Классические американские маффины

Рецепт классических американских маффинов

Фотография рецепта классических американских маффинов

Попробуйте приготовить рецепт классических шоколадных маффинов. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.

  • Время: 35 мин
  • Порций: 11
  • Калорий: 198 ккал
  • Кухня: Домашняя
  • Рецепт: Простой

Главное не переживать. Пполучится вкусно. Недавно пробовала маффинов на завтрак. Рекомендую! Может кому и пригодится. Старайтесь чаще готовить что-нибудь новенькое.

Ингредиенты:

  • Мука – 250 г
  • Сахар – 200 г
  • Разрыхлитель – 2 ч.л.
  • Соль – ½ ч.л.
  • Мускатный орех – ¼ ч.л.
  • Яйцо – 1 шт.
  • Растительное масло – 100 г
  • Ванильный экстракт или ванилин – ½ ч.л.
  • Молоко - 180 мл
  • Ягоды (лучше черника или голубика) - 3/4 стак..

Метод:

  1. Сегодня у меня для Вас самые настоящие американские маффины. Воскресный утренний вариант. Рецепт простейший. Как обычно, просеять, соединить, размешать - 15 минут и лучшее лекарство от дождливых зимних депрессий готово (кто из Питера, тот меня поймет) !

  2. Итак, все американские маффины базируются на одном главном правиле - maffin mixing method- метод смешивания сухих и жидких ингредиентов. Придерживаясь данного правила Ваши маффины всегда будут идеальны во всех смыслах этого слова.

  3. Нам понадобятся продукты, две миски и ложка. Венчик, а тем более миксер здесь абсолютно не нужен. В первую более глубокую миску просеиваем все сухие ингредиенты: муку, сахар, разрыхлитель, соль и мускатный орех. Все тщательно перемешиваем!

  4. Во второй миске смешиваем все жидкие ингредиенты: яйцо, масло, ванильный экстракт, молоко. Можно использовать и сливочное масло, предварительно его растопить! Жидкие ингредиенты нужно перемешать только до их соединения, взбивать не надо.

    классические американские маффины
  5. Теперь ВАЖНО - жидкую часть вливаем в сухую и перемешиваем ложкой движениями снизу вверх лишь до увлажнения муки (это около 15 движений ложкой).

    классические американские маффины
  6. Затем вносим ягоды и буквально парой-тройкой движений их вмешиваем.

    классические американские маффины
  7. К этому моменту духовка должна быть разогрета до 205 градусов, а формочки готовы для их наполнения. Ложкой накладываем тесто в формочки, я люблю высокие маффины, поэтому заполняю чуть больше 3/4. И помните, что такое тесто не преемлет длительного выстаивания (из-за быстрого образования глютена), поэтому от момента смешанного теста и постановки в духовку постарайтесь сделать все максимально быстро.

    классические американские маффины
  8. Выпекаем маффины около 15-20 минут. Готовность проверяем сухой лучиной. (Вот такой необузданный взрыв происходит в духовке).

    классические американские маффины
  9. Если все сделать правильно, то у вас получатся самые настоящие маффины.

    классические американские маффины
  10. Перед подачей, их можно посыпать сахарной пудрой.

    классические американские маффины
  11. А это фото в разрезе:

    классические американские маффины

Отзывы о рецепте

4.4 / 5
nadezhda88
nadezhda88

Shilko_93, спасибо огромное за такой замечательный и легкий рецепт классических американских маффинов!!!
Вчера вычитала, а сегодня уже сделала!
Я молодец!

cunelalee1973
cunelalee1973

Вкуснятина, даже нечего и добавить...

vera85
vera85

Я приготовила классических американских маффинов и у меня все получилось сууууупер.
Оч вкусно))))

Касьяненко Томара
Касьяненко Томара

Изумительно!
все были в восторге…
спасибо shilko_93

olesya73
olesya73

Спасибо большое за рецепт, shilko_93.
Вчера попробовала — просто пальчики оближешь.

oderi1986
oderi1986

Довольна маффинами с абрикосами. Попробуйте приготовить, не пожалеете!

laralengi1995
laralengi1995

Shilko_93, Вы просто гений, что ни рецепт — море удовольствия!!!
Этот сайт для меня огромное подспорье, и мужу блюда очень нравятся.

marianna
marianna

Огромное спасибо за такой чудесный рецепт классических американских маффинов.
У меня все получилось, как на Ваших фото!

pontunde
pontunde

Shilko_93, спасибо!
Пользуюсь вашим рецептом классических американских маффинов.
Столько восхищений от гостей!

ungat
ungat

Теперь это мой любимый классические американские маффины.

Димарова Светлана
Димарова Светлана

Некоторое время назад готовила классических американских маффинов-получилось очень вкусно.
Правда, готовить мне показалось довольно долго.
Спасибо за рецепт!

Валиева Тинка
Валиева Тинка

Рецепт классических американских маффинов суперский!
Очень понравилось и я так как не опытна в кулинарии, у меня все получилось, как на картинке!
Спасибо!

lilya71
lilya71

Shilko_93, классный рецепт!
Приготовила мужу на день варенья! Спасибо!

owhall
owhall

Скорее бы попробовать)

Котцева Лиля
Котцева Лиля

Shilko_93 вы молодец.
Готовить не умею, но люблю.
Получилась вкуснятина.

Иващева Диана
Иващева Диана

Shilko_93, Вы просто чудо!
Не перестаю удивляться Вашим простым и потрясающе вкусным рецептам!

erorir1994
erorir1994

Классические американские маффины вкуснятина!
Моей семье так понравился, что просят еще приготовить:)

galka76
galka76

Ооочень вкусно!
Все как в рецепте, ничего не заменяю,не добавляю)))

mayolde
mayolde

Классно! Надо будет попробовать на следующий праздник!

emiso
emiso

Выглядит очень аппетитно, обязательно попробую.
Спасибо.

Рекомендуется для Вас

Картофельные маффины

Картофельные маффины

Плотная и сытная закуска, которую и в качестве основного блюда подать не грех эти сытные картофельные маффины с грибочками и курицей никого не оставят равнодушным. Смотрите и записывайте...

Маффины с абрикосами

Рецепт приготовления маффинов с абрикосами

Консервированные или свежие абрикосы — 300 г • Сахар — 150 г • Разрыхлитель — 2 ч.л. • Мука — 300 г • Сахар ванильный — 1 ч.л. • Какао — 3 ч.л. • Яйца — 2 шт. • Шоколад — 100 г • Орехи...

Английские маффины

Английские маффины

Английские маффины - это несладкие дрожжевые булочкив форме лепешки, приготовленные не в духовке, а на сухой сковороде. Традиционно подаются теплыми на завтрак. Но эти маффины хороши,...

Клубничные маффины

Рецепт клубничных маффинов

Яйца куриные 2 шт. • Сахар 150 г • Сахар тростниковый 50 г • Масло топленое 100 г • Клубника 200 г • Мука пшеничная 250 г • Соль 1 щепотка • Разрыхлитель 1 пакетик...

Маффины на завтрак

Маффины на завтрак

Очень простой рецепт маффинов на каждый день, их хорошо подать свежими на завтрак, взять с собой на работу, собрать детям в школу. Продукты самые простые. Расскажу, как приготовить...

Банановые маффины

Простой рецепт банановых маффинов

мука - 380 г • яйцо - 3 шт. • сахар коричневый - 100 г • масло растительное - 125 мл • кефир - 125 мл • бананы - 3 шт. • разрыхлитель - 2 ч.л. • соль - ⅕ ч.л. • корица молотая - ½ ч.л....

Тыквенные маффины

Тыквенные маффины

Овощи к утреннему чаю можно подать в виде тыквенных маффинов. Угощайтесь!...

Лимонные маффины

Как приготовить лимонных маффинов

нежное ароматное тесто, с легка уловимым лимонным вкусом. Вкусно, и аромат по всей квартире.! А главное - легкое в исполнении. ;)...