с клубникой и шоколадным соусом
  20. Вытащим шумовкой, дадим воде стечь

    заварные клецки с клубникой и шоколадным соусом
  21. и обваляем в жареных панировочных сухарях

    заварные клецки с клубникой и шоколадным соусом
  22. ...

    заварные клецки с клубникой и шоколадным соусом
  23. Осталось только вскипятить чай или сварить кофе! Завтрак готов! Этот завтрак я посвящаю Елене Широких) Леночка, это к нашему кофе с абрикосовым конфитюром! Сейчас 12.30 и я вовсю попиваю ароматнейший кофе и наслаждаюсь) Друзья! Угощайтесь! Всем привет из пока еще заснеженной Сибири!

    заварные клецки с клубникой и шоколадным соусом

Отзывы о рецепте

4.6 / 5
nadya
nadya

Я всегда ненавидела готовить, но благодаря вашим рецептам у меня все получается.
Кажется, я начинаю получать от этого удовольствие!

bravok_80
bravok_80

Didsa, спасибо за Ваши чудесные рецепты!!!
С ними каждая женщина может почувствовать себя искусной мастерицей.
Я думала что у меня никогда не получится приготовить что-то съедобное, пока не нашла Ваш сайт.
Семья в восторге, все благодарят меня за вкусные блюда, а я в свою очередь искренне благодарю Вас!!!
Вы умница!!!

souno2001
souno2001

Мне очень понравилось, муж присоединяется к комментариям!
Спасибо за рецепт:)

untesiong
untesiong

Didsa, спасибо большое за замечательный рецепт!!!
Все получилось великолепно!

Улья Рябовол
Улья Рябовол

Спасибо, что вы есть.
сайт супер, так как есть фотографии и всё очень легко!

Бурлакова Элона
Бурлакова Элона

Готовила вчера заварных клецек с клубникой и шоколадным соусом по этому рецепты на свой день рождения.
Спешу отчитаться: мои мужики были в восторге!

dinieri
dinieri

Спасибо, didsa за пошаговые рецепты!
Так легко и быстро с Вами готовить!!!

alotea
alotea

Наверно нужно порепетировать приготовление recipeis.ru/goryachee/nemetskie-kletski-s-pryanymi-travami. А то вдруг опростоволосимся.

Рекомендуется для Вас

Немецкие клецки с пряными травами

Немецкие клецки с пряными травами

В Германии, где давно готовят эти нежные клецки, кулинары умело сбрасывают в кипящую воду небольшие кусочки крутого теста, использую специальную лопаточку и острый нож. Для представленного...

Творожные клецки со сливами

Рецепт приготовления творожных клецек со сливами

слива • сахар коричневый • сироп сахарный • корица • сухари панировочные • масло сливочное • творог • яйцо • мука • крупа манная...

Клецки пальчики оближешь

Клецки пальчики оближешь

Клецки обожаю с детства - они вкусные и невероятно простые в приготовлении! Просто надо посыпать сахаром, полить сметаной или грибным соусом и блюдо готово....

Клецки из муки шпецели

Рецепт клецек из муки шпецели

Клецки из муки шпецели - одно из самых распространенных блюд немецкой кухни, являющееся, наряду с брецелями, ее визитной карточкой. Шпецели считаются одним из лучших гарниров к мясу....

Клецки со шпиком

Клецки со шпиком

шпик — 100 г • лук репчатый — 1 шт. • салями — 70 г • яйцо — 2 шт. • молоко — 500 мл • мука пшеничная — 24 г • салат зеленый • хлеб белый • петрушка • соль...

Сливовые клецки

Простой рецепт сливовых клецек

Сливовые клецки это одно из вкуснейших блюд, которое просто необходимо попробовать в Праге. Если же вам не посчастливилось там побывать, то можете приготовить это чешское национальное...

Куриные клецки

Куриные клецки

Вкусные куриные клецки могут быть поданы как самостоятельное блюдо. Хорошо их подавать с бульоном в качестве первого блюда. Вместе с гарниром они могут использоваться для полноценного...

Клецки

Как приготовить клецки

Картофель 500 г • Мука пшеничная высшего сорта 150 г • Соль 1 щеп • Яйцо куриное 1 шт. • Масло сливочное 1 ст.л....