Готовим картофель с тушенкой

Метод:

1. Мелко шинкуем лук, измельчаем чеснок. Очищенную морковь можно натереть крупно или нарезать тонкими кружочками. Моем и измельчаем помидор.

2. Тушенку перекладываем в тарелку, удаляем застывший белый жир - нам же не надо, чтобы он потом так застывал в блюде? Вилкой разминаем тушенку. Если попался кусок очень уж крупноволокнистой говядины - лучше еще и разрезать его поперек волокон.

   

3. Чистим картофель, нарезаем кубиками или дольками.

   

4. Наливаем воду. Ставим на огонь, когда закипит - убираем огонь до малого, и пусть тихонько варится под крышкой.

   

5. На хорошо разогретую толстостенную сковороду с растительным маслом выкладываем лук, и на огне около среднего пассеруем (обжариваем) его, помешивая, минут 5-7.Добавляем морковь и немного огня, жарим еще 3-5 минут.

   

6. Засыпаем измельченный помидор - и еще минуты три не ленимся все это периодически мешать. Теперь добавляем томатную пасту, закипело - кладем тушенку. Вместе с тем соусом или желе, которое есть в банке. Добавляем еще чуть огня и, помешивая, держим на нем 3-4 минуты.

   

7. Сливаем осторожно лишний отвар - и выкладываем со сковороды всю нашу заправку. Перемешиваем, солим и перчим на свой вкус, добавляем огня, чтобы быстро закипело. Если любим побольше вкусного соуса - наверняка понадобится добавить немного отвара. После закипания еще раз перемешиваем, накрываем крышкой и на небольшом огне, чтобы только побулькивало, тушим еще 5-7 минут.

   

8. Вот теперь пришла пора бросить в кастрюлю рубленую зелень, чеснок, положить сливочное масло, еще раз перемешать, накрыть крышкой и полотенцем и выключить огонь.