Холодный свекольник

Рецепт холодного свекольника

Фотография рецепта холодного свекольника

Свекольник в жаркий летний день, что может быть лучше. Наконец появилась молодая свекла и можно его приготовить. Минимум ингредиентов и полная гармония, которую бывает так трудно найти. Лимонного сока и сахара должно быть достаточное количество. Соль отрегулирует вкус, и ваш свекольник получится ярким, насыщенным. Жидкости после варки (вместе со свеклой) у меня осталось 2 литра. Лед очень хорошо подойдет для подачи свекольника. Свекольник и без добавления огурца, зелени получается очень вкусным. Зелень можно выбрать по своему вкусу, хорошо подойдет укроп, зеленый лук, молодая петрушка.

Попробуйте приготовить рецепт холодного томатного супа. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.

  • Время: 20 мин
  • Порций: 6
  • Калорий: 7 ккал
  • Кухня: Домашняя
  • Рецепт: Простой

Главное не переживать. Пполучится вкусно. Недавно пробовала . Рекомендую! Может кому и пригодится. Старайтесь чаще готовить что-нибудь новенькое.

Ингредиенты:

  • свекла - 4 шт.
  • сахар-песок белый - 2 ст.л.
  • соль - ½ ст.л.
  • яйца куриные - 6 шт.
  • огурцы - 2 шт.
  • укроп - 5 веточек
  • петрушка - 4 веточки
  • сметана - 90 г
  • лимоны - ½ шт.

Метод:

  1. Молодую свеклу отделить от ботвы (ботву не выбрасывать, в свекле хорошо все: и вершки, и корешки), помыть, обрезать с двух сторон.

  2. Почистить. Разрезать на четвертинки или половинки, зависит от размера.

    холодный свекольник
  3. Ботву помыть и мелко нарезать. Положить в холодную воду свеклу и ботву и варить 25 -30 минут. Снять с плиты.

    холодный свекольник
  4. Из лимона выдавить сок. Необходимо 2 ст. л. лимонного сока. В жидкость частями, пробуя, добавить лимонный сок, соль, сахар, отрегулировать вкус. Он должен быть гармоничным. Вынуть свеклу, дать немного остыть, чтобы можно было с ней работать.

    холодный свекольник
  5. Натереть на крупной терке, опустить свеклу в воду, в которой она варилась. Свекольник оставить до полного охлаждения и убрать в холодильник.

    холодный свекольник
  6. Приготовить пищевой лед. Огурец очистить нарезать соломкой, яйца сварить вкрутую, почистить, разрезать на половинки.

    холодный свекольник
  7. Налить свекольник в тарелки.

    холодный свекольник
  8. На 1 порцию положить 1 яйцо, 1/ 3 часть среднего по размеру огурца, измельченную зелень. К свекольнику подать сметану. Отдельно - кубики льда. Приятного аппетита!

    холодный свекольник

Отзывы о рецепте

3.9 / 5
volchkova_76
volchkova_76

Холодный свекольник просто вкусняшка!!!

oristathe
oristathe

Купила сегодня все продукты и вечером буду ваять, думаю получится очень вкусно!

Игожева Антонина
Игожева Антонина

Denbnovetskaya_93, рецепт замечательный! Спасибо!

rastaturova_92
rastaturova_92

Делала холодный свекольник один раз в жизни и это показалось мне муторным и неинтересным.
Теперь я знаю, что это не так.
Спасибо за удачный рецепт!

othethi
othethi

Denbnovetskaya_93, спасибо большое, за вкусный превкусный холодный свекольник!!!

tomonda
tomonda

холодный томатный суп гораздо вкуснее и быстрее готовить.

Булычёва Дария
Булычёва Дария

Очень здорово! Моим очень понравился рецепт. Теперь буду часто повторять. Блюдо заслуживает место на праздничном столе.

Танюша Решетило
Танюша Решетило

Подруга посоветовала этот сайт, я просто в восторге! Все такое красивое! Из доступных продуктов такие оригинальные холодный свекольник! Так и хочется что-нибудь приготовить!

mugememo
mugememo

Посмотрела на фото холодного свекольника, почитала рецепт и чуть язык не проглотила!

matsur_73
matsur_73

Готовила вчера холодного свекольника по этому рецепты на свой день рождения.
Спешу отчитаться: мои мужики были в восторге!

ororishan1997
ororishan1997

Я поставила себе задачу опробовать твои рецепты:D

inna82
inna82

Denbnovetskaya_93, большое человеческое спасибо за пошаговый рецепт!

worede1998
worede1998

Все просто шик-блеск!
Написала только сейчас, хотя готовила ещё аж в прошлом году!

Рекомендуется для Вас

Холодный борщ из свеклы

Холодный борщ из свеклы

Очень вкусный и аппетитный холодный борщ из свеклы - отличное блюдо для летней жары. Попробуйте!...

Холодный огуречный суп

Рецепт приготовления холодного огуречного супа

хлеб белый • масло оливковое • огурец • чеснок • йогурт натуральный • соус вустерский • петрушка • сыр брынза • перец болгарский • укроп • смесь 5 перцев • соль...

Холодный томатный суп

Холодный томатный суп

помидор • хлеб белый • апельсин • имбирь • сок томатный • херес • лук зеленый • базилик • сыр рикотта • сухари панировочные • уксус • масло оливковое • сахар • соль...

Свекольник постный

Рецепт свекольника постного

Свекольник постный, это легкий овощной суп с насыщенным цветом и вкусом для вашего постного меню....

Холодный борщ

Холодный борщ

Свекла 4 шт. • Пастернак 1 шт. • Лук шалот 3 шт. • Чеснок 1 зубчик • Простокваша 500 мл • Хрен 4-6 ст.л. • Перец черный молотый щепотка • Пажитник молотый щепотка • Масло виноградной...

Свекольник

Простой рецепт свекольника

Вариантов приготовления холодного свекольника очень много. Не претендуя на самую правильную версию, хочу поделиться своим рецептом, быстрым и вкусным, без особой возни. Свекольник состоит...