Пирожки на кефире

Рецепт пирожков на кефире

Фотография рецепта пирожков на кефире

Быстрые жареные пирожки на кефире с начинкой из яиц и зеленого лука, которые готовятся моментально. Невероятно тонкое и нежное тесто.

Попробуйте приготовить рецепт пирожков с потрохами. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.

  • Время: 45 мин
  • Порций: 21
  • Калорий: 206 ккал
  • Кухня: Домашняя
  • Рецепт: Простой

Главное не переживать. Пполучится вкусно. Недавно пробовала пирожки с сосиской. Рекомендую! Может кому и пригодится. Старайтесь чаще готовить что-нибудь новенькое.

Ингредиенты:

Для теста:

  • Мука пшеничная – 4 стак.
  • Кефир не менее 2,5% жирности – 400 г
  • Яйцо куриное – 1 шт.
  • Масло подсолнечное – 3 ст.л.
  • Соль – 1/2 ч.л.
  • Сода пищевая – 1/2 ч.л.

Для начинки:

  • Яйцо куриное – 3 шт.
  • Лук зеленый – 1 пучок
  • Соль – по вкусу

Дополнительный ингредиент:

  • Масло для жарки – 60 мл

Метод:

  1. Щедра наша кухня на пирожки. В домашнем исполнении эта популярнейшая русская выпечка особенно любима. Правда, не все хозяйки желают возиться с дрожжевым тестом, из которого обычно готовятся вкусные и пышные пирожки. Но как вам вариант быстрых пирожков на кефире с зеленым луком и яйцом? Лично мне кажется, что жареные пирожки на кефире, которые моментально готовятся, это именно то, что требуется многим из нас. Поэтому обязательно попробуйте!

  2. Загадка вкусных и быстрых пирожков скрывается в бездрожжевом кефирном тесте и самой простой начинке из зеленого лука с яйцом.

  3. Тесто на кефире готовится из ингредиентов по списку.

  4. Теплый кефир выливается в миску. Дополняется пищевой содой и тщательно перемешивается венчиком до пузырьков.

    пирожки на кефире
  5. Далее в тесто разбивается куриное яйцо, вводятся подсолнечное масло и соль.

    пирожки на кефире
  6. Все тщательно перемешивается. Смесь должна постоять в тепле 15 минут.

    пирожки на кефире
  7. В нежную кефирную смесь в четыре этапа просеивается мука.

    пирожки на кефире
  8. Добавили стакан - перемешали.

    пирожки на кефире
  9. Действуем так, пока тесто не превратится в эластичный шар.

    пирожки на кефире
  10. После третьего стакана перейдем на ручной замес на столе. В итоге мы имеем достаточно нежный, но эластичный колобок быстрого теста на кефире. Почувствуйте его аромат! По консистенции оно намного нежнее пельменного, но не такое липкое, как дрожжевой вариант. Перед использованием тесто на кефире рекомендуется охладить.

    пирожки на кефире
  11. Для начинки также ингредиенты используются из списка.

    пирожки на кефире
  12. Вареные куриные яйца трутся на крупной терке или рубятся ножом.

    пирожки на кефире
  13. Измельченный репчатый лук присоединяется к яйцам.

    пирожки на кефире
  14. Начинка перемешивается и приправляется по вкусу солью.

    пирожки на кефире
  15. Охлажденное кефирное тесто делится на четыре части. На подпыл идет мука.

    пирожки на кефире
  16. После чего каждая часть скатывается в жгуты и нарезается миниатюрными кусочками. Жареные пирожки с зеленым луком и яйцом вкуснее всего, когда имеют средний размер.

    пирожки на кефире
  17. Шарики раскатываются в лепешки. На подпыл идет мука. В середину каждой лепешки выкладывается столовая ложка начинки без горки.

    пирожки на кефире
  18. Пирожки формируются лодочками наверху с защипами.

    пирожки на кефире
  19. Отправляются в разогретую вместе с маслом сковороду защипами вниз. Быстро подрумяниваются, переворачиваются и доводятся до готовности.

    пирожки на кефире
  20. Время жарки быстрых пирожков на кефире на сковороде не превышает 7 минут на среднем огне. Выпечка снимается со сковороды и слегка остужается. После чего на жарку отправляется следующая партия пирожков.

    пирожки на кефире
  21. Скороспелые пирожки, приготовленные на быстром кефирном тесте с начинкой из яиц и зеленого лука, получаются настолько нежными и мягкими, что невозможно устоять. Тонкое тесто и полезная начинка - ммм, вкуснятина.

    пирожки на кефире

Отзывы о рецепте

4.9 / 5
ulya90
ulya90

Такие противоречивые отзывы!
Попробовать, конечно, надо, но не буду рисковать на праздничный стол!
А за рецепт спасибо.Каждый ведь решает сам, что ему готовить.
Спасибо ingomes за то, что даёт нам возможность выбора!

adutskevich_72
adutskevich_72

Зашла на сайт случайно и очень обрадовалась, когда увидела много хороших и красочных рецептов.
Я просто в восторге от увиденного!
Теперь стану Вашим постоянным читателем!
Спасибо Вам, за такие чудесные рецепты!
Супер!!!

platinova_93
platinova_93

Приготовила!!! Всё получилось!!!
Спасибо за рецепт!!

athith1977
athith1977

УРА!!! Свершилось!
Я сделала пирожки на кефире!
После долгих сомнений по поводу "получится ли" и поиска всего необходимого, и еще перемазав всю кухню я это сделала!

belenkova_98
belenkova_98

Очень вкусный рецепт пирожков на кефире, буду рада воспользоваться рецептом.

ondont
ondont

Предлагаю в тему ссылочку на рецепт пирожков на пару.

ungat
ungat

Очень вкусно, сделала на Новый год, и буду теперь на каждый праздник делать, просто, украшение стола!

Рекомендуется для Вас

Пирожки с потрохами

Пирожки с потрохами

Ряженка 300 мл • Яйцо куриное 2 шт. • Лук репчатый 1 шт. • Бараньи легкие 200 г • Растительное масло 2 стак. • Пшеничная мука 500 г • Топленое масло 2 столовые ложки • Сахар 1/2 столовой...

Пирожки с вареньем

Рецепт приготовления пирожков с вареньем

Мягкие и ароматные пирожки из дрожжевого теста с вареньем, приготовленные по этому рецепту, вполне могут стать любимыми пирожками в вашей семье....

Пирожки с сосиской

Пирожки с сосиской

Порой нужно приготовить что-то вкусное, но при этом довольно простое и недорогое. На выручку в таких ситуациях приходят рецепты домашней выпечки. Один из них предлагаю вам - пирожки...

Пирожки с творогом

Рецепт пирожков с творогом

Этот простой, но очень вкусный рецепт пирожков с вишней, пригодится каждой хозяйке. Они получаются сочными и ароматными, с легкой кислинкой и насыщенным ягодным вкусом. Обязательно...

Открытые пирожки

Открытые пирожки

Доводилось ли вам когда-нибудь пробовать карельские пирожки? Эта интересная выпечка многоугольной формы имеет своих фанатов не только у себя на родине. Редакция «Со Вкусом» не могла...

Пирожки-малышки

Простой рецепт пирожков-малышек

Приготовьте сами, возьмите с собой на пикник чудесные пирожки-малышки и будет вам счастье. Какие же они вкусные - эти пирожки-малышки. И готовить их легко, и формовка очень интересная!...

Слоеные пирожки

Слоеные пирожки

Тесто слоеное 400 г • Капуста белокочанная 500 г • Морковь 1 шт. • Лук репчатый 1 головка • Соль по вкусу • Перец черный молотый по вкусу • Масло растительное для жарки...

Пирожки на пару

Как приготовить пирожки на пару

Приготовление пирожков на пару - процесс простой и очень интересный. Начинка используется разная, но я предпочитаю пирожки с мясом, капустой и луком. Получается очень сытно и вкусн...