Суп-пюре из запеченных баклажанов

Рецепт супа-пюре из запеченных баклажанов

Фотография рецепта супа-пюре из запеченных баклажанов

Попробуйте приготовить рецепт веганского супа-пюре дал. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали. Нам потребуется специальное оборудование: Термометр для духовки.

  • Время: 1 ч 30 мин
  • Порций: 6
  • Калорий: 368 ккал
  • Кухня: Болгарская
  • Рецепт: Простой

Главное не переживать. Пполучится вкусно. Недавно пробовала суп-пюре из фасоли. Рекомендую! Может кому и пригодится. Старайтесь чаще готовить что-нибудь новенькое.

Ингредиенты:

  • Баклажаны 8 шт.
  • Помидоры 6 шт.
  • Чеснок 3 головки
  • Сливки 30%-ные 200 мл
  • Куриный бульон 2 л
  • Лук репчатый 3 шт.
  • Сушеный орегано 1/2 чайной ложки
  • Свежий перец чили 1 шт.
  • Перец черный молотый по вкусу
  • Соль по вкусу
  • Оливковое масло 30 мл
  • Козий сыр 50 г

Метод:

  1. Разогреть духовку до 200 градусов.

  2. Овощи (кроме перца чили) вымыть, лук очистить. Помидоры разрезать на четвертинки, баклажаны и лук пополам, у чеснока срезать верхушку.

  3. Противень немного смазать оливковым маслом, выложить овощи, сбрызнуть оставшимся маслом и поставить в духовку, запекать 40-50 минут.

  4. Вынуть противень из духовки, дать остыть. Тем временем разогреть бульон.

  5. У баклажанов вынуть ложкой мякоть, шкурку выбросить. Чеснок выдавить из шкурки.

  6. Все овощи переложить в кастрюлю и залить горячим бульоном, добавить орегано. Варить на среднем огне 20 минут.

  7. Перец чили разделите на две части, очистите от семян и если не не любите сильно острое удали все белые прожилки, мелко нашинкуйте. Козий сыр натрите на терке.

  8. После того, как овощи будет сварены, блендером превратите все в пюре, затем медленно влейте сливки, перемешайте и прогрейте на маленьком огне не доводя до кипения.

  9. Сверху посыпьте сыром и чили, украсьте зеленью.

Отзывы о рецепте

4.6 / 5
Диринг Александра
Диринг Александра

Eprofa, не перестаю восхищаться вашей неиссякаемой фантазией, чувством вкусовых пропорций!
спасибо!

Рита Козюминская
Рита Козюминская

Ой девочки прям слюни на клавиатуру капают:D
фото супа-пюре из запеченных баклажанов очень аппетитно выглядит!!!

nered
nered

Eprofa, спасибо вам огромное!!!
суп-пюре из запеченных баклажанов супер!
Самое здоровское, что и быстро и вкусно!!!
Благодаря вам я полюбила готовку!!

powhic
powhic

Огромное спасибо за рецепт!!!
Отдельное спасибо за фото!!!
Здорово помогает!

semidd
semidd

Со вчерашнего вечера мечтала приготовить суп-пюре из запеченных баклажанов.
Сегодня наконец ПРИГОТОВИЛАААА!
И съела почти всё сама, мужу меньше половины досталось:)

masha98
masha98

Eprofa, спасибо за рецепт! Очень люблю суп-пюре из запеченных баклажанов!

hithu
hithu

У меня мама так готовила суп-пюре из запеченных баклажанов, а я люблю имбирный суп-пюре.

adsimucel
adsimucel

Спасибо :), я уже сегодня этим рецептом и воспользуюсь!

Тургаева Анька
Тургаева Анька

Вау как быстро и очень вкусно наверно беру на заметку

Гала Коннова
Гала Коннова

Я поставила себе задачу опробовать твои рецепты:D

Варя Пасичник
Варя Пасичник

Ааа, пока прочитала пошаговый рецепт уже слюнки потекли!!!
пошлю мужа за продуктами

Яшнева Елизавета
Яшнева Елизавета

Eprofa! Спасибо за рецепт!
суп-пюре из запеченных баклажанов готовила на день рождения сыночка.
Всем очень понравилось!
Спасибо за Ваши идеи!!!

Рекомендуется для Вас

Суп-пюре из помидоров

Суп-пюре из помидоров

Любите овощные супы-пюре? Если ответ положительный, то обязательно посмотрите, как приготовить суп-пюре из помидоров с сухариками. Вегетарианский вариант изумительно аппетитного су...

Суп-пюре из кабачков

Рецепт приготовления супа-пюре из кабачков

Легкий летний супчик, простой в приготовлении, нежной текстуры со сливочным вкусом....

Кабачковый суп-пюре

Кабачковый суп-пюре

В очередной раз промокла на велосипеде под летним дождиком и после на обед захотелось согреваться горячим супом, вот быстрый вариант его, как раз для такого дня:)...

Чесночный суп пюре

Рецепт чесночного супа пюре

Суп из запеченного чеснока с луком, сливками и крепленым вином. Можно подать такой суп с гренками и тертым сыром....

Суп-пюре из батата

Суп-пюре из батата

батат 2 шт. • морковь 1 шт. • лук 2 шт. • молоко кокосовое 1 банка (400 г) • масло сливочное 100 г • соль 1 ч.л. • перец по вкусу • лимон 1/2 шт. • сахар 2 ст.л....

Суп-пюре из фасоли

Простой рецепт супа-пюре из фасоли

фасоль (красная) 100 г • лук 2 шт. • чеснок 2 г • приправы 1 по вкусу...

Имбирный суп-пюре

Имбирный суп-пюре

Картофель - 1 шт. • Морковь - 1 шт. • Лук репчатый - 1 шт. • Имбирь свежий - 3 см • Чеснок - 1 зубчик • Масло растительное - 1 ч.л. • Перец сладкий - 1 шт. • Сухие коренья - 1 ч.л....

Суп-пюре из яиц

Как приготовить суп-пюре из яиц

Такой простой и легкий суп пользуется большим спросом в китайских ресторанах. Почему бы не приготовить его дома? Поверьте, у вас получится ничуть не хуже, а даже лучше! Приятных вам...