Кекс на кефире

Метод:

1. Яйца взбейте с сахаром и солью. Когда смесь побелеет, влейте кефир.

2. Перемешайте продукты еще раз, всыпьте муку и разрыхлитель.

3. Влейте в тесто растительное масло, изюм и вяленую вишню. Смешайте ингредиенты венчиком.

4. Перелейте тесто в форму для выпечки диаметром 26 см, накройте заготовку фольгой и отправьте ее в разогретую до 180 C духовку. Через 30 мин снимите крышку и пеките кекс еще 40-50 мин

5. Изюм, цукаты и кусочки кураги залейте ромом на 20 мин

6. Взбейте яйца с солью, добавьте кефир, сахар, ваниль, мед и сливочное масло.

7. Кукурузную муку соедините с разрыхлителем и цедрой.

8. Всыпьте сухую смесь в тесто, затем постепенно введите пшеничную муку.

9. Перемешайте продукты, добавьте к ним цукаты, сухофрукты и тертый шоколад.

10. Вылейте тесто в силиконовую форму для выпечки диаметром 32 см.

11. Пеките кекс 30 мин в разогретой до 200 C духовке. После этого уменьшите нагрев до 180 C.

12. Еще через 10 мин убавьте огонь до 160 C и готовьте угощение 10 мин

13. Взбейте миксером масло и сахар, положите к ним яйца и влейте кефир.

14. Добавьте в смесь цедру и сок мандаринов.

15. Постепенно введите муку и разрыхлитель, затем перелейте тесто в форму размером 10 на 25 см.

16. Пеките кекс 1 ч при температуре 170 С.