Лапша удон со свининой и овощами

Метод:

1. Приготовить лапшу удон со свининой и овощами очень даже просто, у вас получится сытный, калорийный обед для всей семьи. При желании, в подливу можно добавить немного соевого соуса, чеснока и жгучего перца, тогда ваш обед получится в азиатском стиле.

2. Для приготовления лапши удон со свининой и овощами возьмите необходимые продукты. Овощи нужно помыть, лук и морковь очистить.

3. Разогрейте сковороду, влейте масло. Свинину нарежьте тонкими полосками, обжарьте до румяной корочки, минут 15. Снимите мясо со сковороды.

   

4. В это же масло добавьте нарезанный полукольцами лук, сделайте тише огонь.

   

5. Добавьте нарезанную морковь, обжарьте лук и морковь минуты 3-4.

   

6. Перец болгарский очистите от семечек, нарежьте брусочком, добавьте в сковороду.

   

7. Спустя 3-4 минуты добавьте в сковороду нарезанный и слегка подсоленный баклажан.

   

8. Пока овощи готовятся, в подсоленной кипящей воде отварите лапшу согласно инструкции - как правило, минут 6-7.

   

9. Слейте воду, лапшу промойте холодной водой.

   

10. Овощи чуть посолите и поперчите.

    

11. Верните обжаренную свинину в сковороду.

    

12. Помидоры разрежьте на четыре части, мякоть натрите на крупной терке, кожицу выбросьте, добавьте мякоть в сковороду. Перемешайте содержимое сковороды и готовьте на тихом огне 5-7 минут. Если помидоры не слишком сочные, влейте немного воды. На этом этапе можно добавить чеснок и жгучий перец.

    

13. Готовую овощную подливу со свининой посолите, поперчите, можно добавить немного сахара по вкусу (если получилось кисловато), нарубите свежую зелень, добавьте в сковороду, перемешайте, выключите плиту. Накройте сковороду крышкой и дайте настояться блюду минут 10.

    

14. Выложите лапшу на блюдо, сверху на лапшу положите свинину с овощами, полейте щедро подливой и подавайте.

15. Лапша удон со свининой и овощами готова. Приятного!