Чизкейк с вишней

Рецепт чизкейка с вишней

Фотография рецепта чизкейка с вишней

Чизкейк с вишней и сыром "Маскарпоне" делала впервые. Кстати, мне очень понравилось сочетание кислых ягод с сырной начинкой, теперь так и буду делать. А еще хочу добавить, что чизкейк с "Маскарпоне" мне понравился больше, чем с "Филадельфией". Люблю такой тортик к утреннему кофе:

Попробуйте приготовить рецепт чизкейка. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали. Время, необходимое для подготовки: 20 мин.

  • Время: 2 ч
  • Порций: 12
  • Калорий: 315 ккал
  • Кухня: Американская
  • Рецепт: Простой

Главное не переживать. Пполучится вкусно. Недавно пробовала запеченный чизкейк. Рекомендую! Может кому и пригодится. Старайтесь чаще готовить что-нибудь новенькое.

Ингредиенты:

Основа чизкейка:

  • 3 пачки печенья "Юбилейное" (375 г)
  • 1 ч.л. корицы
  • 125 г сливочного масла

Начинка чизкейка:

  • 300 г сливочного сыра "Маскарпоне"
  • 170 г сахара
  • 3 яйца
  • 500 г сметаны 20%
  • 1 ст.л. крахмала
  • 1/2 лимона
  • ванильный сахар или ванилин

Прослойка чизкейка:

  • 300 г вишни.

Метод:

  1. Т. к. вишня у меня была замороженная, то я ее достала заранее из морозилки и положила в дуршлаг, чтобы стекла лишняя жидкость:

  2. Разъемную форму застелить в 2 слоя фольгой, чтобы чизкейк затем было легче доставать:

    чизкейк с вишней
  3. Сливочное масло растопить, немного охладить, чтобы не жгло руки.

    чизкейк с вишней
  4. Печенье измельчить в крошку (я быстро делаю это на комбайне), добавить корицу, перемешать.

    чизкейк с вишней
  5. Влить в крошку сливочное масло и тщательно перемешать. Выложить, приминая, в форму для выпечки. Т.к. у меня форма большая (D=28 см), то я беру 3 пачки печенья и делаю бортики. Можно взять 2 пачки и делать чизкейк без бортиков.

    чизкейк с вишней
  6. В сыр "Маскарпоне" добавить сахар и яйца, перемешать. Выжать из половинки лимона сок, добавить сметану, ванилин и тщательно перемешать. Я вечно боюсь, что начинка не застынет (ни разу такого не было!) и добавляю еще 1 ст. л. крахмала. Взбивать не рекомендуется, чтобы не было воздушных пузырьков. Я перемешиваю, однако, миксером на маленькой скорости.

    чизкейк с вишней
  7. Духовку разогреть до 160 градусов С, конвекцию обязательно отключить! Иначе верх чизкейка лопнет.

    чизкейк с вишней
  8. Собираем наш сырный пирог. На основу чизкейка выложить вишню:

    чизкейк с вишней
  9. Сверху аккуратно залить приготовленной начинкой.

    чизкейк с вишней
  10. На дно духовки ставим огнеупорную посуду с водой, сверху ставим чизкейк:

    чизкейк с вишней
  11. Закрываем духовку и оставляем ее на температуре 160 градусов С на 1 час.

    чизкейк с вишней
  12. Не открывая дверцу (.), через час духовку выключаем и оставляем чизкейк стоять в духовке снова на 1 час.

  13. Когда час пройдет, духовку можно открыть, сырный пирог вытащить и остудить до комнатной температуры. На фото чизкейка видно, что верх немного получился румяный, это снова мои неспокойные нервы заставили ручки перевести духовку на 170 градусов, поэтому верх немного зарумянился. Если не нервничать и спокойно выдержать 160 градусов, то верх будет светлый, а начинка все равно застынет.

    чизкейк с вишней
  14. Затем чизкейк убрать в холодильник на несколько часов, в идеале - на ночь.

Отзывы о рецепте

4 / 5
vika94
vika94

Спасибо огромное за чудо рецепт,
мечта сбылась - получилось самой приготовить чизкейк с вишней,
вкус необыкновенный! СПАСИБО!

solyil
solyil

Очень-очень вкусно.
Мои гости остались в восторге от чизкейка с вишней!
10++++++
Это моя оценка.

inna97
inna97

На вашем сайте все рецепты представлены самым приятным и аппетитным образом, большое спасибо!

semennikova_75
semennikova_75

Ну вообще я не люблю чизкейк с вишней, но это попробовала и скажу вам честно:мне понравилось!!!
спасибо!

Ярчук Роза
Ярчук Роза

Большое спасибо так вкусно

sofiya
sofiya

Думаю приготовить чизкейк без проблем, кто-нибудь пробовал?

Ольга Баглаева
Ольга Баглаева

Подкупает вкус и быстрота исполнения
Спасибо

Рая Жигалова
Рая Жигалова

Все понятно и наглядно.
Готовить с Наташа одно удовольствие!

tasya
tasya

Спасибо за рецепт, гости были в восторге, очень вкусно.

magsumova_85
magsumova_85

Супер сайт!
А фото к каждому рецепту для таких чайников как я!!

erorir1994
erorir1994

Спасибо за отличный рецепт!

Татьяна Коптелова
Татьяна Коптелова

Спасибо за рецепт.
Я для себя назвала чизкейк с вишней «минимум усилий и максимум удовольствия»!

uckim
uckim

Да чизкейк с вишней…вкус обалденный.
Я попробовала в гостях…
теперь муж заставляет делать чизкейк с вишней постоянно.

Абрамян Маргарита
Абрамян Маргарита

Чизкейк с вишней — отпад!
Быстро и очень вкусно!

powhic
powhic

Наташа, вы гений!
Такие красивые блюда- это что-то.
Спасибо за подробные фото!
Я уже много приготовила по вашим рецептам!

Рекомендуется для Вас

Шоколадный чизкейк с вишней

Шоколадный чизкейк с вишней

Этот тортик так и тает во рту, и оставляет легкое вишневое послевкусие Очень вкусный шоколадный чизкейк!...

Чизкейк без проблем

Рецепт приготовления чизкейка без проблем

Вышла на 5 минут за батарейками для фотика, пришла а от десерта только четверть осталась.;)...

Запеченный чизкейк

Запеченный чизкейк

Мой самый любимый тортик....

Мозаичный чизкейк

Рецепт мозаичного чизкейка

горький шоколад — 120 г (шоколадные кубики) • яйца — 3 шт. (шоколадные кубики) • ванильный экстракт — 1 ч.л. (шоколадные кубики) • соль — 1/2 ч.л. (шоколадные кубики) • мука — 1 стак....

Черничный чизкейк

Черничный чизкейк

Эффектный чизкейк, необычного цвета и украшенный свежими ягодами, воспринимается как настоящий торт, но готовится несравнимо легче. Приготовить этот чизкейк может даже начинающий кулинар,...

Чизкейк с корицей

Простой рецепт чизкейка с корицей

Рецепт приготовления чизкейка с корицей и начинкой из сливочного сыра, греческого йогурта и ванили....

Чизкейк с киви

Чизкейк с киви

Готовь освежающий чизкейк без капельки муки! Чизкейк с киви - чудесное лакомство! Данный рецепт довольно таки необычен. Так как основа чизкейка приготовлена без муки и без печенья,...

Чизкейк

Как приготовить чизкейк

Чизкейк очень вкусный десерт, который любят во всем мире. Классический чизкейк выпекают и времени уходит много. Есть варианты чизкейка без выпечки. Я хочу предложить более легкий и...