Чесночный суп из черемши

Метод:

1. Наверное, в каждой кухне мира есть свой вариант приготовления чесночного супа. Подают такие супы и в булках, и с томатами, и со сливками, и с гренками, готовят из свежего или запеченного чеснока... И все варианты вкусны по-своему. Сегодня я хочу вам предложить чесночный суп с черемшой. Черемшу собирают недолго, но в сезон ее сбора непременно приготовьте этот чудесный суп! Можно сделать и постный вариант чесночного супа с черемшой, но я сегодня буду готовить с курицей и со сливками.

2. Возьмем продукты по списку. Я забыла сфотографировать сливочное масло, его потребуется 30 г. У меня сегодня два куриных крылышка, вы же можете взять любую другую часть курицы. Готовить буду в кастрюле на 1,5 л.

3. Растопим масло в кастрюле с толстым дном, отправим к нему нарезанный кубиками репчатый лук и пропущенный через давилку чеснок.

   

4. Помешивая, будем пассеровать овощи 2-3 минуты, не давая им поджариться, иначе суп будет горчить. Выложим нарезанную кубиками морковь.

   

5. Продолжим пассеровать овощи еще 2-3 минуты. Теперь добавим к овощам кусочки курицы.

   

6. Перемешаем и дадим курице пропитаться соками овощей с маслом и побелеть.

   

7. Теперь вольем в кастрюлю кипяток, примерно 1,2 л. Посолим по вкусу.

   

8. Накроем крышкой и будем варить суп на среднем огне 20-25 минут, до готовности курицы. Тем временем промоем и нарежем черемшу. Промывайте как следует места соединения листочков, чтобы не осталось пыли.

   

9. Картофель очистим и нарежем небольшими кубиками. Отправим в кастрюлю, когда курица будет готова.

   

10. Доведем до кипения и проварим суп еще 5-7 минут, до готовности картофеля. Отправим в кастрюлю нарезанную черемшу.

    

11. По желанию, добавим питьевые сливки, они замечательно смягчат и подчеркнут чесночный вкус. Снимем кастрюлю с огня и дадим супу настояться 5-7 минут. Теперь можно подавать к столу наш чудесный чесночный суп с черемшой. Нежный, ароматный, очень вкусный - его непременно оценят ваши близкие.

12. Добавьте любимую зелень и с удовольствием угощайтесь отличным вкусным супчиком! Готовьте на здоровье!