Варенье из черешни

Метод:

1. Ягоды черешни собрать, снять с черенков и промыть в воде несколько раз. Подготовить и остальные ингредиенты.

2. Извлечь из черешень косточки специальной машинкой, руками или булавкой, как это делали наши бабушки.

   

3. Соединить сахарный песок с лимонной кислотой или лимонным соком и засыпать им очищенные от косточек ягоды в емкости с антипригарным дном. Аккуратно перемешать и оставить на 20 минут, чтобы ягоды выпустили сок.

   

4. Поместить емкость на плиту, включив средний нагрев. Довести сладкое содержимое емкости до кипения и проварить ровно 5 минут. Выключить нагрев и дать десерту остыть в течение 30 минут. При остывании ягоды будут втягивать в себя сахарный сироп, становясь полупрозрачными и сочными. Спустя указанное время поместить емкость с вареньем снова на плиту, довести до кипения и проварить ровно 5 минут. Опять остудить.

   

5. В третий раз проварить ягоды в сиропе 5 минут и выключить нагрев. Черешневое варенье готово - его можно раскладывать в креманки и подавать к столу, но если вы планируете его укупорить на зиму, то лакомство нужно разложить в пропаренные банки и закрыть их ошпаренными металлическими крышками или закатать их с помощью ключа для консервации.

   

6. Варенье из черешни украсить листочками свежей мяты и подать к блинам.

   

7. Кстати, такой сладкий продукт вы можете измельчить в блендере и у вас получится ароматный и тягучий ягодный джем - не бойтесь включать свою фантазию!

   

8. Рецепт "Варенье из черешни" готов, приятного аппетита ;) Вопросы, предложения и пожелания - пишите в комментариях, я с радостью всем отвечу.