Блины с дырочками на молоке

Метод:

1. Помню, как я, будучи маленькой девочкой, ела блинчики у подруги моей мамы. Они были великолепны. Нежные, тонкие, дырчатые! Моя мама больше специализировалась на кексах-тортах, бабушка печет блины толстые... Та девочка выросла, начала готовить сама и - о, чудо, у нее стали получаться точно такие же блины, как у той подруги мамы.

2. Рецепт предельно прост. Продукты доступны. А чтобы были те самые заветные дырочки, надо просто хорошо прогреть сковороду.

3. Заметила, что крупнее дырочки получаются на хорошо раскаленной сковороде, так, чтобы аж дым шел! А дырочки чуть меньше - на просто раскаленной сковороде.

4. Блины выходят нейтральными по вкусу, что позволит вам есть их как с солеными добавками, так и со сладкими.

5. Итак, для приготовления тонких блинов с дырочками на молоке по классическому рецепту подготовим продукты по списку.

6. Яйцо взбиваем с сахаром и солью.

   

7. Добавим молоко. Размешиваем.

   

8. Добавим муку.

9. Хорошо перемешиваем, чтобы не было комочков. Удобно это делать венчиком.

   

10. Добавим подсолнечное масло. Перемешиваем.

11. Тесто на блины готово.

12. Далее поступайте так, как привыкли. Кто-то сковороду перед первым блином смазывает маслом, кто-то перед каждым блином смазывает маслом... Я не смазываю никогда и ничем, потому что сковорода у меня очень удачная, живет у меня уже несколько лет, жарит нам блины раз в неделю точно! Поэтому вполне себе достаточно того масла, что добавлено в тесто.

    

13. Выливаем половник теста на ОЧЕНЬ хорошо раскаленную сковороду и, видите, какие получаются дырочки сразу? Дырищи, я бы сказала.

    

14. А вот тут я чуть остудила сковороду, дырочки получились меньшего диаметра.

    

15. Жарим блины с обеих сторон до готовности.

16. Складываем стопочкой, дадим чуть остыть.

    

17. Блины с дырочками на молоке по классическому рецепту получаются очень нежными!

18. А к блинчикам у нас была так полюбившаяся нам вятская помакушка.

19. Приятного аппетита!