Цитрусовый кекс

Рецепт цитрусового кекса

Фотография рецепта цитрусового кекса

Хочу Вам предложить ароматный цитрусовый кекс. Я очень люблю печь кексы. Когда хочется домашней вкусной выпечки к чаю, а на полноценный торт (с коржами и кремом, и украшением) у меня нет времени - кексы очень выручают. По рецепту надо взвесить 4 яйца в скорлупе и отмерить такое же количество муки, сливочного масла и сахара. У меня это было по 270 г. У Вас будет своя пропорция. Нам понадобится размягченное сливочное масло - не забудьте заранее достать из холодильника.

Попробуйте приготовить рецепт бананового кекса. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.

  • Время: 1 ч 30 мин
  • Порций: 8
  • Калорий: 411 ккал
  • Кухня: Итальянская
  • Рецепт: Простой

Главное не переживать. Пполучится вкусно. Недавно пробовала пасхальный кекс. Рекомендую! Может кому и пригодится. Старайтесь чаще готовить что-нибудь новенькое.

Ингредиенты:

  • апельсины - 1 шт.
  • яйца куриные - 4 шт.
  • сливочное масло - 270 г
  • сахар - 3 ст.л.
  • миндальные лепестки - 1 горсть
  • сахар - 270 г
  • мука - 270 г
  • апельсины - 1 шт.
  • лимоны - 1 шт.
  • экстракт ванили - 1 ч.л.
  • разрыхлитель - 1 ч.л.
  • соль - 1 щепотка

Метод:

  1. С лимона и апельсина снять цедру. Выдавить и процедить сок.

  2. Яйца разделить на белки и желтки. Белки пока убрать в холодильник. Желтки растереть с сахаром добела. Получится довольно густая масса.

    цитрусовый кекс
  3. Добавить мягкое сливочное масло, сок, цедру, соль, экстракт ванили. Взбить на малых оборотах миксера.

    цитрусовый кекс
  4. В муку добавить разрыхлитель и частями просеять в масляно-яичную массу. Хорошо перемешать.

    цитрусовый кекс
  5. Охлажденные белки взбить до мягких пиков. Аккуратно добавить в тесто движениями снизу вверх.

    цитрусовый кекс
  6. Вылить тесто в форму, разровнять. Выпекать при 160 градусах. В оригинальном рецепте кекс выпекался в круглой форме. Так что и Вы можете взять форму 20-23 см в диаметре (в зависимости от количества теста) и выпекать около 45 минут до сухой палочки. Мне непременно хотелось выпечь в своей любимой прямоугольной силиконовой форме для кекса. У меня ушло на выпечку около 1 часа.

    цитрусовый кекс
  7. Выключить духовку и оставить кекс еще на 5 минут в духовке с приоткрытой дверцей. Достать из духовки и полностью охладить кекс в форме. Я срезала верхушечку и перевернула кекс, вот какой красавец получился! Теперь можно переложить на блюдо, посыпать сахарной пудрой и подавать. Но я решила его немного украсить и усилить его цитрусовость карамелизированными апельсинами.

    цитрусовый кекс
  8. Для слоя из карамелизированных апельсинов: очистить апельсин от кожуры, лучше это сделать ножом, а не руками, срезая весь белый слой до оранжевой мякоти. Нарезать апельсин довольно тонкими кружочками, выложить их на сковороду и присыпать сахаром. Тушить в сиропе по 2-3 минуты с каждой стороны. Выложить на кекс.

    цитрусовый кекс
  9. В том же сиропе прогреть миндальные лепестки и покрыть ими апельсины. Дать остыть и можно подавать. Угощайтесь!

    цитрусовый кекс
  10. На следующий день после пребывания в холодильнике, кекс становится еще вкуснее.

    цитрусовый кекс
  11. И в разрезе.

    цитрусовый кекс

Отзывы о рецепте

4.5 / 5
antintout
antintout

Спасибо дорогуша чувствую рецепт цитрусового кекса станет любимкой
хочу хочу

sofiya
sofiya

Классный сайт!
Столько аппетитных фоток, что сразу хочется что-нибудь приготовить быстренько и съесть!
спасибо.

alerali1971
alerali1971

Очень красиво! И вкусно!

tanya95
tanya95

Нямка нямнямка…

Кляцевич Дария
Кляцевич Дария

Рецепт весьма кстати!

Рекомендуется для Вас

Закусочный кекс

Закусочный кекс

Если быть совсем точными, то закусочные кексы относятся к категории быстрый хлеб. И, в принципе, они ближе к маффинам, чем к кексам. Но, поскольку такое название за данным видом выпечки...

Пасхальный кекс

Рецепт приготовления пасхального кекса

Ароматный, нежный и тающий пасхальный кекс с шоколадом внутри для вашего пасхального стола....

Банановый кекс

Банановый кекс

банан • масло сливочное • сыр мягкий • сахар • соль • мука • молоко • грецкие орехи (очищенные) • кокосовая стружка • яйцо • сода...

Кекс на кефире

Рецепт кекса на кефире

мука пшеничная 250 г • сахар 150 г • кефир 100 мл • жидкий мед 90 г • сливочное масло 80 г • куриные яйца 3 шт. • кукурузная мука 70 г • курага 70 г • изюм 60 г • ром 60 мл • белый...

Лимонный кекс

Лимонный кекс

Это рецепт классического кекса с нежным ароматом лимона и тающий во рту....

Кекс без муки

Простой рецепт кекса без муки

Когда моя тезка испекла"Зебру"в хлебопечке, я пошла на экперимент, хотя программы"кекс"у меня нет.За основу взяла МАННИК (recipes/27181), но внесла свои изменения. Например, вместо...

Кекс Мулатка

Кекс Мулатка

маргарин - 200 г • какао - 4 ст.л. • молоко - ½ стак. • мука - 2 стак. • сода - ½ шт. • яйцо - 4 шт. • изюм - по вкусу • сахарная пудра - 1 ст.л....

Кекс Зебра

Как приготовить кекс зебра

Нежный шоколадный кекс Зебра, с красивым рисунком на срезе. Отличное дополнение к чаю. Вместо сметаны в тесто для пирога можно добавить кефир....