Запеканка из макарон в духовке

Метод:

1. Разогрейте духовку до 180 г Мелко натрите цедру апельсина (1 ст. л.), нарежьте петрушку (1 стак.) и потрите Пармезан (1/2 стак.).

2. В чаше кухонного комбайна соедините белый хлеб, разорванный на кусочки, апельсиновую цедру, половину петрушки и половину пармезана. Взбейте, чтобы получилась грубая крошка. Отставьте в сторону.

   

3. Отварите макароны по инструкции на упаковке, слейте воду.

   

4. Для приготовления белого соуса растопите на сковороде сливочное масло. Добавьте муку и готовьте, помешивая 1 минуту.

   

5. Постепенно добавьте молоко, тщательно перемешивая после каждого добавления, чтобы не образовывалось комочков. Готовьте, помешивая, на среднем огне, пока соус не загустеет и не появятся признаки кипения. Снимите с огня и добавьте йогурт и тертый твердый сыр. Перемешайте.

   

6. Смешайте куриный бульон, вино и апельсиновый сок. Кукурузную муку насыпьте в мисочку. Постпенно добавляйте жидкую смесь, тщательно перемешивая.

   

7. В сковороде разогрейте оливковое масло. Добавьте тонко нарезанный лук-порей. Готовьте, помешивая, минуты 4.

   

8. Затем добавьте бульонную смесь. Готовьте, помешивая, минуты 3, пока соус не загустеет.

   

9. Смешайте макароны с белым соусом, апельсиновым соусом, оставшейся петрушкой. Слейте жидкость с консервированного тунца в собственном соку и добавьте его к макаронам. Посолите и поперчите по вкусу. Тщательно перемешайте.

   

10. Выложите в форму для запекания (объемом не менее 1,5 л) и посыпьте смесью с хлебными крошками и оставшимся Пармезаном. Запекайте 30 минут или до румяной корочки. Приятного аппетита!

    

11. Рецепт "Запеканка из макарон в духовке" готов, приятного аппетита ;) Вопросы, предложения и пожелания - пишите в комментариях, я с радостью всем отвечу.