Кукси

Рецепт кукси

Фотография рецепта кукси

Кукси по-корейски является национальным блюдом, готовящимся из мяса, лапши и овощных салатов. С этим супом можно познакомится в меню кафе и ресторанов Узбекистана. В знойную жару этот супчик просто спасение. Несмотря на то, что я очень не люблю возится с блюдами, которые требуют много времени, этому супу я готова уделить время. Потому что результат стоит того!

Попробуйте приготовить рецепт холодного супа из авокадо с креветками. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.

  • Время: 30 мин
  • Порций: 2
  • Калорий: 13 ккал
  • Кухня: Домашняя
  • Рецепт: Простой

Главное не переживать. Пполучится вкусно. Недавно пробовала таратор. Рекомендую! Может кому и пригодится. Старайтесь чаще готовить что-нибудь новенькое.

Ингредиенты:

Для жидкой основы мури

  • Холодная кипяченая вода 2 л
  • Сахар 2,5 столовые ложки
  • Соль 1,5 столовые ложки
  • Соевый соус 150 мл
  • Уксус 9% 70 мл
  • Зелень укропа 1 пучок
  • Огурцы свежие 3-5 шт. (средние)

Мясо

  • Мясо свинины 350 г
  • Лук репчатый 3 головки
  • Чеснок 3 зубчика
  • Соль и черный перец по вкусу
  • Кориандр зерна 1 ч.л.
  • Масло растительное для жарки

Овощи

  • Редис 200-250 г
  • Помидоры свежие 3-4 шт. (крупные)

  • Салаты~1~

Капустный салат

  • Капуста свежая белокочанная 400 г
  • Масло растительное для жарки
  • Соевый соус 3 столовые ложки
  • Перец черный молотый
  • Перец жгучий красный на кончике ножа
  • Чеснок 2-3 зубчика

Салат из кабачков

  • Кабачки 2 шт.
  • Масло растительное для жарки
  • Перец красный молотый сладкий 1 ч.л.
  • Имбирь молотый 0,5 чайной ложки
  • Соус чили 1 столовая ложка

Салат из огурцов

  • Огурцы свежие 300 г
  • Зелень петрушки 1 пучок
  • Кориандр молотый 0,5 чайной ложки
  • Перец красный молотый 0,5 чайной ложки
  • Масло растительное или оливковое 1 столовая ложка
  • Соль по вкусу
  • Перец черный молотый по вкусу

Яичный блин

  • Яйца 4 шт.
  • Масло растительное 1 столовая ложка
  • Соль по вкусу

Корейская лапша 1 упаковка (300-400 г)

  • -или фунчоза
  • -или рисовая лапша
  • -удон лапша
  • -гречневая лапша
  • Семена кунжута для посыпки

Метод:

  1. Вот набор продуктов.

  2. Для начала нам надо приготовить основу для кукси мури. Заранее прокипятите воду, остудите. В воду добавить соль, сахар, соевый соус и уксус. Хорошо перемешать. Пропорции соли, сахара, соевого соуса и уксуса должны быть такими, чтобы эта вода имела восхитительный кисло-сладкий баланс.

    кукси
  3. Зелень укропа нашинковать. Огурцы нарезать тонко полукольцами.

    кукси
  4. Добавить это все в мури. Поставить мури в холодильник, чтобы основа для кукси была очень холодной (ведь мы будем этим супчиком спасаться от знойной жары).

    кукси
  5. Мясо нарезать соломкой. Можно свинину заменить говядиной.

    кукси
  6. Лук репчатый нашинковать соломкой.

    кукси
  7. Обжарить в разогретом масле мясо, затем добавить лук репчатый. Довести все до готовности. Добавить чеснок нарезанный кружочками. Зерна кориандра. Соль и черный перец по вкусу. Переложить готовое мясо в салатник.

    кукси
  8. Кабачки нарезать соломкой.

    кукси
  9. В сковороде, где жарилось мясо, обжариваем кабачки. Добавляем к кабачкам соус чили, имбирь молотый, перец красный сладкий. Обжариваем все вместе 3-5 минут. Не до состояния каши. Переложить готовые кабачки в салатник.

    кукси
  10. Капусту нашинковать. Слегка примять руками. Добавить соевый соус. Дать постоять 2 минуты.

    кукси
  11. Обжариваем быстро на сковороде с добавлением чеснока, черного перца. красного молотого острого перца. Обжариваем минуты 2. Переложить готовую капусту в салатник.

    кукси
  12. Огурцы свежие нарезать тонко полукольцами. Добавить рубленую зелень петрушки, масло растительное, черный перец, соль, кориандр и перец красный молотый сладкий. Перемешать, дать настоятся.

    кукси
  13. Помидоры нарезать соломкой.

    кукси
  14. Редис нарезать соломкой.

    кукси
  15. Лапшу отварить согласно инструкции на упаковке.

    кукси
  16. Отдельно в чаше взбить яйца, с добавлением соли и масла растительного.

    кукси
  17. Поделить яичную смесь на 2 части. И каждую обжарить до готовности. У Вас должно получится 2 яичных блинчика.

    кукси
  18. Сверните блинчики рулетом и нарежьте кольцами.

    кукси
  19. Вот все составляющие ингредиенты кукси.

    кукси
  20. Берем глубокую миску. Укладываем сначала лапшу. А затем все ингредиенты по кругу, всего понемногу.

    кукси
  21. Из холодильника достаем мури, который к этому времени должен как следует остыть и настояться. Заливаем лапшу и овощи мури.

  22. И последний штрих посыпать все кунжутом. К сожалению у меня его не оказалось.

    кукси
  23. Кабачки можно заменить на баклажаны. Можно добавить болгарский перец. Но обязательно подавать кукси очень холодным.

    кукси
  24. Приятного аппетита.

    кукси

Отзывы о рецепте

3.9 / 5
zina80
zina80

Очень хороший рецепт
Это классика, а дальше фантазируйте!

endedouto
endedouto

Я приготовила кукси на мамин день рождение
ей очень понравилось!
спасибо за рецепт!:-*:))))

domit
domit

Нежно и оригинально!
спасибо, Гордюшева!

ingengill
ingengill

Спасибо!
кукси теперь моё коронное блюдо, никого не оставляет равнодушным…;)))

lika92
lika92

Делала первый раз, получилось ОЧЕНЬ вкусно!!!

kalinova_89
kalinova_89

Однозначно в закладки, как и рецепт холодного томатного супа.

Галя Клещукевич
Галя Клещукевич

Гордюшева, отличный рецепт кукси, все ингредиенты любимые.

Тома Карнецкая
Тома Карнецкая

Как у Вас замечательно получается, продолжайте делиться своими рецептами

Рекомендуется для Вас

Холодный томатный суп Сальморехо

Холодный томатный суп Сальморехо

помидор — 4 шт. • миндаль — 20 г • хлеб белый • чеснок — 2 зубчик • хамон — 200 г • яйцо — 1 шт. • уксус винный — 3 мл • масло оливковое — 25 мл...

Запеченная тыква с сыром

Рецепт приготовления запеченной тыквы с сыром

Сытное блюдо для вегетарианцев и не только для них. Тыква удивительный овощ. Из нее можно приготовить любое блюдо, от супов и салатов до десертов и соков. Я люблю этот солнечный овощ...

Холодный огуречный суп

Холодный огуречный суп

хлеб белый • масло оливковое • огурец • чеснок • йогурт натуральный • соус вустерский • петрушка • сыр брынза • перец болгарский • укроп • смесь 5 перцев • соль...

Холодный томатный суп

Рецепт холодного томатного супа

помидор • хлеб белый • апельсин • имбирь • сок томатный • херес • лук зеленый • базилик • сыр рикотта • сухари панировочные • уксус • масло оливковое • сахар • соль...

Банановое мороженое

Банановое мороженое

Рецепт замечательный. Не потому что его предлагаю я, а потому, что он полностью отвечает моим принципам здорового питания. Это самый настоящий слим-рецепт десерта. Мороженое состоит...

Холодник из свеклы

Простой рецепт холодника из свеклы

свекла (отварная) 1 шт. • огурец 1 шт. • яйца куриные 2 шт. • лук (репчатый) 1 шт. • хрен (столовый) 1 ч.л. • соль 1 по вкусу • сахар 1 по вкусу • лимонная кислота 1 по вкусу • укроп...

Напитки

Напитки

Официантка: - Вы хотите черного кофе? Посетитель: - А какие еще цвета у вас есть?...

Таратор

Как приготовить таратор

грецкие орехи (очищенные) — 100 г • огурец — 4 шт. • масло подсолнечное — 100 мл • йогурт натуральный — 500 мл • чеснок — 4 зубчик • соль • укроп...