Домашнее мороженое джелато
Фотография рецепта домашнего мороженого джелато
Новые рецепты
Мороженое
Быстрое домашнее мороженое из сгущенки
Сливки 30%-ные 250 мл • Сгущенное молоко 100 г • Ванильный сахар 1 ч.л....
Мороженое
Домашнее мороженое Пломбир из детства
сливки 33% 500 мл • сахар 150 г • яйца 4 шт. • сахар ванильный 1 пакетик • молоко/сливки 10% 1/2 стак....
Попробуйте приготовить рецепт быстрого домашнего мороженого из сгущенки. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали. Время, необходимое для подготовки: 80 мин.
- Время: 120 мин
- Порций: 4
- Калорий: 583 ккал
- Кухня: Домашняя
- Рецепт: Простой
Джелато - это мягкое итальянское мороженое, приготовленное из молока, сливок, сахара и желтков. В него можно добавить свежие фрукты, ягоды, орехи или шоколад.
Главное не переживать. Пполучится вкусно. Недавно пробовала домашнее мороженое черничный чизкейк. Рекомендую! Может кому и пригодится. Старайтесь чаще готовить что-нибудь новенькое.
Ингредиенты:
- Крахмал кукурузный 5 г
- Сахар 100 г
- желтки 4 шт.
- Ананас 150 г
- Сливки 200 г
- Кокосовое молоко 200 г
Метод:
-
Разотрите желтки с сахаром и крахмалом.
-
Доведите кокосовое молоко до кипения и соедините его с яичной смесью.
-
Варите полученную массу на водяной бане, пока она не загустеет.
-
Дайте будущему мороженому остыть до комнатной температуры, а затем поставьте его в морозильную камеру на 15 минут.
-
Охладите сливки и взбейте их до мягких пиков.
-
Разрежьте ананас пополам, отделите мякоть и измельчите ее блендером. Переложите 150 г пюре в миску, отправьте начинку в холодильник на 20 минут.
-
Достаньте желтковую смесь из морозилки, соедините ее с фруктовым пюре и сливками.
-
Перемешайте продукты, а затем отправьте их в мороженицу и готовьте 30 минут.
-
Налейте молоко в сотейник и положите в него цедру. Поставьте посуду на средний огонь и нагрейте ее содержимое до 80 градусов.
-
Снимите сотейник с плиты, закройте его крышкой и оставьте на 10 минут. Процедите молоко.
-
Взбейте миксером желтки и сахар. Когда смесь побелеет, влейте в нее горячее молоко. Продолжайте мешать продукты на небольшой скорости еще 1-2 минуты.
-
Полученную массу варите до загустения на водяной бане.
-
Поставьте кастрюльку с молочной смесью в тазик со льдом и перемешайте. Основа для мороженого должна иметь однородную структуру. Если в ней остались комочки, процедите смесь через сито.
-
Влейте сливки в чашу блендера и поставьте их в морозильную камеру на 10 минут, туда же положите венчик для взбивания. Этот шаг нужен для того, чтобы сливки не опали. Взбивайте охлажденный продукт, пока он не станет плотным. В конце добавьте к нему 1 столовую ложку ликера.
-
Соедините смесь из желтков с взбитыми сливками.
-
Готовьте десерт в мороженице 40 минут.
Видео домашнего мороженого джелато
Рекомендуется для Вас
Домашнее мороженое Черничный чизкейк
Из всего разнообразия мороженого этот вид мой самый любимый! Поэтому расскажу, как приготовить домашнее мороженое "Черничный чизкейк", вкусное, нежное и воздушное домашнее мороженое...
Рецепт приготовления домашнего мороженого с водкой и клюквой
Яичный желток 2 шт. • Яйцо куриное 4 шт. • Сладкое вино 300 мл • Сливочное масло 1 ч.л. • Сахарная пудра 175 г • Водка 125 мл • Клюква 75 г • Сливки 285 мл...
Домашнее малиновое мороженое с желе
Новый оригинальный рецепт - мороженое с кусочками желе. Попробуйте сделать такое вместе с детьми. Им наверняка понравится и увлекательный процесс приготовления, и нежное малиновое мороженое...
Рецепт домашнего мороженого из сгущенки
Сливки 33%-ой жирности 500 мл • Ванильный сахар 10 г • Молоко сгущенное 400 г...
Домашнее персиковое мороженое
В жаркие летние дни порой ничего не хочется, кроме как чего-то холодного и охлаждающего. Приготовила сегодня домашнее персиковое мороженое - это просто блаженство! Вкусное, безумно...
Простой рецепт домашнего сливочного мороженого
молоко - 250 мл • сливки - 250 мл • сахар ванильный - 1 ч.л....
Домашнее мороженое на молоке
яичный желток 4 шт. • молоко 2,5 стак. • сахар 1 стак. • ванилин...
Как приготовить домашнее мороженое
Приготовление мороженного в домашних условиях может нам казаться смешным, когда можно просто пойти в магазин, купить свое любимое сливочное или клубничное и сразу наслаждаться. И все-таки...
Отзывы о рецепте
Домашнее мороженое джелато просто класс!!!
Легко и быстро сделала.
просто ВАУ!
Большое спасибо, за рецептик.
Кристина! Спасибо за рецепт!
домашнее мороженое джелато готовила на день рождения сыночка.
Всем очень понравилось!
Спасибо за Ваши идеи!!!
Рецепты — ну просто слюна бежит:)))
Рецепт очень вкусный!
Легко приготовить, когда мало времени!
Домашние были в восторге!!!
СПАСИБО за шикарный рецепт домашнего мороженого джелато!
Спасибо, попробую приготовить домашнее мороженое джелато супругу по вашему рецепту.
Рецепты с фото — супер.
После них уже рецепты без фото даже не читаю…
Обленилась.
Хочется видеть, к чему приду.
Рецепт хорош, А я готовлю ТОЛЬКО домашнее мороженое из сгущенки.
Вкусно, красиво и незатратно!!!
А у нас романтик сегодня…
и мы приготовили домашнее мороженое джелато вместе…=)
А вечером будем наслаждаться!
Спасибо за то, что подробно указали, как делать..это оч облегчает понимание и процесс приготовления!!!=)
Кристина здравствуйте.
Огромное спасибо за такой обалденный рецепт.
Вся наша огромная семья просто в восторге.
Делаю уже в десятый раз, все получается!
Чтобы мы делали без домашнего мороженого джелато я не знаю)
Кристина, большое спасибо за рецепт домашнего мороженого джелато!!!
Восторгу нет предела!
Получилось очень вкусно.
Отличный вариант приготовления домашнего мороженого джелато.
Обязательно воспользуешься рецептом!
Первый раз в жизни решилась на домашнее мороженое джелато и не получилось(((
Так обидно!!
Домашнее мороженое джелато — просто СУПЕР!!!
Спасибо за подробное пошаговые пояснение, я в твои рецепты заглянула, слюнки сглотнула и с мыслями о домашнем мороженом джелато зашла на форум.
А здесь как по-щучьему велению - твоя темка !!!
Прекрасный рецепт!
Лучше делать домашнее мороженое джелато строго по рецепту и получается ну просто волшебно!
Самый лучший сайт с рецептами из всех, какие я встречала!
спасибо Вам за рецепты с фото!
Я тоже делала.
Оч. вкусно получилось!!!
Спасибо!!!