Новые рецепты
Бешбармак
Бешбармак из целой курицы с маринованным луком
Домашний рецепт приготовления бешбармака из целой курицы. Блюдо готовится в большой кастрюле. Подается с маринованным луком....
Бешбармак
Бешбармак с кисломолочным продуктом
говядина — 500 г • баранина — 400 г • конина — 300 г • вода — 3250 мл • лук репчатый — 3 шт. • масло сливочное — 20 г • мука — 200 г • яйцо — 1 шт. • масло растительное — 15 мл • мацони...
Бешбармак из говядины мы в этом рецепте приготовим одним из самых распространенных и традиционных способов. Очень часто для приготовления этого блюда используют баранину или говядину. Чтобы сделать сытный и густой бульон, мы будем использовать мясо на кости. Откроем секрет: для того чтобы мясо получилось нежным и быстро готовилось, его необходимо на ночь залить холодной водой. Для приготовления блюда мы будем использовать только мясо, собственноручно сделанную лапшу и лук. Каждый элемент блюда мы будем тщательно вымачивать в говяжьем бульоне.
Если вы не знали раньше, как приготовить бешбармак из говядины или лапшу для него в домашних условиях, то наш пошаговый рецепт с фото поможет вам легко справиться с каждым этапом. Лапша одни из важнейших элементов бешбармака. Замороженные квадраты из теста продают в магазинах, но их можно сделать и самостоятельно. Тесто готовится так же, как для пельменей или вареников. В качестве украшения блюда можно использовать свежую зелень, а в качестве гарнира овощи.
Приступим к приготовлению.
Попробуйте приготовить рецепт . Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.
- Время: 480 мин
- Порций: 8
- Калорий: 277 ккал
- Кухня: Домашняя
- Рецепт: Простой
Главное не переживать. Пполучится вкусно. Недавно пробовала . Рекомендую! Может кому и пригодится. Старайтесь чаще готовить что-нибудь новенькое.
Ингредиенты:
- Говядина 2 кг на кости
- Куриное яйцо 2 шт.
- Лук репчатый 4-5 шт.
- Мука пшеничная 3-4 ст.л.
- Пищевая соль по вкусу
- Перец черный молотый по вкусу
- Перец душистый горошек 8-10 шт.
- Лавровый лист 2 шт.
- Свежая зелень по вкусу
Метод:
-
Все мясо выкладываем в глубокую кастрюлю и заливаем его холодной водой на ночь, держим в прохладе.
-
Вынимаем и высушиваем мясо, острым ножом делаем глубокие надрезы на говядине до самой кости: так она быстрее и лучше приготовится. Возвращаем мясо в кастрюлю, заливаем его водой и ставим на огонь. Доводим жидкость до кипения, снимаем образовавшийся навар и варим мясо до полуготовности. Добавляем в процессе готовки лавровый лист, душистый перец и соль по вкусу. Готовим говядину еще 30 минут.
-
Мясо шумовкой перекладываем на чистую и сухую тарелку подходящего размера.
-
Остывшую говядину отделяем от кости так, как показано на фото.
-
Указанное количество лука очищаем и нарезаем достаточно тонкими кольцами.
-
Полученную нарезку складываем в глубокую сухую миску.
-
Заливаем овощи бульоном, в котором готовилось мясо. Один стакан бульона отделяем для приготовления теста.
-
В стакан бульона разбиваем яйца и постепенно просеиваем муку.
-
Замешиваем тесто сначала в миске, а затем на столешнице, которую предварительно необходимо присыпать мукой. Тесто должно получиться не слишком крутым. Накрываем его полотенцем и оставляем доходить в течение 20 минут.
-
Удобнее всего будет разделить все имеющееся тесто на несколько частей, затем поочередно раскатывать их в тонкие пласты и вырезать квадраты 8х8 сантиметров.
-
Часть бульона отделите для завершающей подачи блюда. Бульон с лука сливаем в кастрюлю, туда же отправляем оставшийся бульон после варки мяса, доводим жидкость до кипения. Варим квадраты из теста в бульоне. Процесс займет 2-3 минуты. Если бульона не хватает, тогда долейте в кастрюлю немного воды комнатной температуры.
-
В глубокую миску наливаем бульон, добавляем в него свежую зелень и подаем к столу вместе с основным блюдом.
-
На большое блюдо выкладываем приготовленную лапшу, поверх нее складываем кусочки вареной говядины, а сверху них - хрустящие кольца лука. Бешбармак из говядины готов.Приятного аппетита!
Рекомендуется для Вас
Бешбармак по-киргизски
баранина — 600 г • морковь — 1 шт. • лук репчатый — 4 шт. • вода — 500 мл • говядина на кости — 400 г • мука — 100 г • яйцо — 1 шт. • корень петрушки • корень сельдерея • укроп • петрушка...
Рецепт приготовления бешбармака из баранины
Баранина - 500 г • Лук - 150 г • Морковь, стебли зелени (для бульона) - 100 г • Перец горошком • Лавровый лист • Зелень • Лапша для бешбармака - 200 г...
Бешбармак по-казахски
Баранья ножка - 1 кг • Вода - 2,5 л • Лапша для бешбармака - 500 г • Лук репчатый - 4 шт. • Специи - по вкусу • Соль - по вкусу • Зелень свежая - 1 пучок...
Рецепт бешбармака из курицы
По классическому рецепту бешбармак готовится только с бараниной, но с помощью этого проверенного рецепта с фото, вы можете приготовить это необыкновенно вкусное блюдо с курицей....
Отзывы о рецепте
Вкусный))))))
мне нравиться))))))))))))))
Супер!
у меня нет слов .
Твои рецепты все в принципе простые, но вкусные!
Запостила рецептик в группе на фейсбук), Пасиб
Хочу завтра сделать наконец)
Спасибо за рецепт!
Вот вам еще интересный рецептик бешбармака из целой курицы с маринованным луком. Очень довольна.
Мои гости требовали добавки)))
Огромное спасибо!
Просто потрясающе!
Рекомендую!
Сперва с подозрением отнеслась к рецепту бешбармака из говядины... Но потом, попробовал - весьма вкусно!