Суп из судака

Рецепт супа из судака

Фотография рецепта супа из судака

Вкусный суп. Много специй, жидкая часть супа на основе соуса "а-ля карри". Рыба Судак вкусная, если Вы ее готовили, то знаете она сухая. Мы с мамой готовим такую рыбу в томатном соусе. Теперь я научилась ее готовить по-новому.

Попробуйте приготовить рецепт заправки для супа на зиму. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.

  • Время: 2 ч
  • Порций: 4
  • Калорий: 139 ккал
  • Кухня: Украинская
  • Рецепт: Простой

Главное не переживать. Пполучится вкусно. Недавно пробовала каштановый суп. Рекомендую! Может кому и пригодится. Старайтесь чаще готовить что-нибудь новенькое.

Ингредиенты:

  • соль - 1 ч.л.
  • горчица сухая - 1 ч.л.
  • растительное масло - 75 мл
  • молоко 2,5% - 1 ст.л.
  • лук репчатый - 1 шт.
  • куриный бульон - 200 мл
  • сливки 33-35% - 50 мл
  • морковь - 1 шт.
  • кабачки молодые - 200 г
  • картофель - 1 шт.
  • лавровый лист - 1 шт.
  • карри - 1 ч.л.
  • куркума - 1 ч.л.
  • шафран молотый - 1 ч.л.
  • паприка красная молотая - 1 ч.л.
  • кориандр молотый - ½ ч.л.
  • гвоздика - 2 шт.
  • кардамон молотый - 1 ч.л.
  • корица молотая - 1 ч.л.
  • тмин - 1 ч.л.
  • томатная паста - 1 ст.л.
  • перец душистый горошком - 2 шт.
  • имбирь корень - 1 ч.л.
  • чеснок - 2 дольки
  • кукурузная мука - 2 ч.л.
  • перец острый зеленый - ¼ шт.
  • судак - 400 г

Метод:

  1. Состав продуктов для супа рассчитан на 4 глиняных горшочка емкостью 350 мл. или 2 горшочка емкостью 800 миллилитров. Имбирь очистить и мелко нарезать. Специи такие, как гвоздика, душистый перец, кориандр растереть ступкой.

  2. Время приготовления супа сократится, если купить филе рыбы. Мы с мамой купили свежую. Рыбу почистить, разделать на 4 кусочка. Можно нарезать на порционные кусочки, такие, как нравится.

  3. Подготавливаем овощи. Очистить и помыть овощи. Кабачок, картофель, нарезать крупным кубиком. Лук, морковь нарезать мелким кубиком.

  4. На сковороде разогреть растительное масло обжарить специи до красивого карамельного цвета. Также необходимо будет добавить смесь специй "аджика" - 1 чайная ложка.

  5. Обжарить рыбу с двух сторон до образования корочки. Добавить кабачок и жарить вместе с рыбой. Выложить рыбу и кабачки в тарелку. В этом масле со специями обжарить половину моркови. Морковь положить в тарелку. Внимание! Растительное масло со специями, на котором жарили рыбу, овощи необходимо для соуса.

  6. В 4 глиняных горшочка, для запекания, равномерно положить, половина свежей нарезанной моркови, свежий репчатый лук, обжаренный судак, кабачок, свежий картофель.

  7. В сковороде, на которой жарили рыбу, овощи, обжарить чеснок мелко нарезанный (важно, чтобы чеснок был нарезан!), томатную пасту. Обжарить 2 минуты. Добавить 200 миллилитров бульона, 50 миллилитров сливок.

  8. В пиале смешать до однородной массы - 1 столовую ложку молока, 1 чайную ложку сухой горчицы, 2 чайные ложки кукурузной муки. Добавить к бульону перемешать, чтобы не было комков. Смесь из сухой горчицы, кукурузной муки и молока, поможет загустить ароматный бульон и получить необходимую текстуру. Варить соус 2 минуты.

  9. Соус налить в горшочки к овощам и рыбе. Готовить суп в духовке 40 минут при температуре 180 градусов.

  10. Выход 4 порции супа из рыбы судак, в 4 горшочках по 350 миллилитров или 2 горшочках по 800 миллилитров. Если готовить рыбу с костями, тогда перед подачей готовый суп необходимо налить в тарелки. Рыбу филировать от костей.

Отзывы о рецепте

3.9 / 5
ulonomo
ulonomo

Lika87, спасибо огромное за такой вкусный и простой в приготовлении рецепт супчика!
Делала мужу на день влюбленных-все легко и сразу получилось!

Жеребцова Евгения
Жеребцова Евгения

Очень просто, доступно и аппетитно. Порадовало пошаговое объяснение.

Вика Бузакова
Вика Бузакова

А реально это кто-нибудь готовил?

tinka
tinka

Приготовила мужу супчик.
Вкусно.
Огромное спасибо от нас обоих.

Дугинец Асия
Дугинец Асия

Очень давно приметила этот рецептик супчика.
Получилось просто чудесно!
lika87 спасибо Вам большое за этот рецепт!

adsimucel
adsimucel

Блюдо на высшем уровне! Забираю в закладки. Спасибо за рецепт.

inga87
inga87

Последнее время увлеклась приготовлением ухи из судака, мужу нравится.

endonesu1994
endonesu1994

Увидела. Сделала. Попробовала. (Мягко сказано…)
Сижу теперь, глажу животик, пишу СПАСИБО за рецепт.

erorir
erorir

Большое спасибо.
Это просто Чудо, а не супчик.
Всем рекомендую.

Рекомендуется для Вас

Нежный крем-суп из сельдерея на молоке

Нежный крем-суп из сельдерея на молоке

Хочу поделиться с Вами рецептиком еще одного нежного и легкого крем-супчика очень-очень вкусный и сытный, вообще сельдерей в супах отлично себя ведет источник - журнал "Школа гастронома"...

Весенний суп из моркови и картофеля

Рецепт приготовления весеннего супа из моркови и картофеля

Растительное масло 1 столовая ложка • Лук репчатый 1 головка • Чеснок 2 зубчика • Корень сельдерея 100 г • Картофель 400 г • Морковь 500 г • Овощной бульон 750 мл • Тимьян 1 столовая...

Заправка для супа на зиму

Заправка для супа на зиму

Заправка для супа на зиму - отличная заготовка, которую можно использовать не только для супа. Добавлять овощную заправку также можно и в борщ, в соусы или в рагу. Хранится эта ароматная...

Хе из судака по-корейски

Рецепт хе из судака по-корейски

Вкусовые нотки этого блюда оставят вас в полном восторге! Еще один вариант приготовления корейского салата - хе из судака. Приготовив хе из судака по этому рецепту, вы получите потрясающую...

Густой суп Паприка

Густой суп Паприка

мясо говядина 800 г • вода 2 л • морковь 200 г • картофель 5 шт. • перец болгарский 750 г • сельдерей стеблевой 3 шт. • лук-порей 1 шт. • помидор 4 шт. • укроп свежий 1 пуч • кинза...

Суп из осетрины

Простой рецепт супа из осетрины

В этом супе главное насыщенный бульон из осетрины, сваренный с добавлением ароматных овощей. Если есть возможность, лучше готовить этот суп именно с осетриной, но если она не доступна,...

Каштановый суп

Каштановый суп

Достать каштаны не так то просто, но поиск того стоит! Если вам наскучила однообразная еда, тогда вам просто необходимо изучить следующий кулинарный рецепт. Он необычен тем, что в нем...

Уха из судака

Как приготовить уху из судака

Насыщенная, наваристая и ароматная уха из судака. Семья оценит ваши старания по достоинству, этот суп не может не понравиться....