Красный борщ без капусты

Рецепт красного борща без капусты

Фотография рецепта красного борща без капусты

Красный борщ без капусты популярен у многих хозяек. В нем достаточно других ингредиентов, которые с успехом заменяют капусту. К примеру, пастернак придает борщу неповторимый аромат, порей сладость.

Попробуйте приготовить рецепт борща красного. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.

  • Время: 120 мин
  • Порций: 6
  • Калорий: 40 ккал
  • Кухня: Домашняя
  • Рецепт: Простой

Попробуйте приготовить борщ по этому рецепту, он вам обязательно понравится. Курятину можно заменить на любое другое мясо, но только с косточкой. Именно она придаст бульону насыщенность. Уксус можно не добавлять, заменив его томатной пастой. Чтобы узнать, как приготовить красный борщ без капусты, прочтите этот рецепт.

Главное не переживать. Пполучится вкусно. Недавно пробовала красный борщ из индейки. Рекомендую! Может кому и пригодится. Старайтесь чаще готовить что-нибудь новенькое.

Ингредиенты:

  • Куриные окорочка — 2 шт.
  • Свекла — 300 г
  • Картофель — 4 шт.
  • Морковь — 1 шт.
  • Пастернак — 1 шт.
  • Лук-порей — 1/2 шт.
  • Лук-шалот — 2 шт.
  • Чеснок — 1 Зубчик
  • Помидоры — 2 шт.
  • Оливковое масло — 4 ст.л.
  • Масло сливочное — 20 г
  • Молотая паприка — 1 ст.л.
  • Перец черный молотый — 1 ст.л.
  • Соль — По вкусу
  • Винный уксус — 2 ст.л.
  • Сметана, зелень — По вкусу

Метод:

  1. Зачистите окорочка от остатков перьев, вымойте их и положите в кастрюльку. Залейте холодной водой и поставьте на плиту. Сварите крепкий и насыщенный бульон. Процедите его, отделите мясо от костей и положите его обратно в бульон.

  2. Очистите картофель от кожуры и вымойте его, нарежьте корнеплод небольшими брусочками, затем положите картошку в бульон, который должен уже снова закипеть.

    красный борщ без капусты
  3. Очистите от кожицы и вымойте свеклу, нашинкуйте ее тонкой соломкой. В сковороде разогрейте растительное масло. Обжарьте на нем свеклу в течение пяти минут.

    красный борщ без капусты
  4. Лук-порей и лук-шалот вымойте и почистите. Затем нарежьте его как можно мельче. Морковь и пастернак почистите, промойте и нарежьте соломкой. Пассеруйте овощи в смеси оливкового и сливочного масла.

    красный борщ без капусты
  5. Томаты вымойте и сделайте на них надрезы остром ножом так, чтобы получился крест. Обдайте помидоры крутым кипятком и снимите с них кожицу. Нарежьте томаты кубиками и добавьте к остальным овощам. Томите еще пять минут.

    красный борщ без капусты
  6. Переложите подготовленную свеклу и овощи в кастрюлю с бульоном. Добавьте чеснок, специи, соль, винный уксус. Дайте борщу закипеть, выключите огонь и накройте крышкой. Борщ должен настояться.

    красный борщ без капусты

Отзывы о рецепте

4.5 / 5
bakhristova_93
bakhristova_93

Уже второй раз красный борщ без капусты делаю.
Просто восхитительно.

alerali1971
alerali1971

Из всех сайтов я выбираю ваш.
У вас все так просто и понятно.
И, главное, рецепты — супер!

domit
domit

Отличный рецепт, просто, быстро и вкусно.

Иващева Диана
Иващева Диана

Вкусно как у мамы!

Дуленцова Ланка
Дуленцова Ланка

Utrit!
Сделала твой шедевр, уж больно аппетитно выглядит!
Всем рекомендую.
Получилось точно, как на картинке, а вкус не описать.

Аввакумова Анастасия
Аввакумова Анастасия

Приготовила на день рождения мужа, гости были в восторге!
Шикарнейшее украшение стола!
Всем советую!

Татьяна Коптелова
Татьяна Коптелова

А я также заинтересовалась http://recipeis.ru/supy/borsch/postny-krasny-borsch.

Леся Ищук
Леся Ищук

Рецепт интересный.
Попробую!

tomara82
tomara82

Сайт — потрясающий, рецепты легки в приготовлении, а фотки на 5+.
Суперррр
Так держать:)

Муру Саша
Муру Саша

Приготовила красный борщ без капусты по вашему рецепту к праздничному столу.
Превосходно!
Огромное спасибо за мой успех.

itore
itore

Очень приятно посмотреть и затем это приготовить.
Спасибо !!!

utrit
utrit

Сделала, как написано, впервые!
и получилось обалденно вкусно)

handorer2005
handorer2005

Готовится легко и быстро.
Результат просто шикарный.

Лёля Карасева
Лёля Карасева

К этому рецепту я возвращалась два раза.
первый раз не вышло(
на следующий раз настроение было боевое - все удалось!)

Рекомендуется для Вас

Постный красный борщ

Постный красный борщ

Рецепт вкусного постного борща со свеклой на каждый день. Такой суп подойдет веганам, вегетарианцам и всем постящимся....

Борщ в мультиварке

Рецепт приготовления борща в мультиварке

1 морковь • 250 г капусты • несколько кусочков бекона • 4 картофелины • 1 небольшая свекла • 1 ст.л. томатной пасты • специи по вкусу....

Борщ для сыроедов

Борщ для сыроедов

Вода 1,5 л • Свекла 1 шт. • Помидоры 1 шт. • Мини морковь 1 шт. • Лук репчатый 1/4 головки • Картофель 2 шт. • Сладкий перец 1/2 шт. • Чеснок 2 зубчика • Оливковое масло 30 мл • Перец...

Борщ без мяса

Рецепт борща без мяса

После того как мастерство приготовления яичницы, овощного салата и бутербродов достигнуто, мама каждой девочки переходит к новому этапу обучения — «супы-борщи». И если с первой частью...

Борщ красный

Борщ красный

Говядина с костями 450 г • Лук 2 шт. • Чеснок 5 головок • Морковь 1 шт. • Сладкий перец 1 шт. • Свекла 1 шт. • Капуста 150 г • Соль по вкусу • Перец черный молотый по вкусу • Лавровый...

Борщ простой

Простой рецепт борща простого

Наваристый борщ на мясном бульоне. В зимний холодный день, то, что нужно. И пусть рецептов борща много, мне нравится именно этот....

Красный борщ

Красный борщ

Красный борщ - одно из наиболее распространенных блюд украинской, русской и белорусской кухонь. Название оно свое получило из-за своего характерного цвета, который достигается путем...

Борщ, диета 5

Как приготовить борщ, диета 5

Борщ (диета 5) получается ароматным, вкусным и легким, такое первое блюдо понравится даже тем, кто не придерживается диеты, в этом случае, кстати, его можно употреблять и в холодном...