Эту популярную закуску можно встретить в любом уголке Испании. Мясная начинка вариативна, форма - тоже, обязательное условие - фритюр.
Попробуйте приготовить рецепт жареных пирожков с капустой и яйцом. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали. Время, необходимое для подготовки: 30 мин.
Главное не переживать. Пполучится вкусно. Недавно пробовала жареные пирожки с мясом и грибами. Рекомендую! Может кому и пригодится. Старайтесь чаще готовить что-нибудь новенькое.
Когда в детстве я покупал булочку с повидлом за 7 копеек, засовывал туда толстый кусок докторской колбасы и запивал это все молоком, мои друзья крутили пальцем у виска. Повидло и колбаса? А для меня ничего вкуснее не было. Со мной солидарны испанцы. Ведь пирожок по-креольски печется во фритюре именно из кондитерской муки. То есть тесто сладкое. А начинка обязательно мясная. В мясной начинке могут быть кусочки овощей, сыра или вареного яйца. Форма может быть самая удивительная.
Креолы разбросаны по всему миру, этот удивительный народ образовался в результате смешения многих рас, на креольском языке пиджин разговаривают около 30 млн человек. Два правила этого блюда остаются неизменными: пирожки должны быть маленькими и они жариться во фритюре. И получится сладко и остро одновременно!
Для приготовления жареных пирожков Empanadas criollas нам понадобятся фарш из куриного филе, молоко, яйца, кондитерская мука и множество приправ.
Также тертый сыр, который плавится. Например Голландский, моцарелла или Чечил. Сегодня сыр будет Чечил, а приправы вот такие. Но вы можете заменить их на свои любимые.
Готовим тесто. Очень просто, ведь в муке уже все есть. И разрыхлитель, и сахар, и сухие дрожжи. Нужно добавить только чуточку соли, молоко и два яйца.
Замешиваем крутое тесто. При замесе нужно добавить 50 мл подсолнечного масла. Готовое тесто оставить в емкости на полчаса для созревания.
Займемся начинкой.
Фарш обжарить, это очень быстро. Добавить любимые приправы и соль.
Добавить тертый сыр. Пока фарш горячий, аккуратно все перемешать. Начинка готова.
Тесто отдохнуло, делим на несколько частей, раскатываем в тонкий пласт. Отрезаем лишнее тесто, вырезаем квадрат или прямоугольник.
Делим на равные части - квадраты или прямоугольники.
Теперь о форме пирожка: я выбрал такую, но вы можете выбрать и форму классических пирожков. Или треугольников.
Как защипывать, подробно на фото. Начинку - в центр.
Защипываем две стороны.
Потом еще две.
И теперь все остальное крепко защипнуть.
Вот такие игрушечные пирожки.
Готовим сотейник, сильно греем подсолнечное масло, потом убавляем огонь на малый. Опускаем донышком вниз, так пирожки не раскроются.
Обжаривать буквально по 30 секунд, переворачивая с дна на верхушку.
Готово. Отбросить на бумажные полотенца.
Подавать можно по-восточному, с палочками. Можно есть просто с помощью рук. Вкусно с томатным соусом, со сливочным соусом или со сметаной.
Из такого небольшого количества теста получится целая горка хрустящих жареных пирожков Empanadas criollas. Посмотрите, как много. Тесто-то очень тонкое.
Что это на вкус? Это как сладкий хворост или вергуны с острой мясной начинкой. В тандеме, в плане напитка, можно выбрать что-то газированное и холодное. Типа Пепси или Фанта.
Приятного аппетита!
Жареные пирожки из теста на кефире и соде
Нежные, пышные, ароматные и сытные - и это все о домашних жареных пирожках на кефире и соде....
Рецепт приготовления жареных пирожков с картофелем и печенью
Предлагаю вам попробовать очень вкусные жареные пирожки с картофелем и печенью. Тесто я готовила в хлебопечке, можно конечно же замесить и руками. Тесто в готовом виде получается необыкновенно...
Жареные пирожки с капустой и яйцом
Жареные пирожки с капустой и яйцом - мягкие и нежные внутри, с хрустящей корочкой. А приготовлены они на картофельно-дрожжевом тесте....
Рецепт жареных пирожков с куриной грудкой
Для теста: вода 1 стак.масло растительное 2 ст.л.дрожжи сухие 1 ст.л.сахар 1 ст.л.соль 1 щепоткамука Для начинки: грибы 200 гкуриная грудка 1 шт.лук репчатый 1 головка...
Жареные пирожки с мясом и грибами
Очень вкусный рецепт жареных мясных пирожков с курицей и грибами лисичками. Тесто для пирожков будем готовить на молоке....
Простой рецепт пирожков с рисом и яйцом жареные
Недорогой, сытный и вкусный вариант несладкой выпечки хочу предложить вам на заметку. Для пикника, перекуса дома или на работе такие пирожки станут отличной идеей. Если интересно,...
Пирожки на сыворотке жареные
Довольно экономные, очень пышные и невероятно простые пирожки на сыворотке жареные в домашних условиях - универсальный вариант выпечки для всей семьи и приема гостей....
Как приготовить быстрые жареные пирожки
Нет времени на дрожжевое тесто, а хочется домашней выпечки? Не беда, возьмите на заметку этот простой рецепт быстрых жареных пирожков, которые подойдут для любой начинки....
Отзывы о рецепте
Я была в шоке от вкуса!!!
очень понравилось!
Подруга посоветовала этот сайт, я просто в восторге! Все такое красивое! Из доступных продуктов такие оригинальные жареные пирожки! Так и хочется что-нибудь приготовить!
К этому рецепту я возвращалась два раза.
первый раз не вышло(
на следующий раз настроение было боевое - все удалось!)
Обязательно приготовлю на день рождения, спасибо за рецепт!!!
Запостила рецептик в группе на фейсбук), Пасиб
Я приготовила жареные пирожки и у меня все получилось сууууупер.
Оч вкусно))))