Запеканка из пармезана

Рецепт запеканки из пармезана

Фотография рецепта запеканки из пармезана

Попробуйте приготовить рецепт запеканки с ягодами. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали. Нам потребуется специальное оборудование: Сотейник.

  • Время: 1 ч 45 мин
  • Порций: 12
  • Калорий: 535 ккал
  • Кухня: Французская
  • Рецепт: Простой

Главное не переживать. Пполучится вкусно. Недавно пробовала запеканку с тыквой. Рекомендую! Может кому и пригодится. Старайтесь чаще готовить что-нибудь новенькое.

Ингредиенты:

  • Сливки 480 мл
  • Молоко 540 мл
  • Сыр пармезан 300 г
  • Яичный желток 2 шт.
  • Яйцо куриное 10 шт.
  • Оливковое масло 55 мл
  • Красный лук 200 г
  • Чеснок 1 зубчик
  • Имбирь 6 г
  • Тимьян 5 стеблей
  • Семена горчицы щепотка
  • Семена кумина (зира) щепотка
  • Белый винный уксус 20 мл
  • Коричневый сахар 30 г
  • Варенье из черной смородины 1/2 чайной ложки
  • Бальзамический уксус 15 мл
  • Томатная паста 1/2 чайной ложки
  • Овощной бульон 50 мл
  • Крахмал 1/2 чайной ложки
  • Пшеничная мука 100 г
  • Сливочное масло 80 г
  • Грецкие орехи 50 г
  • Бриошь 4 шт.
  • Салат фризе 100 г
  • Соль по вкусу

Метод:

  1. Нарезать сыр сантиметровыми кубиками. В сотейнике смешать молоко со сливками, добавить сыр и довести до кипения. Убрать с огня, дать настояться сорок минут.

  2. Смешать девять яиц и три желтка (один белок нужно оставить для орехового печенья).

  3. Довести до кипения остывшее молоко со сливками и сыром и процедить в яичную смесь. Перемешать, влить в невысокие формочки для выпекания и отправить в духовку, разогретую до 100 градусов, на сорок минут. Готовой запеканке дать остыть до комнатной температуры.

  4. Для лукового чатни обжарить на небольшом огне в оливковом масле нарезанный мелкими кубиками лук, мелко нарубленные имбирь и чеснок, тимьян, горчичные зерна и кумин Лук надо жарить так, чтобы он был мягким, но не покоричневел.

  5. Через три минуты добавить оба уксуса, сахар, томатную пасту, варенье и на сильном огне дать жидкости выпариться почти совсем. Влить овощной бульон и томить смесь, пока она не загустеет. Добавить разведенный в небольшом количестве воды крахмал, подержать еще четыре минуты на среднем огне. Посолить, поперчить, дать остыть.

  6. Для орехового печенья смешать муку, сливочное масло, яичный белок, орехи и пол чайной ложки соли. Тесто разделить на маленькие порции, раскатать в тонкие лепешки диаметром около семи сантиметров. Запекать десять минут при 180 градусах.

  7. Салат фризе слегка порезать, посолить, полить чайной ложкой оливкового масла и перемешать. Нарезать бриоши на кружки толщиной в полтора сантиметра (верхушками придется пожертвовать), накаждый выложить слой чатни, потом запеканку, печенье, а сверху немного фризе.

Отзывы о рецепте

3.7 / 5
antintout
antintout

Классный сайт!
Столько аппетитных фоток, что сразу хочется что-нибудь приготовить быстренько и съесть!
спасибо.

miroslava83
miroslava83

Это мой самый любимый рецепт запеканки из пармезана, уже наверно 1000 раз готовила!
Объеденье просто))

Юляша Некс
Юляша Некс

Спасибо большое за ваш сайт, все рецепты классные!!!
Спасибо что вы есть!!!

ulilen
ulilen

Браво!!! Так просто и так обалденно вкусно!

Дерменжи Зина
Дерменжи Зина

Спасибо за рецепт, готовила запеканку из пармезана на день рождения сестры
Всем понравилось

galya94
galya94

Делала все точно по рецепту уже два раза.
Получается восхитительно и очень красиво.

Гордеева Зинка
Гордеева Зинка

За идею брала рецепт запеканки из спагетти. Получилось очень вкусно.

tanya78
tanya78

Красиво, вкусно, класс просто!

salaeva_95
salaeva_95

Спасибо за рецепт, вкус немного непривычен для меня, но вкусно.
Готовлю только по Вашим рецептам!

ivankova_71
ivankova_71

Какое интересное сочетание, обязательно попробуем!

gimyomo
gimyomo

Прекрасный рецепт!
Лучше делать запеканку из пармезана строго по рецепту и получается ну просто волшебно!

Рекомендуется для Вас

Запеканка со спагетти

Запеканка со спагетти

Похоже блюдо по вкусу на лазанью. Дети любят макаронные изделия. Этот рецепт разнообразит меню любителей пасты....

Запеканка из капусты

Рецепт приготовления запеканки из капусты

Очень вкусная, запеканка из капусты c мясным фаршем и сыром....

Запеканка из курицы

Запеканка из курицы

Иногда так не хочется долго возиться с приготовлением пищи, что люди идут на самые разные ухищрения, чтобы этого не делать. Но кушать-то всё-равно хочется! Поэтому изобретательные кулинары...

Запеканка с ягодами

Рецепт запеканки с ягодами

Нежная запеканка из творога с ягодами. Я готовила с ежевикой, но можно использовать и другие ягоды: малину, чернику, вишню....

Запеканка с тыквой

Запеканка с тыквой

тыква 0,5 кг • помидоры 4 шт. • сыр 300 г • соль по вкусу • перец по вкусу • сухари панировочные • масло сливочное (для смазывания формы)...

Блинная запеканка

Простой рецепт блинной запеканки

Это ароматное и сытное блюдо с грибами и ветчиной! Вкуснейшая блинная запеканка, можно язык проглотить.мммм...

Запеканка Мозаика

Запеканка Мозаика

У каждого свой рецепт летней запеканки.Это - мой любимый, он больше подходит для прохладных дней, так как получается довольно сытно....

Запеканка грибная

Как приготовить запеканку грибную

Грибы 200 г • Картофель 200 г • Сыр твердый 200 г • Сливки 500 г • Чеснок 3 зуб • Яйцо куриное 2 шт. • Петрушка (зелень) 1 щеп • Лук репчатый 2 шт. • Соль 1 щеп • Масло сливочное 50...