Трюфель с шоколадным мороженным

Рецепт трюфеля с шоколадным мороженным

Фотография рецепта трюфеля с шоколадным мороженным

Бесподобный шоколадный трюфель с нежным шоколадным мороженным с курагой просто покорит ваше сердце.

Попробуйте приготовить рецепт мороженого трюфель. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.

  • Время: 40 мин
  • Порций: 1
  • Калорий: 217 ккал
  • Кухня: Домашняя
  • Рецепт: Простой

Главное не переживать. Пполучится вкусно. Недавно пробовала рулет с шоколадным ликером. Рекомендую! Может кому и пригодится. Старайтесь чаще готовить что-нибудь новенькое.

Ингредиенты:

  • яйца куриные - 6 шт.
  • сахар - 110 г
  • яичные желтки - 3 шт.
  • шоколад черный горький - 250 г
  • шоколад молочный - 200 г
  • масло сливочное - 70 г
  • сливки - 26 мл
  • молоко - 150 мл
  • соль - 1
  • лимонный сок - 1 ч.л.
  • курага - 100 шт.
  • какао-порошок - 2 ст.л.
  • фундук - по вкусу

Метод:

  1. Сначала начнем с трюфеля. Черный шоколад кладем в мисочку, добавляем 100 г молочного шоколада и сливочное масло, ставим на паровую баню и растапливаем, добавить сливки 10 %.

  2. Яйца 6 штук делим на желтки и белки, в желтки добавляем 50 граммов сахара и взбиваем.

    трюфель с шоколадным мороженным
  3. Желтки взбиваем в течение 5 минут до загустения и осветления массы.

    трюфель с шоколадным мороженным
  4. Взбить белки 6 яиц с щепоткой соли и лимонным соком в течение 5 минут до мягких пиков.

    трюфель с шоколадным мороженным
  5. В растопленный шоколад добавить какао и перемешать венчиком до однородной массы.

    трюфель с шоколадным мороженным
  6. В желтки небольшими порциями вводить растопленный шоколад и очень аккуратно перемешивать до однородной консистенции.

    трюфель с шоколадным мороженным
  7. Теперь вводим небольшими порциями взбитые белки и очень аккуратно перемешиваем лопаточкой в одном направлении по часовой стрелке. Я добавляла немного фундука.

    трюфель с шоколадным мороженным
  8. Форму застелить бумагой для выпечки, перелить тесто и поставить в разогретую духовку до 170 градусов на 25-30 минут.

    трюфель с шоколадным мороженным
  9. Корж должен подняться и подрумяниться, достать осторожно из духовки и поставить остуживаться в форме (серединка будет немного шевелиться внутри под корочкой, не переживайте, все пропеклось, ставьте остуживать). Когда корж остынет, поставьте его прямо в форме на ночь в холодильник. Затем можно аккуратно извлечь из формы, можно трюфель кушать и так сразу, но я его решила дополнить домашним шоколадным мороженым с курагой. Кстати, трюфель можно заморозить в морозилке и хранить, перед употреблением достать за 20 минут. Итак, если вы захотите дополнить трюфель мороженым, нужно его остуженный вынуть из формы, перевернуть и положить верхом на низ формы. Мороженое можно приготовить в то время, пока трюфель остывает в форме, тогда его не нужно остуживать в холодильнике ночь, а нужно сверху на него выкласть слой готового мороженого и поставить в морозилку до застывания.

    трюфель с шоколадным мороженным
  10. Итак, теперь о мороженом... Берем 3 желтка и растираем с 60 граммами сахара венчиком.

    трюфель с шоколадным мороженным
  11. Добавить молоко, перемешать и поставить на паровую баню, варить до небольшого загустения.

    трюфель с шоколадным мороженным
  12. Рядом на другую водяную баню поставить 100 граммов молочного шоколада и растопить.

    трюфель с шоколадным мороженным
  13. Сливки 26 % взбить до стойких пиков. Яйца с молоком снять с паровой бани и остудить до теплого состояния.

    трюфель с шоколадным мороженным
  14. Сливки смешать с яично-молочной смесью и добавить растопленный шоколад, перемешать.

    трюфель с шоколадным мороженным
  15. Курагу помыть, нарезать на кусочки.

    трюфель с шоколадным мороженным
  16. Добавить курагу к мороженому и перемешать. Остудить.

    трюфель с шоколадным мороженным
  17. Сверху нашего трюфеля кладем слой мороженого, разравниваем и ставим в морозилку до застывания. Я форму застелила пищевой пленкой.

    трюфель с шоколадным мороженным
  18. Я мороженое не все положила, остальное можно просто скушать.

    трюфель с шоколадным мороженным
  19. Когда застынет, достать из формы и перевернуть мороженым вниз, я сверху присыпала какао через ситичко. Вот так все просто). Вкус проивзойдет ваши ожидания, это настолько вкусно, что просто невозможно устоять... Приятного вам аппетита.

    трюфель с шоколадным мороженным

Отзывы о рецепте

4.8 / 5
liza89
liza89

Arouraled, вы УМНИЦА!!!
Вашему мужу точно повезло…
Жду следующего праздника, т.к. горю от нетерпения накрыть шикарный стол по Вашим рецептам!!!

Зырина Инга
Зырина Инга

Ой, arouraled.
Вы такое чудо… даже не знаю, чем бы я мужа кормила, если бы сайта не было.
В этих книгах с рецептами все так не понятно, не то, что здесь))))

eromruti
eromruti

Отличный рецепт, забираю без раздумий, и обязательно опробую
Спасибо

Виолетта Мищенко
Виолетта Мищенко

Замечательный рецепт, трюфель с шоколадным мороженным получается прям как на картинке!
Совет тем, кто не очень дружен с кулинарией- читайте комментарии.
У меня благодаря им все получилось.

tomara80
tomara80

Спасибо за рецепт!

catedes1974
catedes1974

Как просто и вкусно, да еще и красиво. А вот в тему рулетик.

abdiel
abdiel

Готовится легко и быстро.
Результат просто шикарный.

selonci
selonci

Я никогда не готовила трюфель с шоколадным мороженным — очень переживаю…
Надеюсь ошибок не будет и я не разочаруюсь.

snezhanna
snezhanna

Делала уже 2 раза за последнюю неделю.
Решила просто попробовать трюфель с шоколадным мороженным, но вышло вкусно!

kira72
kira72

Буду к вам заходить чаще.

Фарафонтова Женя
Фарафонтова Женя

Сперва с подозрением отнеслась к рецепту трюфеля с шоколадным мороженным... Но потом, попробовал - весьма вкусно!

Ганжа Катя
Ганжа Катя

Огромное спс за рецептик!!! =)

rodionova_95
rodionova_95

Супер сайт!
А фото к каждому рецепту для таких чайников как я!!

acasto
acasto

Рецепты супер, спасибо огромное!

adamkovskaya_97
adamkovskaya_97

Ну вообще я не люблю трюфель с шоколадным мороженным, но это попробовала и скажу вам честно:мне понравилось!!!
спасибо!

adamkovskaya_97
adamkovskaya_97

Очень красиво! И вкусно!

Додарь Ева
Додарь Ева

Arouraled — Это просто ШЕДЕВР, всем понравилось.
Делала на день рождение МАМЕ, на новый год точно трюфель с шоколадным мороженным будет у меня на столе!!!
Спасибо за рецепт =)))

caloofaly
caloofaly

Arouraled, Вы просто гений, что ни рецепт — море удовольствия!!!
Этот сайт для меня огромное подспорье, и мужу блюда очень нравятся.

lopugye
lopugye

Arouraled, спасибо большое за замечательный рецепт!!!
Все получилось великолепно!

chernyuk_76
chernyuk_76

Обалденный!
сегодня или завтра повторю.

Рекомендуется для Вас

Аппетитный чизкейк с шоколадным печеньем

Аппетитный чизкейк с шоколадным печеньем

Для основы: печенье шоколадное 255 гмасло сливочное 85 г Для начинки: сахар 270 гсыр сливочный (или творожная паста) 225 гяйца 4 шт.печенье шоколадное (крошка) 1 стак.сметана 3/4 стак.мука...

Парижский бисквит с шоколадным кремом

Рецепт приготовления парижского бисквита с шоколадным кремом

Весна врывается в нашу жизнь, хочется помечтать и немного подсластить себе первые весенние деньки шоколадным - шоколадным десертом!...

Белковые снежки с шоколадным соусом

Белковые снежки с шоколадным соусом

Сахар 25 г • Яичный белок 2 шт. • Молоко 2 стак. • Горький шоколад 30 г...

Рулет с шоколадным ликером

Рецепт рулета с шоколадным ликером

Мягкий рулет с кремом для хорошего настроения! Рулет пропитанный шоколадным ликером станет фаворитом дня! Приготовить такую выпечку достаточно просто, бисквит получается очень мягким,...

Рулет с шоколадным кремом

Рулет с шоколадным кремом

Небольшое количество муки и присутствие крахмала делают это тесто необыкновенно легким. Естественно, начинка может быть абсолютно любая, например взбитые сливки с малиной или мягкое...

Манный пудинг с изюмом

Простой рецепт манного пудинга с изюмом

молоко коровье 1 л • крупа манная 2/3 стак. • масло сливочное 1 ст.л. • мука 2-3 ст.л. • сахар 2 ст.л. • яйца куриные 2-3 шт. • сливки молочные 2-3 ст.л. • соль по вкусу • лимон 1 шт....

Мороженое Трюфель

Мороженое Трюфель

Можно взять виски любого сорта или даже коньяк. Если делаете мороженое для детей, алкоголь не добавляйте....