Крем-брюле

Рецепт крем-брюле

Фотография рецепта крем-брюле

Домашнее мороженое крем-брюле сделано с бисквитной крошкой. Я подавала мороженое с венскими вафлями.

Попробуйте приготовить рецепт крема для коржей. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали. Время, необходимое для подготовки: 1 ч 30 мин.

  • Время: 3 ч
  • Порций: 8
  • Калорий: 179 ккал
  • Кухня: Русская
  • Рецепт: Простой

Главное не переживать. Пполучится вкусно. Недавно пробовала крем шарлотт. Рекомендую! Может кому и пригодится. Старайтесь чаще готовить что-нибудь новенькое.

Ингредиенты:

  • 165 г вареной сгущенки
  • 120 г сахара
  • 400 мл молока
  • 3 яйца
  • 160 г сметаны
  • 30 г бисквитных крошек.

Метод:

  1. Довести молоко до кипения и снять пенку, если появилась.

  2. Взбить яйца с сахаром: смесь должна стать воздушной и побелеть. Потихоньку, взбивая, влить молоко к яйцам. Когда смесь станет однородной, перелить ее обратно в ковш и поставить на средний огонь.

  3. Варить смесь, постоянно помешивая, не доводя до кипения, до состояния эмульсии. Т.е. смесь должна слегка загустеть, стать более плотной консистенции. Она должна задерживаться на деревянной ложечке тонкой пленкой, в начале она быстро стекает с нее. При готовности снять смесь с плиты и дать остыть до комнатной температуры.

  4. Убрать в холодильник до полного охлаждения - примерно на 1 час.

  5. Сметану взбить с вареной сгущенкой. К охлажденной эмульсии добавить охлажденную сметанную смесь и размешать до однородности. Добавить бисквитную крошку, перемешать.

  6. Приготовление без мороженицы:

  7. Перелить в емкость для мороженого и убрать в морозильник на 3 часа.

  8. Каждый час нужно доставать емкость и перемешивать мороженое. Это позволит избежать образования льда.

  9. Приготовление с мороженицей:

  10. Включить мороженицу, влить эмульсию в чашу.

  11. Через 20-25 минут домашнее мороженое крем-брюле готово.

  12. Можно подавать сразу как мягкое мороженое. Или переложить крем-брюле в контейнер и хранить в морозилке.

Отзывы о рецепте

3.7 / 5
dasha79
dasha79

Я еще не делала крем-брюле, но обязательно попробую!
Думаю будет вкусно!!

Женя Панарат
Женя Панарат

А у меня почему-то не получилось.
Я так старалась..
Жаль..

kolisnichenko_78
kolisnichenko_78

Такая вкуснотища и красотища!
Спасибо вам за рецепт - вы гений!

arupsadlo
arupsadlo

Обязательно приготовлю! :D:D:D
Спасибо за рецептик!

Кира Фаленкова
Кира Фаленкова

Спасибо за отличный рецепт. Очень быстро делается и всегда получается:)

alena
alena

Блюдо просто супер, готовила крем-брюле впервые — оказалось очень просто:-)
Спасибо за рецептик!!!

utrit
utrit

Хороший рецептик, красивое исполнение - спасибо. А я готовлю крем чиз.

pirsonsug
pirsonsug

Очень даже неплохо получилось.
Спасибо!

westoreno
westoreno

Очень вкусно!
подруга приготовила для встречи девчонок!
Просто пальчики оближешь!

Муру Саша
Муру Саша

Я делала строго по рецепту, надеюсь все получится)

alotea
alotea

Это шедевр.
Очень красиво и я уверена что очень вкусно.

Ася Понаморенко
Ася Понаморенко

Спасибо за рецепт — готовила, готовлю и буду готовить:)

yaroslava98
yaroslava98

Вроде все просто в этом блюде, но настолько сочетается!

karlan_84
karlan_84

У меня любимый приготовил! Это супер!!!

Панарат Софья
Панарат Софья

Eduta, крем-брюле я уже делала и не один раз!
Очень просто и результат замечательный.
Очень вкусно, спасибо!!!

Брилевич Ириша
Брилевич Ириша

Делала уже 2 раза за последнюю неделю.
Решила просто попробовать крем-брюле, но вышло вкусно!

inna97
inna97

Спасибо за рецепт крем-брюле, делала уже 4 раза, всем очень нравится!

Дина Вовина
Дина Вовина

Eduta, Рецепт просто прелесть!

heneeta1998
heneeta1998

Мои любят поесть что-то вкусненькое, я крем-брюле не очень ем.
А тут попробовала и мне понравилось.
Спасибо за удовольствие.

Валентина Мухачева
Валентина Мухачева

Eduta, огромное спасибо за крем-брюле!
Получилось с первого раза.

lintili
lintili

Eduta, спасибо огромное за такой замечательный и легкий рецепт крем-брюле!!!
Вчера вычитала, а сегодня уже сделала!
Я молодец!

Рекомендуется для Вас

Гречневое крем-брюле

Гречневое крем-брюле

Гречневая крупа 4 столовые ложки • Молоко 200 мл • Яичный желток 6 шт. • Сливки 35%-ные 300 мл • Сахар 100 г • Лимон 1 шт....

Крем для коржей

Рецепт приготовления крема для коржей

Один из тех рецептов, что должны быть у каждой хозяюшки!...

Малиновый крем

Малиновый крем

Очень нежный и сочный десерт...

Творожный крем

Рецепт творожного крема

Творог 350 г • Масло сливочное 200 г • Сахарная пудра 100 г • Молоко сгущенное 100 г • Ванильный сахар 1 пакетик • Коньяк 1 ст.л....

Молочный крем

Молочный крем

Хочу показать вам, как приготовить молочный крем, которым можно покрывать бисквитные торты. Крем готовится методом заваривания. Процесс не самый простой, но результат абсолютно точно...

Крем Шарлотт

Простой рецепт крема шарлотт

Очень нежный и вкусный масляный заварной крем, с которым удобно работать. Им можно перемазывать и украшать торты, начинять пирожные-корзиночки и эклеры. Но для приготовления запаситесь...

Крем чиз

Крем чиз

Для того, чтобы сделать крем чиз интересным и необычным на вид, можно добавить в него немного красок, используя пищевые красители или ягодное пюре....

Крем-сыр

Как приготовить крем-сыр

Кефир - 0,5 л • Ряженка - 0,5 л • Сметана - 0,25-0,5 л • Соль - по желанию...