Новые рецепты
Закуски
Маринованный лосось в саке и васаби с ароматным соусом
Мисо паста 1,5 столовые ложки • Соевое молоко 1/4 стак. • Жареный кунжут 1,5 ч.л. • Тертый имбирь 1,5 столовые ложки • Кайенский перец 1 ч.л. • Саке 1/4 стак. • Паста тамаринда 2 столовые...
Закуски
Сырные палочки жаренные во фритюре
Рецепт приготовления сырных палочек. Получается очень вкусная закуска, сыр внутри становится тягучим. Попробуйте приготовить эти сырные палочки....
Домашний сыр моцарелла очень вкусный и приготовить его может каждый.
Попробуйте приготовить рецепт сырных палочек жаренных во фритюре. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.
- Время: 90 мин
- Порций: 1
- Калорий: 104 ккал
- Кухня: Домашняя
- Рецепт: Простой
Вкусный и нежный сыр моцарелла для салатов или для пиццы можно приготовить самому. Испытайте себя в новом деле - в сыроварении. Процесс довольно увлекательный, поверьте. Рецепт приготовления сыра моцарелла в домашних условиях довольно прост. Для того, чтобы сыр получился вам понадобится домашнее! молоко и фермент пепсин. Фермент можно купить в аптеках или заказать по интернету. Рассказываю, как сделать сыр моцарелла в домашних условиях. Читаем и смотрим фото, а затем наслаждаемся результатом.
Главное не переживать. Пполучится вкусно. Недавно пробовала . Рекомендую! Может кому и пригодится. Старайтесь чаще готовить что-нибудь новенькое.
Ингредиенты:
- Молоко домашнее — 3 л
- Лимонная кислота — 7 г
- Раствор пепсина — 2 ч.л.
- Вода — 200 мл (холодная кипяченая)
Метод:
-
Растворяем в холодной кипяченой воде лимонную кислоту.
-
Пепсин тоже разводим в половине стакана холодной кипяченой воды.
-
В холодное молоко вливаем раствор лимонки и медленно нагреваем до 32 градусов. Затем снимаем кастрюлю с молоком с плиты и вливаем в него раствор пепсина. Хорошо размешиваем и оставляем в покое минут на 20-30. В кастрюле должен получится сгусток творожной массы.
-
Разрезаем сгусток на небольшие кубики.
-
Минут через 5 ставим кастрюлю на небольшой огонь и медленно нагреваем до 35 градусов. Постоянно помешиваем.
-
Процеживаем через дуршлаг, немного прижав. Должен получиться эластичный и упругий сгусток сыра.
-
Наливаем в кастрюлю 1,5 литра воды и нагреваем ее до 80 градусов. Надеваем перчатки, берем 4-5 часть получившейся массы и бросаем в горячую воду на пару минут. Как только кусочек массы станет тягучим, вынимаем его из воды и растягиваем и складываем несколько раз.
-
После того, как несколько раз растянули и сложили сырную массу, сформируем шарик. Горячий шарик моцареллы бросаем в миску с холодной водой.
-
Остывшую моцареллу можно есть сразу, а можно немного просолить. Храниться домашняя моцарелла может 3-4 дня в рассоле. Для рассола растворите в 1 л сыворотки 4 столовых ложки соли.
Видео сыра моцарелла
Рекомендуется для Вас
Мини-моцарелла фаршированная
Попробуйте легкую быструю закуску мини-моцареллу, фаршированную оливками и сладким перцем, заправленными оливковым майонезом ТМ Слобода. Такая закуска подойдет для фуршетного новогоднего...
Рецепт приготовления помидоров с сыром моцарелла
Очень красивая закуска на праздничный стол. Помидоры с сыром моцарелла - это очень просто, вкусно и эстетически привлекательно! Готовится такая закуска всего за 10 минут. Рекомендую...
Закуска с блинами
Блинчики всегда очень вкусное блюдо. Их многие любят. Приготовьте блинчики в качестве закуски. Их можно наполнить разными начинками и подать к столу по любому поводу!...
Рецепт луковых колец
Когда денег хватает только на бутылку пива, приходится мастерить закуску самому из внутрихолодильникового провианта....
Сыр маскарпоне
Сливки 25%-ные 1 л • Кислота лимонная 1 ч.л. • Вода 1 ч.л....
Простой рецепт хумуса из нута
Нут 200 г • Зира 1 ст.л. • Лимон 1/2 шт. • Соль по вкусу • Паста кунжутная 40 г • Оливковое масло 30 мл • Чеснок 2 зубчика • Черный тмин для подачи • Мята свежая для подачи...
Отзывы о рецепте
Завтра хочу сделать…
первый раз…
страшно, но вашими рецептами пользуюсь не первый раз и думаю все ок!
Огромное спасибо за ваши рецепты
очень много интересного нашла для дня рождения
Ещё не готовила, но за рецепт спасибо!
Так захотелось сыра моцарелла, хотя я не любитель подобных блюд.
Завтра приготовлю!!!
Сыр моцарелла просто класс!!!
Легко и быстро сделала.
просто ВАУ!
Большое спасибо, за рецептик.
У меня вроде получилось!
спасибо!
Таким способом обязательно попробуем приготовить сыр моцарелла! спасибо!
При случае, попробуйте приготовить рецепт сырных палочек жаренных во фритюре. Реально, очень вкусно.