Грибной суп пюре из шампиньонов и вешенок

Рецепт грибного супа пюре из шампиньонов и вешенок

Фотография рецепта грибного супа пюре из шампиньонов и вешенок

Попробуйте приготовить рецепт супа-пюре из яиц. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.

  • Время: 40 мин
  • Порций: 6
  • Калорий: 140 ккал
  • Кухня: Домашняя
  • Рецепт: Простой

Главное не переживать. Пполучится вкусно. Недавно пробовала грибной суп пюре в мультиварке из шампиньонов. Рекомендую! Может кому и пригодится. Старайтесь чаще готовить что-нибудь новенькое.

Ингредиенты:

  • Шампиньоны - 250 г
  • Вешенки - 250 г
  • Сливки - 250 мл
  • Лук - 1 шт.
  • Мускатный орех - 5 г
  • Сливочное масло - 100 г
  • Мука - 1 ст.л.
  • Бульонный кубик - 1 шт.
  • Специи - по вкусу
  • Зелень - по вкусу

Метод:

  1. Крем-суп из грибов - очень хорошее блюдо для обеда или ужина в холодную погоду. Такой супчик насытит и согреет вас. Суп получается сливочным, мягким, с нежной текстурой.

  2. Аромат и интенсивность грибного вкуса будет зависеть от того, какие именно грибы вы будете использовать для супа. Конечно, идеальный вариант - лесные грибы, ну, а если лесных грибов нет, то можно спокойно использовать шампиньоны или вешенки. А можно использовать и шампиньоны, и вешенки, именно такой суп буду готовить сегодня я.

  3. Для приготовления грибного крем-супа приготовим продукты по списку.

  4. Первым делом отварим вешенки в кипящей подсоленной воде в течении 5-7 минут. Сольем с грибов воду и дадим грибам немного остыть. Теперь нарезаем шампиньоны, лук и вешенки мелким кубиком.

    грибной суп пюре из шампиньонов и вешенок
  5. В сковороду выкладываем сливочное масло (половину указанного в рецепте количества) и все овощи и обжариваем их на сильном огне 10 минут, постоянно помешивая.

    грибной суп пюре из шампиньонов и вешенок
  6. Грибы должны стать мягкими, но не поджариться.

    грибной суп пюре из шампиньонов и вешенок
  7. Если у вас есть готовый куриный бульон, используйте его, я готовлю куриный бульон из бульонного кубика, залив его 500 мл кипятка.

    грибной суп пюре из шампиньонов и вешенок
  8. В кастрюлю выливаем бульон, выкладываем обжаренные грибы с луком. Даем бульону закипеть и уменьшаем огонь до среднего, варим суп 10 минут.

    грибной суп пюре из шампиньонов и вешенок
  9. Тем временем в сковороде прогреваем вторую часть сливочного масла и высыпаем в него муку. Очень быстро помешиваем содержимое сковороды до получения однородной массы.

    грибной суп пюре из шампиньонов и вешенок
  10. Добавляем содержимое сковороды в кастрюлю и снова даем супу закипеть. После этого суп снимаем с огня и при помощи блендера взбиваем суп в крем. Добавляем сливки, мускатный орех, специи и пробуем крем-суп на соль. Ставим снова суп на огонь и прогреваем в течение 4-5 минут. Кипятить не нужно. Суп готов.

    грибной суп пюре из шампиньонов и вешенок
  11. Я люблю подавать грибной крем-суп с чесночными гренками. Предлагаю и вам подать суп так же. Для этого нарезаем хлеб на куски и сбрызгиваем его с обеих сторон оливковым маслом. Кладем хлеб на сковороду гриль и обжариваем с обеих сторон до румяной корочки. Затем смазываем гренки чесноком.

    грибной суп пюре из шампиньонов и вешенок
  12. Подаем грибной крем-суп порционно.

    грибной суп пюре из шампиньонов и вешенок
  13. Приятного аппетита!

    грибной суп пюре из шампиньонов и вешенок

Отзывы о рецепте

4.4 / 5
Вика Бузакова
Вика Бузакова

Легко и вкусно!!!

Ася Корд
Ася Корд

Отличный рецепт, просто, быстро и вкусно.

acouc
acouc

Ejuranted, рецепт замечательный! Спасибо!

vera
vera

Прелестно!:)))
Спасибо за рецепт.

Цесляк Ярославна
Цесляк Ярославна

Всем очень понравилось!
И высшая степень похвалы от свекрови — она попросила сделать грибной суп пюре из шампиньонов и вешенок на её день рождения:)))
ejuranted, огромное спасибо за ваши рецепты!!

Анюточка Танюша
Анюточка Танюша

Мы тоже недавно первый раз делали грибной суп пюре из шампиньонов и вешенок.

Борис Галка
Борис Галка

Пробовала приготовить суп пюре из шампиньонов со сливками recipeis.ru/supy/sup-pyure/sup-pyure-iz-shampinyonov-so-slivkami, такая прелесть получилась. Понравилось абсолютно всем.

Пляшешник Катарина
Пляшешник Катарина

Ejuranted, спасибо Вам за рецепт.
Всем желаю удачи в приготовлении грибного супа пюре из шампиньонов и вешенок.

milyisal
milyisal

Красиво, вкусно, класс просто!

Рекомендуется для Вас

Грибной суп-пюре из замороженных грибов

Грибной суп-пюре из замороженных грибов

Грибной суп-пюре из замороженных белых грибов - вкуснейшее блюдо из благородных грибов. Рекомендую!...

Суп пюре из шампиньонов со сливками

Рецепт приготовления супа пюре из шампиньонов со сливками

Вкуснейший рецепт кремового супа с шампиньонами, сливками и картофелем....

Постный суп-пюре из шампиньонов

Постный суп-пюре из шампиньонов

Вкуснейший постный суп-пюре из шампиньонов с зеленью....

Кукурузный суп-пюре

Рецепт кукурузного супа-пюре

Лук репчатый 2 головки • Морковь 200 г • Сливочное масло 50 г • Оливковое масло 2 столовые ложки • Сливки 30%-ные 100 мл • Соль по вкусу • Перец черный молотый по вкусу • Молотый красный...

Сливочный суп пюре

Сливочный суп пюре

Разнообразь свое меню вкусным сливочным супом! Сливочный суп-пюре можно готовить из абсолютно разных овощей, в данном рецепте это картошка и лук, но по желанию состав можно корректировать....

Грибной суп-пюре

Простой рецепт грибного супа-пюре

Только в таком виде мой ребенок ест грибной суп....

Рыбный суп-пюре

Рыбный суп-пюре

Рыбный суп-пюре - это очень простой и нежный суп, который мы будем готовить из красной рыбы, моркови, картофеля, лука и сливок. Такой суп прекрасно подходит для тех, кто на диете, а...

Суп-пюре из яиц

Как приготовить суп-пюре из яиц

Такой простой и легкий суп пользуется большим спросом в китайских ресторанах. Почему бы не приготовить его дома? Поверьте, у вас получится ничуть не хуже, а даже лучше! Приятных вам...