Торт для автомобилиста восьмерка

Метод:

1. Представьте себе день рождения без торта. Какой ужас! Особенно, если это детский день рождения. Думаю, вы скажете: " Это просто безобразие! Торт должен быть! И не просто торт, а что бы шоколадный! И по больше! А еще лучше что бы с машиной!"

2. "А сколько лет мальчику?"

3. "Восемь!"

4. "Отлично, тогда это будет торт восьмерка! Самая настоящая, шоколадная восьмерка!"

5. После такого диалога нужно спешить на кухню и смотреть, что мне понадобится. А печь я буду шифоновый шоколадный бисквит и для него приготовлю: яйца, муку, какао, масло растительное, сахар и ванилин. Еще кофе растворимый без кофеина, немного соли, разрыхлитель.

6. В горячей воде растворить кофе и какао. Перемешать и пусть остынет.

   

7. Отделить белки от желтков.

   

8. Желтки взбить с половиной сахара и с растительным маслом и капелькой соли.

   

9. Муку просеять с разрыхлителем.

   

10. Белки взбить с оставшимся сахаром до устойчивых пиков.

    

11. Добавить к желтковой смеси шоколадную и перемешать. Добавить муку в шоколадную смесь и перемешать. Далее частями добавлять взбитые белки, и теперь главное - никаких миксеров! Лопаточкой, складывая снизу вверх, перемешивать.

    

12. Когда все белки вмешаны, тесто готово.

    

13. Подготовим две формы, диаметром 20 см и 12 см. Дно выстелим пекарской бумагой и равномерно распределим тесто. Выпекать будем при 180 градусах 50 минут, до сухой лучинки.

    

14. Готовые коржи остудить и вынуть из форм. Оставить бисквит не менее чем на 8 часов, а затем разрезать на три коржа каждый.

    

15. Для приготовления крема растворим кофе и какао в воде. В сливки добавим сгущенное молоко, сахарную пудру и кофейно-шоколадную смесь. Взбить до пышности. Сливки увеличатся в объеме почти в три раза.

    

16. Соберем торт в виде восьмерки, промазывая коржи кремом, а верх торта смажем джемом. Не забудем выровнять бока торта! Поставим торт в холод для стабилизации.

    

17. Приготовим шоколадную глазурь из шоколада 55 %, сливочного масла, молока. Немного коньяка придаст блеск глазури!

    

18. Разогреем смесь на водяной бане, постоянно помешивая. Горячую глазурь нанести на торт и сразу поставить в холод. Глазурь застынет за несколько минут.

    

19. Украсим бока торта остатками крема, наклеим картинку на основе вафли и опять в холод. Пусть тортик ждет своего именинника.

    

20. Все, я уже перемыла всю посуду и тоже хочу фото на память!